飲食誤區(qū) Contents 1 2 糖尿病的現(xiàn)狀 糖尿病如何計(jì)算飲食 糖尿病飲食的小技巧 3 4 糖尿病與運(yùn)動(dòng) 什么是糖尿病？ 糖尿病是具有遺傳傾向的全身性、 慢性、 代謝性的疾病，由于體內(nèi)的胰島素相對(duì)或絕對(duì)不 足引起的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水及電解 質(zhì)等多種代謝紊亂。 臨床表現(xiàn) : “ 三多一少” 糖尿病的分型 分型 ? Ⅰ型糖尿病 (IDDM) 胰島素依賴型 ? Ⅱ型糖尿病 (NIDDM) 非胰島素依賴型 ? 其它型糖尿病 其它型糖尿病 ? 孕期糖尿病 ? 感染性糖尿病 ? 藥物及化學(xué)制劑引起的糖尿病 內(nèi)分泌疾病伴發(fā)的糖尿病 糖尿病的綜合調(diào)控原則 “五套馬車” 1 飲食治療 “駕轅之馬” 食療－藥物－胰島素 2 運(yùn)動(dòng)治療 3 糖尿病的教育與心理治療 4 藥物治療 5 病情監(jiān)測(cè)：及時(shí)調(diào)整治療方案 血糖 血脂 血壓 血粘 糖尿病是人類第三大死亡原因 死 亡 百 分 比 缺血 性心 臟病 其它 心臟 疾病 糖尿病 癌癥 中風(fēng) 感染 其 它 Geiss LS et al. In: Diabetes in America 2nd ed. 1995; chap 11 糖尿病 中國(guó)占全球的比例 中國(guó) 4 千萬(wàn)患者 不含隱形人群 全球 中國(guó)是糖尿病人數(shù)最多的國(guó)家 占全球總數(shù) 1/6 1 糖尿病的現(xiàn)狀 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的 改善， 糖尿病 患病率 也不斷 ， 而且還呈現(xiàn)出向 快速發(fā)展 的趨勢(shì) 。 飲食調(diào)控原則 飲食調(diào)控是糖尿病最基本的治療方法 1 、合理控制總熱能： ? 是糖尿病飲食控制的總原則 ? 熱能攝入據(jù)具體情況而定。 ? 建議： 據(jù)體重不斷調(diào)整食物攝入量和 運(yùn)動(dòng) 2 、三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素： 碳水化物 脂肪 蛋白質(zhì) 2 糖尿病如何計(jì)算飲食 2 糖尿病如何計(jì)算飲食 標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg) ＝身高 (cm) － 105 ( 50 歲以下 ) 標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg) ＝身高 (cm) － 100 ( 50 歲以上 ) 每日主食如下：標(biāo)準(zhǔn)體重× 0.1 （兩） 牛奶 250 毫升，雞蛋 1 個(gè)，每日新鮮蔬菜 500 克以上，瘦肉 100 克，豆制品 50/100 克北豆腐，烹調(diào)用油 15 － 30 克，鹽 6 克 ? 每日熱能：標(biāo)準(zhǔn)體重×熱能供給量 ( 根 據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度 ? 計(jì)算三大營(yíng)養(yǎng)素每日供給量： ? 蛋白質(zhì)：每日熱能×供熱比 / 4 ? 脂肪：每日熱能×供熱比 / 9 ? 碳水化合物：每日熱能×供熱比 /4 ? 根據(jù)所得營(yíng)養(yǎng)素每日供給量，折合成相應(yīng)的食物 食物營(yíng)養(yǎng)成份的分配 蛋白質(zhì) 碳水化合物 15% 脂肪 55-60% 25-30% a 、碳水化合物 ： 碳水化物提供熱能為總熱能的 55-60 ％。 選用高分子碳水化合物 限制小分子糖 ? 血糖指數(shù)： 指分別攝入某種食物與等量的葡萄糖， 2 小時(shí)后計(jì)算血漿葡萄糖曲線下的面積之比。 食物的血糖指數(shù)（％） GI 食物 75 ～ 79 莜麥 80 ～ 燕麥、蕎麥、 玉米面：黃豆面（ 2 ： 1 ） 玉米面：黃豆面：面粉（ 1 ： 1 ： 1 ） 85 ～ 玉米面、 玉米渣：蕓豆（ 7 ： 3 ） 90 ～ 小米、標(biāo)準(zhǔn)面粉、高粱米 95 ～ 大米、白薯、糯米 b 、脂肪和膽固醇： 每日脂肪供能為總熱量的 20 ％～ 25 ％ 控制飽和脂肪酸

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