自制水果炒酸奶

8.3 綜合評分

176 人做過這道菜

酸奶里面富含有活性菌類，且低脂、低糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。
      炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理，將酸奶凝固成片狀，從而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，來一杯冰爽的炒酸奶，既解暑，又不用擔心熱量太高發(fā)胖。
      今天我說的這個方法，不需要炒冰機，便可做出美味的炒酸奶。

用料  

自制水果炒酸奶的做法  

準備一個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘

選用較厚的平底鍋，大火將鍋燒熱轉中火，倒入生花生翻炒，聽到花生有劈里啪啦的聲音后轉小火，要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時候有九成熟了，繼續(xù)翻炒等顏色變了關火，攤開花生放涼去皮搗碎，制成花生碎待用。（也可以直接買成品花生碎）

香蕉，蜜桃切成丁待用。

把一袋酸奶（180g）倒入剛才冷凍好的盤子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果醬（不喜歡太甜的可以不加），香蕉丁，蜜桃丁。

攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。

一個小時后拿出，用鏟子鏟起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。

拿出后酸奶變的更硬，翻動一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成啦！

小貼士

水果跟輔料可以根據(jù)自己的喜好添加，不過盡量放些水分小的水果，否則酸奶容易變稀。水果丁盡量切小一點，這樣酸奶就可以鋪的更薄些，口感會更好。（我就是圖省事切的太大了，所以酸奶片弄出來有點厚了。）

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