首頁資訊可可粉的功效與作用、禁忌和食用方法

可可粉的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月24日 22:48

可可粉

功

降低膽固醇、減肥、保護血管

宜

高血脂、高血壓、心血管疾病者

忌

胃病患者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢里取出的可可豆，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？煽煞劬哂薪档湍懝檀?、減肥、保護血管的功效。 1、降低膽固醇 可可粉中寒有較高的硬脂酸，硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的膽固醇，高血脂患者可以適量食用。 2、減肥 可可粉中含有維生素B2及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有效促進肌肉和身體的反射系統(tǒng)，并刺激血液循環(huán)，達到減肥的功效。 3、保護血管 可可粉中含有豐富的類黃酮物質(zhì)，主要是黃烷醇和原花青素成分，可以延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，同時還可以促進血管舒張，從而起到保護血管的作用。

營養(yǎng)價值

天然可可粉味苦，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6及具有多種生物活性功能的生物堿，主要用于調(diào)色或增香?？煽煞壑泻械狞S烷醇，在紅葡萄酒和紅茶中也有此成分，對身體健康有益。

適宜和禁忌 適宜：高血脂、高血壓、心血管疾病者 可可粉適宜患有高血脂、高血壓、心血管疾病者食用。
禁忌：胃病患者 天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質(zhì)消化。有胃病患者食用后，胃酸過多的分泌，會進一步加重胃黏膜的損傷，引起胃痙攣，加重病人反酸、腹痛不適。母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
可可粉為酸性物質(zhì)，容易刺激胃酸分泌，孕婦如果長期大量攝取可可粉，容易導致流產(chǎn)或者胎兒畸形等現(xiàn)象。

嬰幼兒應謹慎食用。
可可粉可興奮中樞，嬰幼兒食用后，可導致更加興奮，影響睡眠，故不建議給嬰幼兒食用。

溫馨提示

大量食用可可粉，容易導致人體神經(jīng)過敏等癥狀。長期食用會因為攝取過量而導致骨質(zhì)疏松，而且對骨量的保存有不利影響。

食用方法

1、蒸食 碗中放入適量的可可粉、面粉和酵母粉和成面團，發(fā)酵至2倍大后分成均勻的小面團，上鍋蒸熟即可。 2、烤食 碗中放入適量面粉、可可粉、糖、雞蛋攪拌成面糊，過篩后放入提前預熱的烤箱中即可。