出游、訪親、會友、宅家總少不了美食作伴。為了避免“每逢佳節(jié)胖三斤”，時尚又健康的輕食成了不少人的心頭好。雞胸肉、牛油果、紫甘藍、藜麥、西蘭花……低熱量、低脂肪、高纖維的搭配，受到不少年輕人的追捧。
　　如今，輕食已成商家的賣點。在外賣App中輸入“輕食”，一線城市可搜到近1500條結果，各大城市也可搜到約500條結果?！暗椭p食”“輕食簡餐”“輕食沙拉”等與本幫菜、日韓料理、火鍋燒烤等一起，成為外賣App的分類標簽之一。
　　輕食意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養(yǎng)食物，因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”，又多以蔬菜、素食為主，被很多年輕人戲稱為“吃草”。
　　專家報告顯示：今年以來，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐4個關鍵詞在App搜索次數同比去年分別增長235.8％、200.6％、186.4％、116.0％。淘寶吃貨頻道的趨勢新品榜顯示，低脂低熱量的健康輕食成為美食潮流。國內咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡也是看準了輕食市場，將經營業(yè)務從咖啡拓展至輕食、茶飲，今年二季度輕食收入占比達到23.2％，比例逐步提升。
　　“單靠某類食物比如牛油果、藜麥等達到減重效果是不現實的，但是這種趨勢反映出了更多的人開始意識到吃一些‘自己覺得健康’的食物?！睂＜腋嬖V記者，近幾年到減肥門診的人次增多，他們關心吃什么、怎么吃、如何運動能減重。
　　輕食是一種健康的生活方式，但也要科學搭配，科學食用才能真正營養(yǎng)健康。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授建議：輕食雖利于控制體重，降低慢性疾病發(fā)生風險，但也需注意營養(yǎng)均衡。

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