最近網(wǎng)上做蛋糕，面包，還有蒸米糕的人特別的多，家里能用的食材基本上都在網(wǎng)上搜集食譜來做了。畢竟就這樣呆著，實(shí)在太無聊了，還是做著事情感覺時(shí)間過得會(huì)快一些。蛋糕做了，小餅煎了，米糕也做了，不管成功還是失敗，只要肯動(dòng)手，就是一個(gè)美好的開始。其實(shí)很多東西都是需要不斷重復(fù)多試幾次才能得到自己想要的結(jié)果，所以如果一次沒做好，也不要失望，擼起袖子繼續(xù)干，一定會(huì)成功的。

　　今天繼續(xù)為大家分享一個(gè)平時(shí)我們都非常喜歡吃的東西--米粉，Q彈爽滑，吃起來非常的有嚼勁，三兩下就能嗦完一大碗米粉。外面賣的米粉會(huì)添加一些別的食材，吃起來總沒有自己在家做的那么安全放心。所以今天就教給大家純手工自制米粉的做法，非常的簡(jiǎn)單，沒有任何的添加劑，可以放心地做給家人吃。每次我們家做米粉，都要準(zhǔn)備很大一盆，因?yàn)橐蝗艘煌敫静粔虺?！【手工米粉】一，食材：大?00g，土豆淀粉100g，小麥淀粉100g，鹽適量，玉米油8ml，鮮開水適量。二，手工米粉的做法：1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，將大米先放入料理機(jī)里面，打成大米飯，可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)大米，然后取100g大米粉就可以了。把打好的大米粉放入一個(gè)盆里，然后再放入土豆淀粉和小麥淀粉，再加入2勺鹽，攪拌均勻，增加面的筋性。接著再用開水來和面，一邊加，一邊用筷子攪拌均勻。把面粉燙成絮狀，然后再下手揉面，把它揉成一個(gè)面團(tuán)。

　　2.把面團(tuán)放到面板上，繼續(xù)揉面，直到面粉里面沒有干粉狀。這時(shí)候多次少量的加入玉米油，每一次都先揉均勻后再加。剛開始的時(shí)候比較沾手，不過沒關(guān)系，慢慢的就會(huì)變成一個(gè)光滑的面團(tuán)了。裹上保鮮膜，松弛10分鐘。

　　3.起一鍋，里面放入足量的清水，先大火燒開，然后把揉好的米粉團(tuán)放進(jìn)壓面機(jī)里面，壓出米粉直接放入鍋里。做好的米粉記得用筷子攪散開，差不多煮3分鐘左右，就可以撈出來過一下冷水了，然后撈出來放盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

　　4.起一鍋，最好提前熬點(diǎn)骨頭湯或者魚湯，先把湯燒開，然后把米粉放進(jìn)去，再加入喜歡的青菜，一起煮差不多3分鐘左右就可以撈出了。這樣做出來的米粉Q彈爽滑，特別的好吃。早上或者晚上不想煮飯的時(shí)候，來上一份自制的米粉，特別的美味，一碗都不夠吃。

　　小貼士：今天為大家分享的這個(gè)自制米粉的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單吧。同樣的方法還可以做土豆粉，紅薯粉，都是非常的好吃哦。這個(gè)米粉做的時(shí)候記得一定要現(xiàn)燒的開水來和面哦，剛開始會(huì)燙手，可千萬(wàn)不要等到冷了再來和面，不然粉就會(huì)結(jié)團(tuán)，揉不成團(tuán)了。還有就是米粉做好了放入冷水里面過一下就可以了，不要一直泡在里面，容易泡軟了，米粉根據(jù)自己的喜歡煮出來就可以開吃了。

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