在揚州市寶應(yīng)縣，一片荷葉、一節(jié)蓮藕、一碗藕粉，正串起一條價值數(shù)十億元的產(chǎn)業(yè)鏈。作為“中國荷藕之鄉(xiāng)”，寶應(yīng)縣將千年荷藕文化轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，從傳統(tǒng)藕制品到高附加值產(chǎn)品，讓一朵荷花孕育一條產(chǎn)業(yè)鏈，叩開了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“富裕之門”。

全產(chǎn)業(yè)鏈打造“荷藕王國”

作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地、省級出口荷藕質(zhì)量安全示范區(qū)，寶應(yīng)已形成從種植到加工、銷售的完整荷藕產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)寶應(yīng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會主任萬平介紹，園區(qū)10萬畝標(biāo)準(zhǔn)化荷藕田年產(chǎn)鮮藕20萬噸，集聚20家市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)研究院突破核心技術(shù)，構(gòu)建全球化銷售網(wǎng)絡(luò)，年出口額超10億元。

2024年，全縣荷藕加工轉(zhuǎn)化率達(dá)84.2%，開發(fā)出藕粉、荷葉茶、藕汁等16大類250余種產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破51億元。從傳統(tǒng)鹽漬蓮藕到高附加值產(chǎn)品，寶應(yīng)荷藕不僅暢銷國內(nèi)，更以領(lǐng)軍姿態(tài)閃耀海外市場，藕粉、荷葉茶等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓、東南亞、歐美等地。

非遺技藝催生“舌尖經(jīng)濟(jì)”

走進(jìn)寶應(yīng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的藕粉加工車間，工人們正忙著將鮮藕洗凈、磨漿、沉淀、削片。這里生產(chǎn)的“鵝毛雪片”藕粉，源自唐代工藝，清代曾是宮廷貢品，如今已成為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品?！斑x用寶應(yīng)當(dāng)?shù)囟杭咎赜械摹卒P藕’，經(jīng)過12道工序，才能做出這樣雪白細(xì)膩的藕粉?！碑?dāng)?shù)嘏悍壑谱骷妓嚪沁z傳承人介紹，這款藕粉通過線上線下渠道銷往全國，在電商直播間創(chuàng)下單日銷售近百萬元的紀(jì)錄，成為消費者競相追捧的“舌尖非遺”。

科技賦能撬動產(chǎn)業(yè)升級

在寶應(yīng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，科技為傳統(tǒng)荷藕產(chǎn)業(yè)注入新動能。通過與江南大學(xué)等高校合作，企業(yè)研發(fā)的低溫研磨技術(shù)能最大程度保留藕粉營養(yǎng)成分。園區(qū)內(nèi)，從種植到加工的全程可追溯體系，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全?！拔覀儾粌H賣農(nóng)產(chǎn)品，更賣健康和文化。”一位企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，高附加值產(chǎn)品已占整體產(chǎn)量的40%以上。

“接二連三”延伸產(chǎn)業(yè)鏈

荷藕產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)融合。寶應(yīng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以萬畝荷塘為依托，打造集生態(tài)套養(yǎng)、加工體驗、荷文化展示、生態(tài)觀光于一體的農(nóng)旅綜合體。游客不僅能品嘗現(xiàn)沖的藕粉、酥脆的藕夾，還能參與采藕、削粉等農(nóng)事體驗?！斑^去藕農(nóng)只賣鮮藕，現(xiàn)在連荷葉、藕節(jié)都能變成錢?！币晃缓献魃缲?fù)責(zé)人算了一筆賬：加工成藕粉后，畝均效益提升3倍以上。

從田間的“接天蓮葉”到市場的“遍地黃金”，寶應(yīng)用一碗藕粉詮釋了鄉(xiāng)村振興的生動實踐。在這里，傳統(tǒng)農(nóng)品正通過科技創(chuàng)新和文化賦能，實現(xiàn)從“論噸賣”到“論克賣”的跨越，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了可復(fù)制的“寶應(yīng)樣本”。

【打印此頁】 【關(guān)閉窗口】

相關(guān)知識

藕粉孕婦可以吃嗎？女人吃藕粉的好處，吃了一個月的藕粉親身經(jīng)歷
一杯粉紅色藕粉，整個童年的味道
一碗藕粉相當(dāng)于幾碗米飯？
吃了一個月的藕粉親身經(jīng)歷，藕粉養(yǎng)胃還是傷胃？藕粉怎么沖？
一碗藕粉，相當(dāng)于幾碗米飯？
一碗藕粉的熱量高嗎
一碗藕粉相當(dāng)于幾碗米飯圖
藕粉減肥嗎，一碗藕粉相當(dāng)于幾碗米飯
一碗藕粉與一碗米飯的熱量和碳水化合物比較
藕粉有什么營養(yǎng)價值及功效 一碗藕粉相當(dāng)于幾碗米飯

網(wǎng)址: 寶應(yīng)：一碗藕粉里的“金色產(chǎn)業(yè)” http://www.u1s5d6.cn/newsview1786958.html