對(duì)于很多人來說，晚餐是一日三餐中最重要的一餐，晚餐攝入的營(yíng)養(yǎng)是否合理，關(guān)乎著人們的身體健康。那么，晚餐怎么吃才健康？吃晚餐時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢？

人民網(wǎng)科普中國(guó)為此采訪了安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任醫(yī)師蔣建華，蔣建華給出了以下四條建議：

1.飲食宜清淡。晚飯切不可大魚大肉，吃高油、高脂的食物，口味上應(yīng)以清淡為宜。晚餐可以吃少量主食加一些蔬果，清粥小菜是不錯(cuò)的晚餐選擇；可以少量吃肉，以魚肉、瘦肉為佳。

2.選擇有營(yíng)養(yǎng)的食物。晚餐是為一天營(yíng)養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的好時(shí)機(jī)。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸一些紅薯、南瓜或喝一碗雜糧粥；如果沒吃足500克蔬菜，晚餐可多吃青菜；如果白天沒吃豆制品，晚上就該適當(dāng)補(bǔ)充豆制品。但應(yīng)注意不能胡吃海喝，適量補(bǔ)充即可。

3.吃七分飽即可。七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一種感覺：胃里還未覺得滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢，而仍習(xí)慣性地想多吃；可如果把食物撤走，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西。如果你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時(shí)放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。此外，晚餐時(shí)還可使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。

4.晚餐少應(yīng)酬。中國(guó)人習(xí)慣在晚上應(yīng)酬，如不能推掉，可以在上菜時(shí)將每一樣菜夾一點(diǎn)到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就放下筷子不吃，這樣也有助于控制食量。在國(guó)外，越來越多的人把應(yīng)酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，對(duì)健康也更有利。

另外，安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主治醫(yī)師張寶醫(yī)生也提醒道，一般來說，吃過晚餐后，胃需要用3個(gè)小時(shí)的時(shí)間消化食物、將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時(shí)，人就睡覺了，睡眠質(zhì)量往往不好，容易失眠多夢(mèng)。由于最佳睡眠時(shí)間是22點(diǎn)左右，因此最好將晚飯安排在18點(diǎn)至19點(diǎn)間。還需要注意的是，最好在飯后2個(gè)小時(shí)以后再進(jìn)行跑步、瑜伽這樣的活動(dòng)，因?yàn)檫@時(shí)胃里已經(jīng)不再沉重，對(duì)消化影響不是很大，運(yùn)動(dòng)起來更為輕松。（吳欣志）

本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)把關(guān)。專家擅長(zhǎng)領(lǐng)域?yàn)獒t(yī)學(xué)減重，腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療，手術(shù)前后的營(yíng)養(yǎng)治療，孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)，亞健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整，糖尿病，腎病，高血壓病，心腦血管疾病，貧血等營(yíng)養(yǎng)治療。

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你知道米飯?jiān)趺闯宰钣袪I(yíng)養(yǎng)嗎

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