麥滿分 英式松餅

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用料

麥滿分 英式松餅的做法步驟

步驟 1

酵母融入溫水（35~37度左右）中，靜止10分鐘，直至水表面出現(xiàn)氣泡

步驟 2

取一大碗；混合鹽，全麥粉，小麥粉

步驟 3

另取一碗；混合加入酵母的水，牛奶，油；攪拌均勻

步驟 4

將2中的面粉逐步混入3中，加入蜂蜜/糖和為光滑面團(tuán)，繼續(xù)和面數(shù)分鐘；若面團(tuán)過(guò)于粘手，可添加適量面粉

步驟 5

取一碗，抹油，放入和好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕毛巾，置于溫暖環(huán)境下，發(fā)至兩倍大 （約一小時(shí)）

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步驟 6

步驟 6

案板上撒玉米淀粉，取發(fā)好面團(tuán)，搟至約1.5 cm厚，用圓形模具切割成為半徑約3cm的小圓面餅

步驟 7

做好的面餅蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵 20~30分鐘

步驟 8

中小火加熱平底鍋，鍋底灑適量玉米淀粉防粘；小心地將面餅放入熱鍋內(nèi)，2~3分鐘后翻面再烙2~3 分鐘；烙好的餅表面金黃松脆

步驟 9

冷卻~ 食用時(shí)剖開松餅，加入雞蛋，蕃茄等

麥滿分 英式松餅的小貼士

1，可用3杯全麥粉代替2被全麥+ 1杯小麥粉，這樣的餅會(huì)更扎實(shí)些 2，不用進(jìn)烤箱，所以原材料稱量精確度要求稍微低一些，成功率也更高~

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2012-08-04 06:17:15

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