對于剛剛接觸健身補劑的健友，對蛋白粉的了解可能多一點，最近有健友看到廚娘店鋪中有增肌粉就有點懵了：

　　“增肌粉?吃了就增肌了嗎?”

　　“增肌粉和蛋白粉有什么區(qū)別?”

　　“我適合吃增肌粉嗎?”  　。。。。

　　健友們選補劑不要追逐潮流，也不要盲目效仿他人，適合自己的才是最好的！今天廚娘就跟大家聊一下增肌粉~

　　增肌粉是什么?

　　其實，增肌粉這個名字就挺誤導人的，并不是說吃了就增長肌肉，而是能提供肌肉增長需要的所有營養(yǎng)。

　　增肌粉，是將濃縮乳清蛋白和促進蛋白質(zhì)吸收的營養(yǎng)成分相結合的營養(yǎng)補劑。

　　簡單一點理解就是：蛋白粉就是攝入蛋白質(zhì)，而增肌粉就是攝入比較全面的營養(yǎng)。更粗暴一點就是：蛋白粉是肉，增肌粉是一頓飯。

　　增肌粉能提供哪些營養(yǎng)?

　　熱量：增肌粉的熱量比蛋白質(zhì)要高很多。1份(2~3勺)能提供500大卡以上，有的增肌粉可能會更高。

　　碳水化合物：一般增肌粉的碳水化合物含量都較高，1份(2~3勺)可以提供80g~100g碳水。

　　蛋白質(zhì)：1份(2~3勺)可以提供25g~50g蛋白質(zhì)。

　　脂肪：增肌粉中的脂肪為不飽和脂肪，1份(2~3勺)可以提供5g~15g左右的脂肪。

　　當然，除了基本的三大營養(yǎng)物質(zhì)，還有：

　　肌酸：能夠幫助力量的提升和耐力的增強。

　　支鏈氨基酸：能夠有效的防止肌肉的流失，促進肌肉的增長。

　　谷氨酰胺：能夠提高身體免疫力，促進身體的恢復，減少肌肉的疲勞感。

　　B族維生素：參與蛋白質(zhì)的合成與代謝，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

　　多種礦物質(zhì)

　　有一點需要注意的是，雖然增肌粉含有碳水化合物，但是很少有膳食纖維。所以如果選擇增肌粉代加餐，需要額外多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，來維持腸道健康。

　　PS：不同品牌或不同類型的增肌粉，營養(yǎng)物質(zhì)的含量有些許差異，具體以產(chǎn)品包裝營養(yǎng)成分表為準。

　　增肌粉適合什么健身人群?

　　很多人都以為增肌粉熱量高，比較適合瘦的人吃，但這僅僅只是一方面。大部分瘦的人增肌困難，不是因為吃的少，而是吃的不科學，飲食規(guī)劃的不夠全面。所以，下面這些情況比較適合使用增肌粉。

　　1）日常飲食無法滿足健身所需營養(yǎng)。

　　由于工作原因或其他原因，無法自備健身餐;還有飲食不規(guī)律，沒辦法按時定點吃飯，有一頓沒一頓的，非常影響健身效果。雖然增肌粉不能完全代替正餐，但是三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例相對平衡，如果在工作繁忙時，喝2勺增肌粉，就能夠能量滿滿，再也不用擔心肌肉會餓著。

　　2）需要代餐。

　　現(xiàn)在市面上有很多可以代餐的產(chǎn)品，什么代餐奶昔之類的。其實廚娘并不建議這種做法，畢竟代餐產(chǎn)品無法達到食物帶來的一些維生素及微量元素。如果非要代餐，那不如選擇增肌粉，營養(yǎng)相對代餐產(chǎn)品來說全面，而且飽腹感也較強。如果選擇增肌粉代餐，平時還是要多吃蔬菜，畢竟增肌粉中的膳食纖維還是較少的。

　　3）沒時間準備加餐食物。

　　一般增肌者是很少一天三頓的，常規(guī)都是需要加餐3~4次。加餐時的營養(yǎng)要求也需要很全面，跟減脂不同，并不是一杯牛奶+一個蘋果就能滿足。加上現(xiàn)在工作壓力和生活節(jié)奏快，加餐飲食也無法準備的非常細致。這個時候增肌粉的補充就相當于一頓飯，方便快捷的挖2勺兌水或者牛奶，即可滿足加餐，再也不會為加餐吃什么而發(fā)愁。

　　4）需要練后及時加餐。

　　一般增肌訓練后，需要馬上補充碳水來恢復血糖，避免肌肉的消耗，同時還需要氨基酸、肌酸、維生素等其他營養(yǎng)素來幫助肌肉的恢復。常規(guī)補充是，練后馬上攝入15~20g葡萄糖+3g肌酸+5g全譜氨基酸，40分鐘后再攝入高蛋白正餐。如果嫌麻煩，1勺增肌粉即可簡單解決。

　　增肌就是需要創(chuàng)造一個熱量盈余的條件，而增肌粉就是增加熱量盈余最簡單粗暴的有效方法。

　　選擇增肌粉的注意事項

　　1）增肌粉并不會導致肥胖

　　攝入適當?shù)奶妓衔锟梢詫⒂柧氃斐傻姆纸獯x狀態(tài)(肌肉分解供能)轉(zhuǎn)變?yōu)楹铣纱x狀態(tài)(增大肌肉體積)。有很多健美增肌人群每日膳食營養(yǎng)中碳水化合物占比都在60%-65%。

　　使用增肌粉時，只要計算一下自身熱量的需求量，保證碳水化合物的攝入量在合理范圍內(nèi)，在保證增肌所需的足夠熱量的同時，既能充分發(fā)揮碳水化合物在增肌中的重要作用，而又不會增加體脂。

　　2）增肌粉并不是吃了就增長肌肉

　　增肌粉只是一種促進運動后恢復和肌肉生長的營養(yǎng)補劑。如果要想使增肌粉發(fā)揮最佳的增肌效果，還需要制定科學合理的訓練計劃以及日常飲食營養(yǎng)計劃。

　　事實證明，科學地使用健身補劑將會大幅度提高訓練效果，如果隨意不科學使用將毫無收獲。

　　3）增肌粉并不適合所有健身者

　　日常健身訓練的人群大致分3種：消瘦型，強壯型和肥胖型。增肌粉只適合前兩種日常熱量和蛋白質(zhì)攝入不足健身者。如果平時熱量攝入就偏高，就不需要使用增肌粉，而應該換成乳清蛋白和肌酸，或者適當增加減脂的補劑。

　　4）增肌粉并不是攝入越多肌肉增長越快

　　即便是你求勝心切又沒有經(jīng)濟上的煩惱，也不要為了在短時期內(nèi)快速增加肌肉而過量地食用增肌粉。因為過量食用不僅會腸胃不適造成消化吸收不良，而且還會使體內(nèi)血清素含量過高，抑制毛細血管血流速度，特別是腦部，易造成困倦。

　　健身本就是一個需要長期堅持的事情，而增肌或減脂的效果只是長久堅持下來的產(chǎn)物，切不可急于求成，導致適得其反。

　　廚娘小貼士

　　1. 補劑不是必需品。只是在健身訓練中起到錦上添花的作用。不要盲目的效仿他人，選擇適合自己的最重要。

　　2. 不要完全依賴補劑。補劑只是健身的小助手，最主要的還是要堅持鍛煉和每日合理的膳食。

　　3. 不用擔心有副作用。補劑只是幫助人體更快捷有效的吸收到營養(yǎng)，補劑也是從食物中提煉出來的營養(yǎng)成分，如果覺得日常飲食中的營養(yǎng)能夠攝入足夠，就不需要補劑。

　　4. 補劑并不是增長肌肉的“激素”。肌肉的增長，前提是需要不斷的“刺激”肌肉，也就是健身訓練，補劑只是給肌肉的恢復提供了更好的營養(yǎng)。

　　( 文丨健身廚屋 )

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