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樂健康｜無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 05:38

視頻來源：中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會

吹空調(diào)，喝飲料，這是夏天正確地打開方式。很多有減肥需求的人會選擇無糖飲料，讓暢飲變得無負(fù)擔(dān)。無糖飲料真的能幫助減肥嗎？對健康有沒有影響呢？

今天請到三位食品領(lǐng)域的大咖聊聊這一話題，幫助大家在保持健康的同時(shí)實(shí)現(xiàn)“飲料自由”。

專家大咖：

中國工程院院士陳君石

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副研究員王華麗

1. 我們?yōu)槭裁磹鄢蕴牵?/p>

科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，給剛出生的小寶寶吃甜味的東西，他們會表現(xiàn)得很開心?？梢哉f，人類對糖的喜愛與生俱來。

隨著人們越來越重視健康，糖和健康的關(guān)系也備受關(guān)注。對此，中國工程院院士陳君石表示，糖不是健康的敵人。糖在生命活動過程中起著重要作用，它是生命體維持生命活動所需能量的主要來源。糖與健康的關(guān)系關(guān)鍵在于量，過量攝入才會對身體健康造成影響。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹，我國是全球五大產(chǎn)糖國之一。糖不光是食物，還是一種重要的戰(zhàn)略物資，食糖自給率是國家綜合實(shí)力的一部分。為了健康，要適量攝入糖，但沒有必要妖魔化糖。

2. 哪些人需要控制糖的攝入？

世界衛(wèi)生組織和《中國居民膳食指南》推薦，成年人每日添加糖攝入量不高于50克，最好控制在25克以下。根據(jù)《中國城市居民糖攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評估》顯示，我國三歲及以上城市居民平均每日攝入9.1克糖，總體來說并不是很高，但仍需要引起重視。

陳君石院士提醒，糖尿病人群和血糖長期偏高的人群不可隨意吃糖；肥胖和超重人群需要注意減少糖的攝入。

3. 無糖飲料真的不含糖嗎？

鐘凱主任表示，飲料產(chǎn)品中糖含量少于等于0.5g/100ml時(shí)即可稱為無糖飲料。常見的無糖飲料用甜味劑代替糖提供甜味，甜味劑具有甜度非常高、能量非常低的特點(diǎn)，比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍左右。但“無蔗糖”只代表不含蔗糖，可能含有其他種類的糖，兩者概念不同，不要混淆。

就補(bǔ)水而言，首選還是白開水。如果你想喝點(diǎn)甜的又不想增加糖的攝入，可以選擇無糖汽水、無糖咖啡飲料、無糖茶飲等產(chǎn)品。

4. 用甜味劑代替糖安全嗎？

陳君石院士指出，甜味劑距今已有100多年的使用歷史了，其安全性得到全球100多個(gè)國家和國際眾多食品安全機(jī)構(gòu)的確認(rèn)。我國批準(zhǔn)使用的甜味劑經(jīng)過了國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心的系統(tǒng)評估，其安全性經(jīng)嚴(yán)格論證，毋庸置疑?！督】抵袊袆樱?019-2030）》也提倡城市高糖攝入人群選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品。

我國是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國和出口國，占全球甜味劑產(chǎn)量的75%。像羅漢果甜苷和甘草酸銨這種由食藥物質(zhì)制取的甜味劑，也是我國特有的甜味劑品種。

5. 甜味劑可以幫助減肥嗎？

鐘凱主任表示，在膳食總量不變的前提下，以甜味劑替代糖可減少糖和能量的攝入，有助于體重管理。但甜味劑不是減肥藥，不應(yīng)夸大它的作用。體重管理取決于總能量平衡，而不是把希望寄托在甜味劑上。如果在喝無糖飲料的同時(shí)又?jǐn)z入其它高熱量食物，還是會導(dǎo)致總能量攝入超標(biāo)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

6. 甜味劑會不會導(dǎo)致糖尿??？

鐘凱主任表示，糖尿病不是吃糖吃出來的，更別說吃甜味劑吃出來的了。甜味劑幾乎不影響血糖，因此可用于糖尿病人的飲食干預(yù)。無糖飲料通常不含其他碳水化合物，因此糖尿病人飲用也沒問題。但有些無糖食品，比如無糖糕點(diǎn)、餅干，由于含有淀粉類碳水化合物，因此會升高血糖，需要控制攝入量。

7. 純天然零添加更健康嗎？

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心副研究員王華麗指出，食品飲料的安全和健康與是否添加了食品添加劑沒有必然關(guān)系，所謂“零添加、純天然”的概念是常見的商業(yè)炒作，并不能說明更安全和健康。至于“人工”和“天然”食品添加劑，都要站在同一起跑線上接受科學(xué)和嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評估，從專業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評估標(biāo)準(zhǔn)來看，二者并沒有本質(zhì)區(qū)別。

飲料好喝，可別貪杯，尤其是不要用飲料代替白開水。希望大家都能保持健康生活方式，智慧選擇適合自己的食品和飲料，科學(xué)地實(shí)現(xiàn)“飲料自由”，度過一個(gè)暢爽又健康的夏天。

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我國科學(xué)家揭示飲酒過量傷胃的預(yù)防新機(jī)制

據(jù)新華社消息，日前，天津大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院康君副教授團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒堿可以激活胃內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，預(yù)防酒精所致的急性胃黏膜損傷。此外，該團(tuán)隊(duì)發(fā)明的由白蛋白包被的辣椒堿納米制劑可以顯著提高藥物溶解度和遞送效率，在酒精導(dǎo)致的急性胃黏膜損傷大鼠模型中表現(xiàn)出卓越的抗氧化和抗炎效果。該研究獲得國家自然科學(xué)基金等經(jīng)費(fèi)資助，相關(guān)成果已發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊eLife。

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研究提示：不合理使用抗生素可誘發(fā)嚴(yán)重過敏

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為什么身上會莫名出現(xiàn)淤青？

淤青的術(shù)語叫“瘀斑”，一般是皮下出血造成的，大部分原因在于碰撞。這種皮下出血和年齡、性別、遺傳因素都有關(guān)系：

隨著年齡增長，皮膚變得越來越薄，皮下脂肪層逐漸減少，血管失去皮膚表層結(jié)構(gòu)的保護(hù)，更容易發(fā)生皮下出血；

相比于男性，女性由于皮膚較薄，更容易發(fā)生皮下出血，特別是四肢部位；

家族遺傳也對皮下出血的發(fā)生有一定影響。

除了磕碰，一些其他疾病也會導(dǎo)致皮下出血，并伴隨相關(guān)癥狀。

工人日報(bào)客戶端《樂健康》第489期

來源：工人日報(bào)客戶端工人日報(bào)記者姬薇

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本期編輯：成露竇小濤