藕粉，這個(gè)大家都不陌生的食物，他可以拿來(lái)當(dāng)做早餐，或者點(diǎn)心，那它對(duì)我們?nèi)梭w有什么作用呢？從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)的話，他們認(rèn)為藕粉對(duì)人體的五臟與脾胃有益處，可以益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，但是它加工成藕粉后就會(huì)由涼變溫，不但極好消化，又可以清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣和養(yǎng)血止血等功效。

不僅如此，它還可以通便止瀉、健脾開(kāi)胃(蓮藕里面含有蛋白和膳食纖維，可以與人體里的膽酸鹽，食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，結(jié)合后可以使它從糞便中排出，從而大大的減少了脂肪的吸收)，蓮藕還散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，而且還含有鞣質(zhì)，起到一定健脾止瀉作用，可以有效的增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，也可以使患有食欲不振者恢復(fù)健康)。

這么好的一種食物，應(yīng)該怎么健康的去食用它呢？先來(lái)說(shuō)下藕粉的沖泡方式吧！

第一步：首先，加入少量冷水到碗里(水位剛剛好沒(méi)過(guò)藕粉的水就可以了)，接著拿勺子攪拌，攪拌至均勻，直到看不到藕粉的顆粒就可以了；

第二步：加入滾燙的開(kāi)水(注意，一定要用水壺剛燒開(kāi)的熱水)一邊加一邊攪拌；

第三步：快速攪拌，一直一直攪拌，攪拌至藕粉變成了透明的膠狀。

這里我們必須要注意的是：兩種水的順序千萬(wàn)不能顛倒了，第一次用的是涼開(kāi)水，第二次要用的是滾燙的沸水。

知道怎樣沖藕粉之后，要怎樣做呢？

1、蘋果藕粉

蘋果藕粉的做法很簡(jiǎn)單的，把藕粉和水?dāng)嚢杈鶆?，然后?zhǔn)備一個(gè)蘋果，把蘋果切成細(xì)末備用。把攪拌均勻的藉粉入鍋，用微火熬煮，直到把藕粉熬到透明的樣子時(shí)再加入蘋果末，在小火煮一會(huì)就可以食用啦。可以當(dāng)點(diǎn)心或者早餐食用，用量多少，看你自己需要多少。

這樣做出來(lái)的蘋果藕粉主要有：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血的功效；而且對(duì)與有貧血和慢性胃炎的患者也起到了一定的療效。

2、銀耳藕粉湯

做銀耳藕粉湯的時(shí)候我們先要準(zhǔn)備食材，食材有：銀耳、藕粉和適量的冰糖。首先，要把銀耳泡發(fā)，泡發(fā)后的銀耳放入鍋中，加入適量的水和冰糖燉，直到燉爛了，就可以加入藕粉攪拌均勻，就可以享受美味了。

銀耳藕粉湯的功效主要有：可以起到預(yù)防子宮肌瘤，還可以起到清熱、潤(rùn)燥和止血的功效。而且還適合女性月經(jīng)量多，或者血色鮮紅的患者食用。

3、藕粉粥

接下來(lái)說(shuō)一下藕粉粥的做法，藕粉粥需要的準(zhǔn)備的食材有：藕粉，白米(或者麥片也可以)，在準(zhǔn)備適量的白糖。先把米煮成粥，煮好后，再煮好的粥里放入藕粉攪拌均勻，再加適量的糖就可以食用啦。如果喜歡吃麥片的話，就把麥片放入水中，煮到水沸騰，再把藕粉打糊倒入攪拌均勻，再加點(diǎn)適量的糖，就可以吃啦，兩種都很簡(jiǎn)單的做法。

藕粉粥的功效有：固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏和補(bǔ)益心脾的功效，如果有出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥的患者，都可以作為輔食食用哦。

藕粉不止這些好吃的做法，還可以把藕粉沖好后，加入水果干，或者加入堅(jiān)果食用，這樣也是很美味的一種吃法哦，面對(duì)這種不僅功效多多的，而且還簡(jiǎn)單易學(xué)的美食，是不是有點(diǎn)動(dòng)心了，那就趕緊動(dòng)起手來(lái)吧！

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