原創(chuàng) 陳舟 常笑健康

大家好，我是陳醫(yī)生，夏天是一年中最熱的季節(jié)，氣溫高，濕度大，人體的新陳代謝也加快了。

這時候，我們的身體會出現(xiàn)一些特殊的生理變化，比如：出汗多、食欲下降、容易上火等問題。

夏天，如何科學(xué)飲食，來達(dá)到清熱解暑、補水潤燥、健脾開胃呢？

夏天應(yīng)該怎么吃？

根據(jù)中醫(yī)的理論，夏天是陽氣最旺盛的時候，人體也應(yīng)該順應(yīng)自然，多吃一些清淡、涼爽、多汁的食物，少吃一些油膩、辛辣、干燥的食物。具體來說，有以下幾個原則：

01.

多吃含水量高的食物

夏天出汗多，要及時補充水分和電解質(zhì)，防止脫水和中暑。含水量高的食物不僅可以滋潤口腔和咽喉，還可以清潔腸胃和排毒養(yǎng)顏。例如：

西紅柿：含水量高達(dá)94%，富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，可以抵抗紫外線傷害，美白肌膚。

黃瓜：含水量高達(dá)96%，富含硅、鉀等微量元素，可以利尿消腫，降低血壓。

西瓜：含水量高達(dá)92%，富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，可以清熱解渴，利尿排毒。

冬瓜：含水量高達(dá)96%，富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，可以清熱利濕，消暑降火。

02.

多吃清淡易消化的食物

夏天食欲下降，消化功能減弱，要避免吃過多的油膩、辛辣、刺激性的食物，以免加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。清淡易消化的食物不僅可以開胃增進食欲，還可以清熱解毒，預(yù)防胃腸道疾病。例如：

雜糧粥：如綠豆粥、蓮子粥等，可以補充水分和營養(yǎng)，清熱解暑，健脾開胃。

面條：如涼皮、涼面、拌面等，可以提供碳水化合物和蛋白質(zhì)，清爽可口，消暑止渴。

豆制品：如豆?jié){、豆腐、豆芽等，可以提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和鈣質(zhì)，滋潤腸胃，降低膽固醇。

魚類：如草魚、鯽魚、鯉魚等，可以提供優(yōu)質(zhì)的動物蛋白和不飽和脂肪酸，清淡低脂，補益肝腎。

03.

適量食用苦味和酸味的食物

夏天暑熱邪氣侵襲，容易導(dǎo)致上火、發(fā)炎、感染等問題?？辔逗退嵛兜氖澄锟梢郧鍩釣a火，抑制細(xì)菌病毒，增強免疫力。

例如：

苦瓜：含有苦味素、槲皮素等生物堿，可以清熱降火，抗菌抗炎，降血糖。

檸檬：含有豐富的維生素C、檸檬酸等成分，可以生津止渴，抗氧化抗衰老，美白肌膚。

山楂：含有山楂酸、山楂苷等成分，可以健脾開胃，消食化滯，降血脂。

04.

多吃富含維生素

和微量元素的食物

夏天人體的新陳代謝加快了，需要更多的維生素和微量元素來參與各種生理活動。維生素和微量元素不僅可以保持身體的正常功能，還可以抵抗外界的不良刺激，預(yù)防各種疾病。

例如：

維生素B1：參與碳水化合物的代謝，防止水腫和神經(jīng)系統(tǒng)障礙。富含維生素B1的食物有燕麥、豆類、瘦豬肉、雞蛋黃等。

維生素B2：參與蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，防止口角炎和皮膚干裂。富含維生素B2的食物有肝、牛奶、乳酪等。

維生素C：參與膠原蛋白的合成，防止壞血病和牙齦出血。富含維生素C的食物有桔子、紅薯、西紅柿、獼猴桃等。

鈣：參與骨骼和牙齒的形成，防止佝僂病和骨質(zhì)疏松。富含鈣的食物有奶制品、小魚干、芝麻等。

鐵：參與血紅蛋白的合成，防止貧血和免疫力下降。富含鐵的食物有動物肝臟、瘦肉、菠菜、紅棗等。

鋅：參與蛋白質(zhì)和核酸的合成，防止生長發(fā)育遲緩和味覺障礙。富含鋅的食物有牡蠣、花生、芝麻等。

本文圖片來源：攝圖網(wǎng)

作者介紹

陳舟

上海長海醫(yī)院

腎內(nèi)科 主治醫(yī)師

簡介：畢業(yè)于第二軍醫(yī)大學(xué)，醫(yī)學(xué)碩士，腎臟病專業(yè)，目前就職于第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院腎臟內(nèi)科，臨床一線醫(yī)生。人民衛(wèi)生出版社簽約作者，知乎大學(xué)醫(yī)學(xué)部講師，知乎“腎臟健康”和“醫(yī)學(xué)芝士”專欄作者，新浪微博V+會員簽約作者，今日頭條簽約作者，春雨醫(yī)生簽約作者，企鵝號健康觀察團成員，百諾名醫(yī)匯講師，上海市醫(yī)學(xué)會會員，美國心臟協(xié)會BLS Provider，Uptodate臨床顧問中國推廣大使，腎臟健康科普作者。騰訊新聞知識官。

目前已發(fā)表中、英文學(xué)術(shù)論文10余篇，腎臟健康相關(guān)科普文章500余篇，參與編寫已出版《腎病康復(fù)助手》《謠言背后的健康真相2》《常見疾病的預(yù)防與康復(fù)科普》科普圖書3部，在編人衛(wèi)出版社《腎臟健康說》《慢性腎臟病全病程管理》科普圖書2部。

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