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冰粉的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 04:13

冰粉

功

減肥、潤腸通便、增進(jìn)食欲

宜

食欲不振、便秘者

忌

陽虛者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

冰粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。具有減肥、潤腸通便、增進(jìn)食欲等功效。 1、減肥 涼粉含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到一定的減肥作用。 2、潤腸通便 涼粉含有80％的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤腸通便的作用。 3、增進(jìn)食欲 涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

營養(yǎng)價值

涼粉中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素及礦物質(zhì)，可給人體補充多種養(yǎng)分。尤其是水分，可避免身體因熱燥而缺水，感覺到干渴。并且，由于涼粉是由純天然植物涼粉草制成，因此涼粉具備了涼粉草的多種功效，包括消暑、清熱、涼血、解毒，還具有一定的藥用價值，可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、中暑、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病等。

涼粉的原料之一豌豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。所含的球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。其中含有色粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

不宜同食 1、白酒 涼粉在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。適宜和禁忌 適宜：食欲不振、便秘者 涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，適宜食欲不振的人群食用。涼粉含有80％的水分，能起到潤腸通便的作用，適宜便秘人群食用。
禁忌：陽虛者 陽虛者應(yīng)少食或不食涼粉，涼粉屬涼性食品，對于陽虛體質(zhì)的人，不易長期或過量食用涼性食物，以免誘發(fā)或加劇陽氣不足，從而出現(xiàn)“寒”證，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。母嬰宜忌

孕婦可以適量食用涼粉。
涼粉是豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦可以食用。不過街邊的小吃涼拌涼粉，衛(wèi)生不能保證，不建議孕婦食用。雖然孕婦可以吃涼粉，但是這些加工的食物，含有一些添加劑，應(yīng)該多注意，不要過量食用。

嬰幼兒可以適量食用涼粉。
涼粉清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品，嬰幼兒適量食用可以清熱解暑，增進(jìn)食欲。

溫馨提示

做好的冰粉要盡快吃完，以免滋生細(xì)菌。

食用方法

1、直接食用 冰粉中加入適量的熟芝麻，葡糖干濃稠的紅糖水淋在冰粉上即可，也可加入適量的果干，淋上適量的紅糖，再加上熟的黃豆粉攪拌均勻即可，經(jīng)常吃有鎮(zhèn)靜、止咳的功效。