最近，越來越多的家庭廚房里都開始流行起空氣炸鍋。它不僅可以炸雞翅、烤紅薯，還能做出意想不到的中式點心——比如黃油年糕。這款年糕外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，奶香濃郁，入口即化，特別適合下午茶或者孩子當零食吃。

很多人覺得年糕制作復雜，但其實只要掌握好配方和步驟，用空氣炸鍋做出來的年糕既省時又省力，關鍵是還特別健康少油。今天就來分享一款我每周都會做的黃油年糕做法，簡單到小白也能一次成功。

食材簡單，家里常備就能做

這款年糕的食材非常基礎，很多都是家里廚房常見的。雞蛋、牛奶、黃油、白糖、糯米粉、奶粉這些材料，幾乎每樣都能在超市或者電商平臺輕松買到。特別是現(xiàn)在很多人家里都有空氣炸鍋，不需要額外的鍋具，也不需要復雜的操作步驟，只要把材料拌勻，倒進模具里，放進空氣炸鍋一烤就成了。

而且，這個配方對新手特別友好，不用揉面、不用蒸煮，省去了傳統(tǒng)年糕的復雜工序。即使是第一次做，也能輕松掌握，成功率非常高。

做法簡單，全程不用動手揉

制作過程特別輕松。先取雞蛋、牛奶、白糖和已融化的黃油，將它們一同放入容器中。用攪拌工具充分攪拌，讓這些食材完美融合，形成均勻的混合物。面糊要調(diào)得稀一點，這樣烤出來的年糕口感才會更軟糯。然后將面糊過一遍篩，倒入刷了黃油的模具中，放進空氣炸鍋烤制就可以了。

第一次烤20分鐘，翻面后再烤10分鐘，外皮就能變得金黃酥脆，而內(nèi)部依舊軟糯Q彈。整個過程不需要看火候，也不用翻動，真正做到了“一鍵操作”，非常適合忙碌的上班族或者廚房小白。

口感驚艷，外酥里糯不油膩

這款黃油年糕最迷人的地方就是口感。外皮經(jīng)過空氣炸鍋的烘烤，變得香酥可口。而里面依舊是軟糯彈牙的糯米口感，奶香和黃油的香氣交織在一起，讓人忍不住一口接一口。

更重要的是，它比傳統(tǒng)年糕更健康。傳統(tǒng)年糕一般需要蒸或炸，油分高、熱量大，而這款年糕用空氣炸鍋制作，幾乎不放油，熱量更低，吃起來也不膩，特別適合控制飲食或者注重健康飲食的人群。

百搭小食，大人小孩都愛吃

這款年糕不僅適合自己吃，也是招待親朋好友的不二之選?？梢源钆湟槐瓱崤Ｄ獭⒖Х?，或者配上一杯清茶，都是絕佳的下午茶組合。孩子也特別喜歡這種外酥里糯的口感，比市面上買的零食更健康、更安心。

如果你愿意，還可以在面糊里加入一些堅果碎、葡萄干、椰蓉，或者在年糕表面撒點椰絲、糖粉，增加口感層次和視覺效果。這樣不僅提升了味道，還讓整個年糕看起來更有“儀式感”。

空氣炸鍋不止炸雞翅，還能做出這些美味

很多人買空氣炸鍋只為炸雞翅，其實它的用途遠不止這些。除了這款黃油年糕，還可以烤紅薯、烤蔬菜、做蛋糕、烤面包、做蛋撻、做糯米雞等等。只要掌握好溫度和時間，很多傳統(tǒng)做法復雜的點心都能輕松搞定。

如果你還沒有入手空氣炸鍋，真的建議你考慮一下?，F(xiàn)在市面上有很多功能強大、操作智能的空氣炸鍋，不僅能省油、省時間，還能做出豐富多樣的美食。像美的、小熊、飛利浦等品牌都有不錯的空氣炸鍋推薦，價格也從幾百到上千不等，可以根據(jù)自己的預算選擇。

簡單的食材，做出不一樣的美味

生活其實不需要太多復雜的調(diào)味，有時候最簡單的食材，只要搭配得當、做法對路，就能做出讓人驚艷的美味。這款黃油年糕就是最好的例子。

如果你也喜歡在家做點心，不妨試試這個做法。不僅操作簡單，成功率高，而且口感出眾，健康又美味。最重要的是，它能讓你感受到動手做美食的樂趣。

別再猶豫了，趕緊試試看吧！說不定你家也會愛上這款外酥里糯的空氣炸鍋黃油年糕。

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