雞，即禽類的去毛、內(nèi)臟肉或整體，也稱為七面郎、七面鳥、雞。厚而結(jié)實(shí)的乳房是首選。實(shí)踐表明，冷凍火雞比新鮮宰殺的火雞味道更好。雞肉難吃嗎？火雞和火雞哪個(gè)好吃？火雞有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌？

火雞好吃嗎？

雞肉好吃不好吃，因人而異。有人覺得很好吃，有人覺得很難吃。

火雞有很好的治療作用，而火雞含有大量的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、降低血壓、緩沖貧血等作用。有利于生長(zhǎng)發(fā)育。并且富含膽固醇，可以增強(qiáng)細(xì)胞的穩(wěn)定性，從而增加血管壁的彈性，增強(qiáng)免疫力。

可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的物種。

火雞和火雞哪個(gè)好吃？

雞肉的蛋白質(zhì)含量比其他禽類高20%，但脂肪含量低21%，膽固醇含量低?；痣u以草食為主，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)異味，無(wú)藥物殘留，味道純正鮮美，老少皆宜。既能適應(yīng)高檔餐桌，又能滿足普通家庭。是一款營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又美味可口的佳品。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禁忌

雞肉新鮮爽口，野味強(qiáng)，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，低膽固醇低脂肪。蛋白質(zhì)的含量高達(dá)30。5%，且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸，高于其他肉禽。維生素E和B族維生素也很豐富，有提高人體免疫力、抗衰老的神奇功效。肉性溫微熱，香甜，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。對(duì)心悸、頭暈、脾胃虛弱、食欲不振、久病、腰膝酸軟等有很好的療效。

雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值，可以在以下幾個(gè)方面發(fā)揮作用：

1.健脾：適用于脾氣虛弱、運(yùn)化不濟(jì)引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥。

2、養(yǎng)胃：暖胃治胃寒。

3.止瀉：適用于脾虛泄瀉患者，癥見慢性腹瀉，面色萎黃，食欲不振，大便稀稀，食物不消化。

4.月經(jīng)：調(diào)節(jié)月經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)(過(guò)短)或過(guò)少(過(guò)多)。

5.腎虛：癥狀為“發(fā)熱”，以腎陰不足為主，如腰酸、燥熱、盜汗、乏力、頭暈、耳鳴等。

6.豐胸生乳：具有開胃健脾、散寒生乳的功效。

7.其他功效：用于病后消瘦、體虛乏力；脾胃虛弱，食欲不振，惡心腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁不足；腎虛引起的尿頻、遺精、耳鳴耳聾、月經(jīng)不調(diào)、脾虛水腫、久治不愈的瘡瘍。

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