中華クラゲの正體とは？原料は何？栄養(yǎng)成分?カロリーや活用レシピなど紹介！

中華クラゲの正體を知っていますか？一體原料は何からできているのでしょうか？今回は、中華クラゲの正體や〈栄養(yǎng)成分?効能?カロリー〉などをダイエット向きか含めて紹介します。中華クラゲの保存法?賞味期限や活用レシピも紹介するので參考にしてみてくださいね。

2022年02月07日 更新

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目次

中華クラゲとは？正體?原料は何？中華クラゲの正體は「海のクラゲ」だった中華クラゲは「クラゲ」を脫水?乾燥させた食品中華クラゲの味わい?食感と食べられ方中華クラゲの栄養(yǎng)成分やカロリー?糖質(zhì)は？ダイエット向き？中華クラゲの栄養(yǎng)成分?効能中華クラゲは低カロリーでダイエット向き！中華クラゲの保存方法や賞味期限は？中華クラゲは冷凍保存で1年～1年半ほど日持ちする中華クラゲの活用レシピ①和え物②焼きそば中華クラゲを食べてみよう

中華クラゲとは？正體?原料は何？

中華料理などでもよく見る中華クラゲは、一體何からできているのでしょうか。海に生息する本物のクラゲなのか、もしくはきくらげやきのこを加工した食品なのか気になるところです。ここからは、中華クラゲの正體や原料について解説します。

中華クラゲの正體は「海のクラゲ」だった

中華料理にもよく使われる中華クラゲとは、どのような食品なのでしょうか。まずは、中華クラゲの正體や味わい、食感について解説します。

中華クラゲは「クラゲ」を脫水?乾燥させた食品

中華クラゲの正體は本物のクラゲで、日本では以下の6種類のクラゲが食べられています。

1、ビゼンクラゲ
2、ヒゼンクラゲ
3、エチゼンクラゲ
4、ホワイトクラゲ
5、チラチャップクラゲ
6、キャノンボールクラゲ

この中で多く食べられているのが、體重100kgを超えることもあるビゼンクラゲとエチゼンクラゲです。水揚(yáng)げされたクラゲは、まず傘と足の部分に切り分けられ、よく洗浄してから加工に進(jìn)みます。その後ミョウバンを加えた食塩に入れて塩漬けにされ、水分を捨てた後に脫水?乾燥の工程を経て中華クラゲが作られます。

日本産のクラゲは食感が良いため、中國(guó)の中華料理店で出される中華クラゲは多くが日本産です。一方で水揚(yáng)げされた日本産クラゲは加工コストが高く、中國(guó)以外ではあまり出回っていません。中國(guó)と同じように加工すると採(cǎi)算が取れないため、日本のスーパーで販売されている中華クラゲのほとんどは、値段が安い中國(guó)産です。

中華クラゲの味わい?食感と食べられ方

中華料理の前菜やお酒のつまみにも使われる中華クラゲは、歯ごたえのある獨(dú)特の食感が特徴です。一口食べただけで、中華クラゲの食感が癖になったという聲もよく聞きます。クラゲ自體はほとんどが水分であるため味はありませんが、醤油や酢を使ってほどよい酸味に味付けすると、酢の物やサラダにして美味しく食べられます。

なお市販されている中華クラゲは最初から中華風(fēng)に味付けされているので、改めて味付けする必要はありません。どうしても味を変えてレシピに使いたい時(shí)は、濃くならないように注意しましょう。

中華クラゲの栄養(yǎng)成分やカロリー?糖質(zhì)は？ダイエット向き？

中華クラゲはヘルシーな食品に感じますが、実際の栄養(yǎng)成分やカロリーはどうなっているのでしょうか。中華クラゲに含まれる各栄養(yǎng)素を紹介し、ダイエット向きかについても解説します。

中華クラゲの栄養(yǎng)成分?効能

中華クラゲには、以下のように様々な効能があります。

?二日酔い改善
?便秘改善
?體のむくみを取る

クラゲの體は95～97％が水分でできているため、ビタミンなどの栄養(yǎng)素はほとんど含まれていません。したがって、栄養(yǎng)を得る目的で食べるには向いていないでしょう。ただしクラゲには、二日酔い?便秘の改善、血行を良くしむくみを取るといった効能が期待できます。

漢方の分野ではクラゲを原料にした漢方薬が作られ、喘息や咳、痰などの癥狀に効果があるとされています。またクラゲの保水力に著目した化粧品も販売されており、クラゲから採(cǎi)取されたコラーゲンは美容に関心のある女性に人気です。

中華クラゲは低カロリーでダイエット向き！

100g カロリー 糖質(zhì) 中華クラゲ 22kcal 17g

中華クラゲは100gあたりわずか22kcalしかありません。ダイエット食品として知られる豆腐が72kcal、鶏ササミが105kcalであることを考えると、いかに中華クラゲが低カロリーであるかがわかります。

また中華クラゲには獨(dú)自の食感があるので、噛む回?cái)?shù)が増えて腹持ちが良いとされます。低カロリーな上に満腹感を得やすいことから、中華クラゲはダイエット向きの食材といえるでしょう。ダイエット中に何を食べればいいのか悩んでいる方は、中華クラゲを摂るのがおすすめです。

中華クラゲの保存方法や賞味期限は？

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