（專家：胡海云，國家一級公共營養(yǎng)師，科普中國微平臺原創(chuàng)首發(fā)）

夏日炎炎讓人汗流浹背，來一瓶冰鎮(zhèn)飲料就能瞬間“透心涼，心飛揚”。但是超市貨架上琳瑯滿目的含糖飲料，熱量和糖分有多高，大家知道嗎？通常一瓶 500ml 的瓶裝飲料，熱量高達 200-300 大卡，含糖量在50克左右，所以看似誘人的飲料歸根結(jié)底就是一瓶“糖水”。

現(xiàn)在越來越多的人懂得過多食用糖對身體的壞處，所以在關于吃的選擇上格外注意。于是各種無糖飲料應運而生，很多人覺得這些標注零卡路里飲料不含糖，可以放心地喝，那么，無糖飲料真的更健康嗎？

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我們通過對比含糖飲料和無糖飲料上的標簽可以看出，這些無糖飲料確實和常規(guī)飲料不同，常規(guī)飲料配料加入了蔗糖（白砂糖）、果葡糖漿，或高果糖玉米糖漿等，而這些無糖飲料采用的是代糖，加入了阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精、安賽蜜之類的甜味劑。

零卡路里真的就一點熱量沒有？

其實不然。以阿斯巴甜為例，阿斯巴甜的熱量每克只有4卡，由于阿斯巴甜的甜度接近砂糖的甜度的200倍，一瓶大概有60g左右的糖的飲料中，如果用阿斯巴甜來代替，用0.3g就夠了。所以每瓶代糖飲料的熱量幾乎可以忽略不計。

在我國的食品包裝標準中，飲料每100ml含糖量低于0.5g時（即每100ml熱量不超過4卡），可以在外包裝上標注零卡，因此我們在市面上見到了許多零卡路里的飲料。

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無糖飲料熱量少就可以暢飲了？

既然每瓶無糖飲料的熱量可以少到忽略不計，是不是就可以暢飲了呢？答案是否定的。

這是因為甜味劑會增進食欲和對甜食的渴望，喝無糖飲料的時候，由于人工甜味劑的存在，舌頭感到甜味，會引發(fā)身體產(chǎn)生反應，使身體處在摩拳擦掌準備接受和消化食物的備戰(zhàn)狀態(tài)。飲料下咽后，身體觸到甜味，消化道里食物開始被消化吸收。由于體內(nèi)分泌了各種生物信號，促使身體感到饑餓。這種饑餓的感覺會激起對其他含糖食物或者零食的興趣。因為自己喝的是零卡路里的飲料，所以放縱自己再吃一點零食也不是問題，于是一小塊蛋糕或幾片餅干就輕松下肚了。

許多動物實驗和人體實驗都已多次證明這種人工甜味劑能促發(fā)的神經(jīng)反應和調(diào)節(jié)，導致對于甜食的渴望和饑餓感，因而攝入過量食物而導致肥胖。

正是由于人工甜味劑比常規(guī)的蔗糖要甜幾十倍甚至數(shù)百倍，這種甜度是日常蔬菜水果所無法比擬的。當人體吃了這些甜味劑后，對于含有天然甜味的水果蔬菜降低興趣，轉(zhuǎn)而選擇更多的加人工甜味劑的食品或者加工食品，形成了一個惡性循環(huán)。

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總之，過量攝入糖對身體有害，過量攝入加入甜味劑的飲料對身體同樣有害，有很多科學證據(jù)指出過量攝入甜味劑對健康有負面影響，所以為了健康，日常生活中既要減少或者避免含糖飲料的攝入，也要減少或避免以代糖制作的無糖飲料的攝入。當口渴的時候，一杯水，永遠是最好的選擇。

編輯：魯凡英

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