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川味土菜館，美味與健康兼顧的夏日攻略

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月14日 18:06

川味土菜館，美味與健康兼顧的夏日攻略
夏天到了，正是吃土菜館的好時節(jié)！這次我們來到了都江堰青城山，真是大開眼界。川人的松弛感在土菜館上體現(xiàn)得淋漓盡致，推薦幾家超棒的土菜館給大家。

1?? 青城漁夫·私房活鮮館
這家店簡直是冷鍋魚的天堂！店面有點隱蔽，但絕對是本地人和住民宿的朋友們常去的地方。雖然外表看起來很普通，但里面收拾得非常整潔。老板服務(wù)態(tài)度超好，點單的時候我們糾結(jié)不已，老板還耐心地幫我們分析，真是太貼心了。

我們?nèi)齻€人點了三斤魚，完全沒問題。所有食材都特別新鮮，魚肉嫩而不爛，配上泡椒味，味道剛剛好，不會太咸或太辣。最后加上配菜和火鍋必吃的萵筍片，真是爽到不行！

2?? 太平豬腦殼
這家店是個老少皆宜的土菜館，一進院子就被驚艷到了。老板非常懂裝修布景，除了老式桌椅板凳和茅草屋頂，還有各種小橋流水。特別推薦晚上來，開燈后整個環(huán)境非常舒適。

說到味道，就不得不說這個豬腦殼了，肥而不膩，我平時基本不吃肥肉，但這個完全沒有負(fù)擔(dān)。搭配上干海椒面，還可以來點小酒（開車的朋友就別喝了），簡直是完美的一餐。鹵肥腸只有最后一點點了，喜歡吃肥腸的朋友要早點去哦。

農(nóng)家香碗份量十足，下面還有厚厚的海帶絲，熗炒白菜鍋氣十足，非常下飯！吃飯時還有只貓咪在旁邊看著水里的魚，整個氛圍就很輕松舒服。

——營養(yǎng)分割線——
旅游在外，享受美食天經(jīng)地義，不過在外吃飯用油量和用鹽量往往不受控制。這里推薦兩個小技巧給大家，讓大家在享受美食時，還能保持健康：
? 每餐必吃蔬菜！這里的必吃不是說吃肉和主食吃撐了再吃蔬菜哦。條件允許的情況下，先吃蔬菜、再吃蛋白質(zhì)（雞鴨魚肉大豆等）、最后再吃主食。如果情況比較有限，在吃到6-7分飽時，就可以開始吃蔬菜了。保持充足的纖維素攝入有助于腸胃蠕動、保護腸胃，還能給到腸道菌群有益的養(yǎng)分。
? 多喝水！雖然火鍋配冰飲真的很爽，但是朋友們，外食的時候，這個用鹽量真的很夸張！飲料不能替代白開水，如果希望外食后不水腫的朋友，一定要在外食前、中、后多喝水，幫助身體將多余鹽分排出去。

總的來說，土菜館的食物選擇通常很多，而且食材新鮮，蔬菜種類豐富。希望大家可以在這個夏季健康美食兩手抓！