植物性飲料是源自各種植物來源的飲料，例如堅果、谷物、種子和水果。對于那些乳糖不耐癥或遵循純素食或素食生活方式的人來說，它們是牛奶的流行替代品。這些飲料有多種口味，可以作為飲料飲用，也可以像牛奶一樣用于食譜中。消費者越來越意識到植物性飲料的健康益處，這些飲料通常富含維生素和礦物質，使其成為極好的營養(yǎng)來源。

植物性飲料細分市場分析

根據(jù)飲料來源，全球植物飲料市場已分為杏仁、大豆、椰子和大米。大豆基飲料的市場份額最大，約占37%。最初，這些飲料被用作乳制品飲料的替代品，特別是牛奶。杏仁是鎂、維生素E和膳食纖維的重要來源，所有這些都是健康的重要元素。杏仁是一種健康又令人滿意的零食，杏仁中含有的鈣和磷可以增強骨骼并有助于預防骨折。用于測試的理想飲料是椰子飲料，它是由最優(yōu)質的椰子水和混合椰奶制成的。。然而，隨著口味的改善，大豆飲料在全球越來越受歡迎。無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家的消費者都愿意為營養(yǎng)價值更高的飲料支付更高的價格，這有助于大豆飲料的穩(wěn)定增長，因為消費者需要營養(yǎng)且防過敏的飲料。

根據(jù)類型，市場分為牛奶和其他飲料。由于乳糖不耐受人群數(shù)量不斷增加，植物奶占據(jù)了最大的市場份額。牛奶是從農場動物身上收獲的農作物，植物奶是一種由植物制成的飲料，其顏色類似于牛奶。植物奶是用水基植物提取物調味和香味的非乳制品飲料，植物奶具有奶油般的感覺，可用作牛奶替代品。由于豆奶和椰奶等植物性飲料的膳食益處，牛奶蛋白不耐受導致對它們的需求增加。雖然真正的牛奶過敏在癥狀和治療方面與牛奶蛋白不耐受和乳糖不耐受不同，但通常建議在這兩種情況下從飲食中去除牛奶。

根據(jù)功能，市場分為心血管健康、癌癥預防、骨骼健康、無乳糖替代品和定性細分市場，心臟和動脈的狀況被稱為心血管健康。心臟和血管疾病統(tǒng)稱為心血管疾病，包括冠心病、中風、心力衰竭、心律失常和心臟瓣膜問題。無乳糖替代功能是植物基飲料市場中最突出的細分市場之一，因為它為乳糖不耐受的消費者提供了乳制品的可行替代品。此外，由于消費者對更健康飲料選擇的需求不斷增長，心血管健康和癌癥預防功能也越來越受歡迎。

更多植物性飲料市場數(shù)據(jù)和趨勢分析，詳見貝哲斯咨詢發(fā)布的植物性飲料市場研究報告。

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網址: 隨著素食主義不斷流行，消費者正在尋找傳統(tǒng)乳制品的植物替代品 http://www.u1s5d6.cn/newsview1797676.html