夏季是四時中陽氣最旺，陰氣相對較弱的時期, “因于暑，汗多”，“壯火食氣”，所以夏日人們往往津液不足，胃口不佳。故飲食上 “宜減苦增辛以養(yǎng)肺”，總體宜苦而不宜過苦，兼助以辛味。

同時“心主夏，心苦緩，急食酸以收之?！毕募具€要適當(dāng)食用酸性的食物，有助于固表斂汗，以防耗傷氣陰。今天，孟奇鵬小兒推拿給大家介紹二道適合夏季的營養(yǎng)早餐。?

絲瓜瘦肉粥

原料：絲瓜150克，大米100克，瘦肉50克。

做法：先將大米放入鍋中用大火燒開后，改用小火煮至六成熟。將絲瓜去皮切成小方塊，瘦肉餡加鹽、淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘即可。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、調(diào)理月經(jīng)等功效。食用絲瓜瘦肉粥能祛暑熱、清熱化痰，利濕解毒、通經(jīng)活絡(luò)。

西紅柿雞蛋面

原料：純麥面條100克、西紅柿1個、土雞蛋1個。

做法：清水煮沸，放入面條，煮六成熟，撈出過冷水備用；洗干凈鍋，加適量清水煮沸，放入去皮切片的西紅柿；放油，把西紅柿煮軟綿，中大火倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋；用筷子不斷拌均；把過冷水的面條加入，再放蔥、鹽，拌均即可。根據(jù)個人口味，可加適量陳醋。

西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，入肝、胃、肺經(jīng)，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養(yǎng)血以及增進(jìn)食欲的作用。西紅柿雞蛋面不僅營養(yǎng)豐富，而且在夏日可以開胃醒脾，清熱生津。

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