減脂晚餐搭配

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是減脂餐，也是日常家膳。 把減肥當(dāng)成一生的事業(yè)，首先就要馴化你的飲食習(xí)慣，減脂餐不是吃那種咬牙堅持兩三個月的水煮菜水煮肉亦或是單一水果，更或者是節(jié)食，每天饑腸轆轆。你能堅持一天，一個月，卻不可能堅持一輩子，一旦停下來，你就會發(fā)現(xiàn)體重迅速反彈，更有甚者傷害身體。能讓減脂餐吃成可持續(xù)的常態(tài)飲食習(xí)慣，你才會享瘦一生！ 營養(yǎng)均衡才會讓身體按你的節(jié)奏來消耗脂肪，否則身體會因為營養(yǎng)元素攝入的不足而與你対抗。 單一的節(jié)食只能降低新陳代謝，而反彈也是必然的，會進(jìn)入減肥的死循環(huán)。 不均衡的飲食結(jié)構(gòu)，單一的食物攝入，都會影響人體的代謝機(jī)制，除了對身體激素與代謝造成負(fù)面影響，同時還會有各種健康隱患。 例如： 水果減肥，會因長期缺乏蛋白質(zhì)，造成荷爾蒙失調(diào)，女性最明顯的就是月經(jīng)失調(diào)。 生酮減肥，只吃肉類不吃碳水，會讓身體酮酸增高，容易出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，而且單一吃肉食會增加心肌血管疾病的隱患。 身體缺乏了任何一種營養(yǎng)元素，機(jī)能都會受到影響，一旦代謝異常了，即使吃的再少，體重也不會下降，還會影響健康。 身體能量代謝需要攝入碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)還有多種微量營養(yǎng)素。營養(yǎng)不足，新陳代謝效率就會下降，讓體重增加。 ??所以減脂不能單一控制熱量，還要保證營養(yǎng)均衡，還有最重要的一點，就是美味，這是讓你長期堅持下去的最重要的方法。 低熱量，高營養(yǎng)，美味的食物就是我想跟大家分享的減脂餐。 今日晚餐（圖片是三人份，食譜按一人份計算） 五谷雜糧飯、火爆大頭菜、黑椒杏鮑菇牛肉粒、清蒸白鯧魚大蝦 谷薯類（碳水）：五谷雜糧 肉蛋奶（優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）：白鯧魚、大蝦、牛肉 果蔬（維生素、礦物質(zhì)）：大頭菜、杏鮑菇 優(yōu)質(zhì)脂肪：橄欖油 總熱量約：380大卡 （快餐店的漢堡平均100克的熱量就要超過450大卡，女性一餐的平均熱量約500大卡，而這餐搭配，一般女性都可以吃飽，男性可以適當(dāng)增加。這樣每餐有了能量缺口，既可以不用挨餓，又可以保證營養(yǎng)均衡，當(dāng)然味道也是不錯的，達(dá)到健康減脂的目的） 需要定制減肥食譜V：86676567

用料

減脂晚餐搭配的做法步驟

步驟 1

1、清蒸白鯧魚大蝦：白鯧魚，大蝦去腸去蝦線收拾好，加少許鹽、料酒、姜絲腌制十分鐘。

步驟 2

蒸鍋水開蒸15分鐘，蒸好的盤中倒出汁水，挑出姜絲，盤中放入適量蔥絲，紅辣椒，蒸魚豉油，鍋中燒少許橄欖油，燒開，澆在蔥絲與辣椒上激發(fā)香味

步驟 3

2、火爆大頭菜：大頭菜手撕成塊，洗凈，準(zhǔn)備適量蒜末、紅辣椒段，鍋中少許橄欖油炒香蒜末和辣椒段，放入大頭菜翻炒，沿鍋壁滴幾滴陳醋，因為鍋壁溫度高，可以激發(fā)出陳醋的香氣，所以成品菜并不酸，再加入適量味極鮮，出鍋時放點蠔油，炒勻即可出鍋。（味極鮮、陳醋、蠔油都可調(diào)味，可不用再放鹽）

步驟 4

3、黑椒杏鮑菇牛肉粒：一塊牛排切成小方塊，一根杏鮑菇切成小方塊，鍋中少許橄欖油燒熱，放入適量蒜末炒香，將牛肉粒和杏鮑菇一起放入鍋中炒，八分熟撒入黑胡椒碎、海鹽碎，炒熟，出鍋前加入少許蠔油，翻炒均勻即可

減脂晚餐搭配的小貼士

關(guān)于蠔油的營養(yǎng)小知識： 1、李錦記是最早制作蠔油的品牌，之后市面上才有了其它品牌的蠔油，所以最地道的蠔油還是要選最專業(yè)的 2、蠔油的調(diào)味作用：提鮮、咸味。所以使用蠔油可以替代其它調(diào)鮮的佐料，例如：雞精、味精之類調(diào)鮮的就不要重復(fù)使用了。因為有咸味，所以要減少鹽或其它咸味調(diào)料的用量 3、什么時候放：蠔油不可以長時間炒，會失去原有的鮮味和營養(yǎng)，所以出鍋前使用即可，然后翻炒均勻 4、用量：蠔油是濃縮的調(diào)料，主要目的是提鮮，所以不易使用過多，建議每次不要超過5ml 5、麻辣重口味的菜不必要加蠔油，因為重口味的麻辣會掩蓋蠔油的鮮，用了也是浪費 6、蠔油需加熱后才能激發(fā)鮮味，所以不宜直接使用于涼拌菜，可用熱高湯之類勾兌后，激發(fā)鮮味再使用 7、蠔油的選擇：蠔油是什么，實際是生蠔的提取物，用來提鮮，所以市面上那么多蠔油怎么選擇？當(dāng)然要選擇真正的“蠔油”，要看配料表，配料表中從前往后的依次順序并不是隨便寫的，而是按照含量的多少，由高到低排序，要買真正的蠔油，配料表第一位一定是“蠔汁”，如果是水，那么為了增加鮮度，它一定會添加化學(xué)調(diào)味劑。推薦李錦記的財神蠔油，有條件的就用舊莊 8、蠔油的保存：開封后冰箱保鮮存放，建議買小瓶，一般純正蠔汁的蠔油無防腐劑，開封后盡快食用

菜譜創(chuàng)建時間：2020-04-07 20:28:32

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