貧血大多數(shù)起病緩慢，被家長察覺時(shí)往往已是中度貧血了，爸爸媽媽可以翻開眼瞼部位察看，如果色較淡則預(yù)示著寶寶有可能貧血，還有寶寶缺鐵也易患上感冒等疾病。

　　6歲以下的兒童血紅蛋白低于110克/升即為貧血，其中90%以上為缺鐵性貧血。主要見于6個(gè)月至2歲的寶寶，可引起身體多個(gè)系統(tǒng)的損害，嚴(yán)重影響生長發(fā)育。因此，媽媽平時(shí)要多注意寶寶是否有煩躁不安、精神不振、不愛活動(dòng)、食欲減退等癥狀，以及皮膚、黏膜蒼白等體征。

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：雞肝芝麻粥

　　原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

　　制作方法：

　　1、將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎，

　　2、將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。

　　3、大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

　　營養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦！

　　適合月齡：適合4個(gè)月—1歲寶寶

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：魚泥豆腐雞蛋羹

　　材料：魚肉、豆腐、雞蛋

　　做法：

　　1、將魚肉洗凈，剁成泥狀。

　　2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎。

　　3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個(gè)雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4、放到鍋里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩。

　　適合月齡：適合4-6歲寶寶

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：鮮菠菜水

　　原料：菠菜50克、香油適量。

　　做法：

　　1、將菠菜洗凈后切成絲。

　　2、鍋內(nèi)加水燒沸，放入菠菜，煮3分鐘。

　　3、將煮好的菠菜水倒入小碗內(nèi)，淋入香油即可。

　　適合月齡：6個(gè)月以上的寶寶

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：蝦皮拌菠菜

　　原料：菠菜30克，蝦皮、香油各適量。

　　做法：

　　1、蝦皮洗凈用清水稍泡后，撈出切碎。

　　2、菠菜洗凈在沸水中焯過，撈出切碎。

　　3、蝦皮和菠菜放在一起拌勻，淋入香油即可。

　　適合月齡：7個(gè)月以上的寶寶

　　寶寶補(bǔ)鐵食譜：香菇米粥

　　材料：香菇5朵、大米粥、生抽適量。

　　做法：

　　1、香菇洗凈，切碎。

　　2、鍋內(nèi)加油稍熱后放入香菇快速翻炒。放一點(diǎn)生抽，炒至熟爛。

　　3、將大米粥倒入鍋中，拌勻即可。

　　適合月齡：8個(gè)月以上的寶寶

　　寶寶補(bǔ)鐵食譜：牛肉粥

　　原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。

　　做法：

　　1、小白菜洗凈切碎；牛肉洗凈，剁成泥。

　　2、鍋中放油，油熱后，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時(shí)，再放入小白菜，一同炒熟。

　　3、將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。

　　適合月齡：8個(gè)月以上的寶寶

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：魚肉水餃

　　原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　制作：

　　1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。

　　2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。

　　3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。

　　4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。

　　營養(yǎng)提示：此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長發(fā)育。

　　特點(diǎn)：鮮嫩滑潤

　　適合月齡：適宜9個(gè)月以上嬰兒食用

　　寶寶補(bǔ)鐵食譜：滑菇汆肉丸

　　材料：滑子菇250克、豬瘦肉泥50克、豬肥肉泥少許、胡蘿卜片少許

　　調(diào)料：植物油、鹽、面粉、姜片、清湯、蔥花各適量

　　做法：

　　1、滑子菇洗凈;豬瘦肉泥、豬肥肉泥加鹽、味精、面粉，做成肉丸子。

　　2、油鍋燒熱，熗香姜片，注入清湯，燒沸后下肉丸煮熟，放入滑子菇、胡蘿卜片，調(diào)入鹽煮透，撒入蔥花即可。

　　適合月齡：12個(gè)月以上的寶寶

　　寶寶的補(bǔ)鐵食譜：泥鰍湯粥

　　原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。

　　制作方法：

　　1、將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎。

　　2、鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯。

　　3、將泥鰍湯與大米同煮。

　　營養(yǎng)提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。

　　適合月齡：適合2歲—3歲寶寶

　　寶寶補(bǔ)鐵食譜：清蒸肝糊

　　材料：鮮豬肝125克、雞蛋1個(gè)。

　　調(diào)料：植物油、蔥、香油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、豬肝去筋膜，洗凈，切小片；蔥洗凈，切成蔥花；雞蛋打入碗中，打散。

　　2、鍋置火上燒熱，加植物油燒熱，放入蔥花、豬肝片炒熟，盛出剁成細(xì)末。

　　3、將豬肝末放入裝有雞蛋液的碗中，加入適量清水、鹽、香油，攪勻，上屜用大火蒸熟即可。

　　寶寶補(bǔ)鐵食譜：棗泥肝羹

　　用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個(gè)，油、鹽適量。

　　做法：

　　1、紅棗用清水浸泡1個(gè)小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

　　2、西紅柿用開水燙過，去皮后剁成泥。

　　3、將豬肝去掉筋皮，用攪拌機(jī)打碎。

　　4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

　　營養(yǎng)提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收和利用。

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