編者的話：為了增強老年人的自我保健、防病強身意識和能力，樹立科學健康的生活方式，營造“人人享受健康”的氛圍。5月8日，《生命時報》社與山東聊城市冠縣郵政局特邀聊城市營養(yǎng)師學會副會長、國家一級公共營養(yǎng)師查冰，舉辦“老年人營養(yǎng)需求與膳食對策”講座。本期，就與大家分享講座的精彩內容。

　　中國老人更應關注健康問題

　　據聯(lián)合國預測，中國老齡化進程無論從增長速度和比重方面，都超過了世界老齡化進程。到2020年，我國65歲以上老齡人口將達1.67億，約占世界老齡人口的24%，也就是說，全球每四個人中就有一個是中國老人。調查發(fā)現(xiàn)，全球49個高收入國家人均健康壽命為70歲，而我國只有66歲，60歲以上老年人口中，身體健康的比例只有43%。 

　　人到60歲后，機體形態(tài)和機能逐漸衰老：機體組成成分中，代謝不活躍部分的比重增加；細胞內的水分隨年齡增長呈減少趨勢，造成細胞內液量減少，并導致細胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮；器官機能也開始減退，尤其是消化吸收、代謝、排泄及循環(huán)功能，如不加以調整，將會進一步老化。而在我國，一方面，老人是疾病特別是慢性病的高發(fā)群體；另一方面，老年群體的健康素養(yǎng)較低，嚴重影響其健康水平。所以，我國老人更應關注自身健康問題。

　　老年健康有八個標準

　　早在1982年，中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會就提出過健康老人的標準，認為主要臟器無器質性病變的老人是健康老人。在此基礎上，我認為健康老人應符合以下八項標準，老人可以對照自己的情況進行評判，并照著這個標準管理好身體： 

　　1.聲息和：說話聲音洪亮，呼吸從容不迫。說明發(fā)音器官、言語中樞、呼吸及循環(huán)系統(tǒng)生理功能良好。 

　　2.前門松：小便正常、暢通無阻。說明泌尿和生殖系統(tǒng)良好。 

　　3.后門緊：肛門括約肌緊張度良好，腸道無特殊疾病。 

　　4.形不豐：老人不宜過胖，研究發(fā)現(xiàn)，超過本人標準體重10公斤，短壽幾率就可達到13%。 

　　5.牙齒堅：說明衛(wèi)生習慣好，一般消化功能也比較好。 

　　6.腰腿靈：肌肉關節(jié)強壯，有利于推遲衰老速度。如果能勝任長途步行，也能反映心臟功能良好。 

　　7.脈形?。貉獕翰桓?，心律正常，動脈血管硬化程度低，脈形就小。 

　　8.眼有神：證明精氣旺盛，肝腎功能良好。

　　老人要堅持均衡膳食

　　健康狀況是決定老人生活滿意度的重要因素，而健康長壽受到多種因素的聯(lián)合作用，飲食與營養(yǎng)就是其中最重要的因素之一。老人應隨著年齡增長，根據自身的健康狀況，適度調整飲食結構，滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求，減少因營養(yǎng)不良所導致的各種疾病。 

　　建議一日三餐應保持營養(yǎng)均衡。熱量（由食物中的碳水化合物、蛋白質、脂肪在體內經過分解代謝來提供）、維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質等都應有所攝入，不可偏廢。我發(fā)現(xiàn)，老人隨著年齡增長，蛋白質攝入越來越低，每日蛋白質攝入平均值從60克下降到50克。蛋白質缺乏或過量都不可取，缺乏容易出現(xiàn)消瘦、頭暈、關節(jié)疼痛、貧血、消化不良、免疫功能下降等問題；過量則會導致骨質變脆、增加腎臟負擔、脂肪堆積等情況。中老年人體內的蛋白質分解代謝大于合成代謝，極容易導致蛋白質出現(xiàn)負平衡，這對維持身體肌力、免疫力十分不利。建議老人每天的蛋白質攝入量為：男性65克，女性55克。 

　　老年朋友要學會混合膳食，達到營養(yǎng)全面。膳食中要有一定量的牛肉、羊肉、豬肉，每天1兩就夠，吃半個到一個雞蛋，1到2兩魚蝦和禽類，以獲得優(yōu)質蛋白及大量血紅素鐵，預防缺鐵性貧血。但肉類中不僅含有優(yōu)質蛋白，還含有膽固醇，要避免攝入過多。碳水化合物應占一日能量需要的一半或一多半，這些碳水化合物應來自于天然食物，包括粗糧、豆類、薯類、水果蔬菜等，而不只是白米飯、饅頭等。另外，主食不能過于精細，適當吃些粗糧。另外，可以選擇一些發(fā)面食物，既有飽腹感，又容易消化吸收。遠離油炸食物，過多的油脂容易導致肥胖、高血壓、高血脂等疾病。 

　　戒掉喝濃茶的習慣。不少老人喜歡喝濃茶，有時甚至把茶葉嚼碎了咽進去。但茶葉中所含的單寧酸會和鐵形成復合物，影響鐵在腸道中的吸收，如果是缺鐵性貧血者就更不宜喝濃茶，以免加重貧血。喜歡喝茶的人，可以把喝茶的時間調整到兩頓飯之間，并且把茶水泡得淡一些?！?/p>

　?。ū局v座由張冕整理）

(責編：權娟、許心怡)

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網址: 老人健康參照八個標準 http://www.u1s5d6.cn/newsview20136.html