接下來(lái)，我們將深入探討如何釀制鮮美可口的桂花酒。

01桂花酒釀制步驟

? 原料處理

首先，我們需要對(duì)原料進(jìn)行精心處理。新鮮采摘的桂花需通過(guò)篩子去除雜質(zhì)，并摘除花梗。接著，用打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土，然后晾曬半天。在此過(guò)程中，務(wù)必選擇色澤鮮艷、剛摘或近摘的桂花，避免選用顏色偏褐色或黑褐色的桂花，且嚴(yán)禁用水清洗桂花。

? 釀制過(guò)程

將經(jīng)過(guò)處理的桂花裝入玻璃瓶或陶瓷瓶中，加入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，或者僅選擇加入桂花，以增添桂花酒的口感。之后，緩緩倒入五糧液美酒，確保瓶口嚴(yán)密封閉。務(wù)必注意，發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)避免使用金屬或塑料瓶，以防產(chǎn)生不利化學(xué)反應(yīng)，確保飲用安全。

? 窖藏與熟成

將密封完好的桂花酒存放在陰涼、干燥且通風(fēng)良好的地方進(jìn)行窖藏。經(jīng)過(guò)一年的陳化，桂花酒的口感將更加醇厚。隨著時(shí)間的推移，窖藏時(shí)間越長(zhǎng)，桂花酒的口感會(huì)愈發(fā)出色。

? 桂花酒特色

桂花酒，其色澤淺黃，宛如琥珀，清澈透亮。輕輕一聞，那桂花特有的清香便撲鼻而來(lái)，清新宜人。品嘗一口，酸甜適中，口感醇厚且柔和，讓人回味無(wú)窮，余香久久不散。

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