節(jié)食瘦了10斤不只是水分，還有體內的脂肪組織，可能還會有肌肉組織等。節(jié)食過程中，機體產(chǎn)生饑餓感后首先消耗體內的糖原為機體供能，隨著節(jié)食時間進程的推進，逐漸會有脂肪的分解，因此節(jié)食瘦了10斤，除消耗了大量的水分外，還消耗了體內的蛋白質、脂肪。
蛋白質作為肌肉主要組成成分，過度消耗可能導致肌肉量下降。體內的蛋白質含量降低，還可能引起心肌、胸肌等維持生命活動的重要肌肉能量缺乏，進而造成部分人在節(jié)食過程中產(chǎn)生乏力、低血壓等不適癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)肌肉功能減退。
通過節(jié)食減肥的人，雖然可能在短期內獲得體重降低的效果，但隨著飲食的恢復，有很大的可能會引起體重反彈。而且頻繁、長期的節(jié)食，還有可能導致機體內分泌系統(tǒng)、新陳代謝紊亂，造成厭食癥、營養(yǎng)不良等嚴重后果。
正確的減肥首先應判斷體重過高的原因，而后進行有針對性的減肥。常見的減肥方式是通過調整飲食結構，并配合適量的運動，幫助機體代謝脂肪。同時還可以幫助機體提升肌肉力量，有利于優(yōu)美體型的塑造。若是疾病或服用一些激素類藥物等導致的肥胖，應先針對疾病以及藥物的使用遵醫(yī)囑進行相應的處理。

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