孕期必須的五大營養(yǎng)素和營養(yǎng)補(bǔ)充原則

      胎兒成長期，所需的所有營養(yǎng)都由媽媽供給，如果母親營養(yǎng)攝入不足或不均衡，將會直接影響胎兒的發(fā)育狀況，寶寶的腦力發(fā)展又決定于食物！也就是說，決定腦功能優(yōu)劣的因素雖然與遺傳、環(huán)境和智力訓(xùn)練有關(guān)，但80%以上還是取決于腦營養(yǎng)，然而促進(jìn)大腦發(fā)育的5大主要營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽)在孕期就顯得尤為重要！

      這5大營養(yǎng)素都有各自的功用，如蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)肌體免疫力；維生素可防止夜盲和視力減退……在懷孕的各個階段，對營養(yǎng)素的需求也不盡相同，如在孕早期需要補(bǔ)充大量的脂肪，因為寶寶大腦的60%由各種脂肪酸組成，這階段寶寶大腦的增重迅速，需補(bǔ)充大量的脂肪酸,多吃脂肪豐富的食物。

方法/步驟

生命的基礎(chǔ)：蛋白質(zhì)       蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，蛋白質(zhì)約占人體重量的18%。機(jī)體的每一個細(xì)胞、組織、器官和所有的重要組成部分都需要蛋白質(zhì)參與。缺乏蛋白質(zhì)會造成肌體免疫力下降，貧血，智力發(fā)育差，視覺差。

      孕期增加的體重中，蛋白質(zhì)占將近1千克，其中一半貯存于胎兒。整個孕期孕媽媽需要貯存的蛋白質(zhì)總量為900克，但妊娠的各個階段蛋白質(zhì)貯存量是不平衡的，隨著妊娠的進(jìn)展，蛋白質(zhì)貯留的速度不斷增快，在妊娠后半期，每日平均需貯留蛋白質(zhì)50克左右。

      人體蛋白質(zhì)由20多種氨基酸組成，其中有些氨基酸人體內(nèi)不能合成，必須由食物蛋白質(zhì)來供應(yīng)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。有幾種氨基酸對胎兒生長具有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白內(nèi)障。而某種氨基酸過多，也可以引起氨基酸失去平衡或產(chǎn)生拮抗作用，對胎兒的生長有不利影響。

生命的馬達(dá)：脂肪      汽車的開動需要馬達(dá)，萬物生長需要陽光，孕媽媽身體內(nèi)部的消化、新陳代謝要有能量的支持才能得以完成。脂肪是這個能量的供應(yīng)者之一。脂肪還是構(gòu)建細(xì)胞的重要成員。胎寶寶大腦的60%由各種必需的脂肪酸組成，在妊娠的最后3個月，寶寶的大腦增重迅速，要達(dá)到以前的4～5倍，因此補(bǔ)充足量的脂肪酸就顯得尤為重要。

      脂肪酸是維持人體各組織器官功能正常的重要成分。多不飽和脂肪酸是有益健康的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。Omega-3系列（對人體最重要的兩種不飽和脂肪酸是DHA和EPA）。人體自身從α-亞麻酸轉(zhuǎn)化到DHA的能力也有限，在嬰幼兒期可能需要外界的直接補(bǔ)充。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人，其心理承受力較強(qiáng)，且智力發(fā)育指數(shù)也較高。

      DHA在視網(wǎng)膜中占總脂肪酸的60﹪，由于寶寶出生時視覺未發(fā)育完善，需要足量的DHA促進(jìn)視覺發(fā)育。有研究證明，持續(xù)攝取充足DHA的寶寶和未攝取DHA的寶寶，他們在視敏度上的差異相當(dāng)于在標(biāo)準(zhǔn)視力表上前者能向下多看一行。

能量供應(yīng)源：碳水化合物      人體能量的主要來源是碳水化合物。碳水化合物提供熱能，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常活動，節(jié)約蛋白質(zhì)，還具有保肝解毒的功能。懷孕后，人體的總熱量需要量增加，其中包括提供胎兒生長，胎盤、母體組織的增長，孕媽媽體重增長，蛋白質(zhì)、脂肪的貯存以及增加代謝需要的能量。所以適量攝入優(yōu)質(zhì)的碳水化合物對孕媽媽和胎寶寶更加重要。

      一般來說，孕媽媽根據(jù)孕期和體重增加，每日平均需要進(jìn)食300～400克的谷類食品，另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧。

形形色色的維生素      維生素是人體生命過程中不可缺少的成分。因為孕媽媽本身和胎兒的雙重需要，因此孕期的需要量比平時大得多，尤其是維生素A、維生素D、維生素C和維生素B1的需要量更是大大增加。

      維生素分為脂溶性和水溶性。水溶性維生素主要包括維生素B1，維生素B2和維生素C等，能在水中溶解，容易從尿中排出體外，故一般不會產(chǎn)生蓄積和毒害作用；而脂溶性維生素不溶于水，更易溶于脂肪及脂溶劑，在腸道吸收時隨脂肪經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收，從膽汁少量排出。一旦攝入后，大部分儲存在脂肪組織中，缺乏癥狀出現(xiàn)緩慢。有的大劑量攝入時易引起中毒。如維生素A、D、E。所以，準(zhǔn)媽媽或孕婦補(bǔ)充復(fù)合維生素及礦物質(zhì)元素一定要科學(xué)！

了不起的無機(jī)鹽      無機(jī)鹽也被稱為礦物質(zhì)，是人體重要的組成部分，主要靠食物和飲水供給。妊娠期如果膳食調(diào)配不當(dāng)，或機(jī)體代謝不平衡，會引起無機(jī)鹽缺乏的疾病。在這類營養(yǎng)物質(zhì)中，特別應(yīng)注意的是鈣、鐵和碘。

孕期營養(yǎng)補(bǔ)充的三點原則 ：

胎兒迅速發(fā)育成長起來，需要補(bǔ)充：

1、最重要的礦物質(zhì)有：鐵、鈣、鋅、鎂；足夠的必需氨基酸供應(yīng)；充分?jǐn)z入人體必需的脂肪酸；豐富的維生素供給。 骨骼和牙齒的生長加速，需要補(bǔ)充：足夠的鈣；維生素D是鈣吸收不可或缺的；適當(dāng)運動和曬曬太陽可以促進(jìn)鈣的吸收。 需要儲存大量的營養(yǎng)，以便出生后利用：胎兒肝臟需要儲備足夠的糖原，必備出生后應(yīng)急和利用；準(zhǔn)媽媽需要儲存足夠的營養(yǎng)，為了有充足的營養(yǎng)哺育寶寶；準(zhǔn)媽媽同時需要好的營養(yǎng)以順利完成分娩，并擔(dān)當(dāng)起養(yǎng)育寶寶的責(zé)任。

1、孕初期營養(yǎng)補(bǔ)充原則：保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碘、鋅和鈣的供給。適當(dāng)增加熱量。確保無機(jī)鹽、維生素的供給。

2、孕中期營養(yǎng)補(bǔ)充原則：不可猛吃猛喝。補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。補(bǔ)充豐富的維生素，同時注意鐵、鋅、鈣等元素的補(bǔ)充。不可偏食，平時吃素的準(zhǔn)媽媽要謹(jǐn)防營養(yǎng)跟不上。合理飲食結(jié)構(gòu)可改善伴隨孕婦的便秘、痔瘡。

3、孕晚期的營養(yǎng)補(bǔ)充原則：補(bǔ)充礦物質(zhì)，最重要的礦物質(zhì)有：鐵、鈣、鋅、鎂。補(bǔ)充足夠的必需氨基酸（來自蛋白質(zhì)）。攝入充足人體所需的必須脂肪酸。供給豐富的維生素，維生素D是鈣吸收利用不可或缺的，另外適當(dāng)運動和曬曬太陽能促進(jìn)鈣的吸收。通過油質(zhì)魚類補(bǔ)充足夠DHA，有利于胎兒視覺能力的發(fā)育。

END

注意事項

小貼士：孕期慎食過多酸性食品      現(xiàn)在有很多人偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，這樣的人容易感冒、皮膚脆弱、抵抗力差、易感染等。這樣的體質(zhì)稱為酸性體質(zhì)，其大腦就是酸性腦。酸性體質(zhì)直接影響嬰幼兒腦和神經(jīng)的功能，表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁，記憶力和思維力差，嚴(yán)重時導(dǎo)致孤獨癥等。大人則可以發(fā)展成神經(jīng)衰弱和精神疾病。

      酸性食品和酸味食品是兩碼事。酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽（如磷、硫和氯等）及其他營養(yǎng)素，可使體質(zhì)表現(xiàn)為酸性的食品，比如常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等。堿性食品是指含有在體內(nèi)能形成堿的無機(jī)鹽（如鈣、鈉、鉀和鎂等），可使體液表現(xiàn)堿性的食品，比如各種蔬菜、水果和牛奶等。堿性成分是人體運動和腦活動所必需的四種元素。并非完全不吃酸性食品就可以健康了，酸性和堿性食品要搭配食用才是健康的飲食。

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