入冬后，八道比肉好吃的素菜別錯(cuò)過，營養(yǎng)豐富成本低，養(yǎng)胃助消化

冬天想吃好東西，除了肉，八道素菜一樣能搞定，營養(yǎng)又好吃，簡直比肉菜還好下飯！

冬天來了，氣溫跟著變得像冰箱里的蔬菜一樣冷??！

哎呀，咱們身體真是個(gè)勤快的家伙，天天為了不被凍成冰棒，拼命消耗營養(yǎng)和能量，就為多吸收點(diǎn)卡路里，暖和暖和。冬天非常容易有饑餓感。

懂得吃的人，通常會(huì)在冬天多啃些能填肚子、下飯的肉菜美食，既能提升食欲，又能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，輕松達(dá)到滋補(bǔ)的效果。

不過，肉和菜價(jià)格還真不便宜，普通百姓想要天天吃肉，那簡直比登天還難啊！

冬天干飯除了吃肉之外，八道開胃素菜也可常安排，不僅營養(yǎng)美味，而且比肉菜還下飯。

接下來，我來教你們這八道素菜怎么做，喜歡的朋友們，咱們一塊兒動(dòng)手學(xué)學(xué)唄！

一、香辣豆泡

準(zhǔn)備食材: 豆泡、青紅椒、蒜末、蔥段。

做法步驟:

先把豆泡一刀兩斷，留著備用，接著把青紅椒、蒜末和蔥塊切成小段。

拿個(gè)碗，倒點(diǎn)生抽、蠔油、鹽巴，還有半碗水，攪攪揉揉就成咯！

先把鍋燒熱，油就像是急著跳舞一樣熱了后，撒上蒜末狂歡一番，再把豆泡小伙伴也拉進(jìn)來一起熱鬧。

最后倒上調(diào)好的醬汁，讓它們?cè)阱伬镄【廴昼?，味道就能融得恰到好處?/p>

最后把青紅椒和蔥段一塊扔進(jìn)鍋里，猛火翻騰一陣，待汁水收干就可以盛盤啦！

二、番茄炒花菜

準(zhǔn)備食材: 番茄、花菜、蔥蒜末。

做法步驟:

把番茄洗得干干凈凈切成小塊，花菜也切成小段放一邊待命，蔥蒜切成末的工作也不能落下。

把鍋?zhàn)臃派匣?，讓油熱起來，隨后放入切好的蔥蒜煸炒出香味，再把番茄扔進(jìn)去炒，炒出汁水后，再把花菜也扔下去一起翻炒。

接下來塞點(diǎn)鹽和糖進(jìn)去翻攪，讓味道來個(gè)大聚會(huì)，之后加點(diǎn)水燜上兩分鐘。

最后把它瘋狂翻攪一頓，讓汁水縮回來，然后就可以盛出來，開吃啦！

三、白菜燜豆腐

準(zhǔn)備食材: 大白菜、豆腐、蒜末、小米辣。

做法步驟:

把豆腐切成薄片，鍋里熱油，油溫一上來，趕緊把豆腐放進(jìn)去煎，煎到兩面金黃就給撈出來，備用！

把大白菜洗得干干凈凈，切成小段，蒜末和小米辣也準(zhǔn)備好，然后熱鍋炒油，油熱了就把蒜末和小米辣扔進(jìn)去，嗷嗷香得很！

先把大白菜扔進(jìn)鍋里，用猛火翻騰一下，再撒點(diǎn)鹽和生抽，調(diào)成美味的味道，最后繼續(xù)炒到白菜軟糯！

最后把煎得金黃的豆腐丟進(jìn)去，再加點(diǎn)水，燜上一分鐘讓它吸味，煮好就可以大快朵頤了！

四、青椒炒茄子

準(zhǔn)備食材: 茄子、青椒、蒜末。

做法步驟:

把茄子切成片兒，然后撒上鹽搓搓，腌個(gè)十分鐘讓它出水，最后把水甩干備用。

先把青椒和蒜切得細(xì)細(xì)的，然后熱鍋倒油，等油熱了，把茄子扔進(jìn)去翻炒，煎到它乖乖上色。

先把茄子炒得軟乎乎的，然后撒上蒜末和青椒，一起在鍋里翻滾翻滾，再加點(diǎn)鹽和生抽提個(gè)味，最后倒點(diǎn)清水一塊燜三分鐘，哎呀，香得不要不要的！

最后給它猛火一炒，把汁收好，然后就能上桌開吃啦！

五、虎皮青椒

準(zhǔn)備食材: 青椒、蒜末、豆豉。

做法步驟:

把青椒洗得干干凈凈，切成小塊，接著準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末和豆豉。

鍋里油沸騰了，給蒜末和豆豉來個(gè)熱情的擁抱，接著把青椒放進(jìn)去，火力全開，來一場舞蹈派對(duì)！

3、接著撒點(diǎn)鹽、倒點(diǎn)生抽和蠔油，調(diào)味提提鮮，再來個(gè)大火翻炒，直到青椒變得快要放假了，就可以盛出開吃啦！

六、西蘭花炒香菇

準(zhǔn)備食材: 西蘭花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

把西蘭花剪成小塊洗凈，鍋里加水燒開，等水熱了就把西蘭花扔進(jìn)去煮熟，撈出來時(shí)把水瀝好，等著用。

把香菇洗得干干凈凈，切得薄薄的。

接著，把鍋兒加熱，放點(diǎn)油，油熱了就扔進(jìn)去蒜末炒香。

然后把香菇放進(jìn)去，炒得軟軟的，再把西蘭花也給扔進(jìn)去，一起翻個(gè)身，炒均勻就成了。

接著撒點(diǎn)鹽、滴幾滴生抽和黑胡椒碎，讓味道更爽，再好好翻炒一下，等味兒進(jìn)去了，就可以盛出來開吃啦！

七、酸辣手撕包菜

準(zhǔn)備食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

把包菜撕成小塊兒洗得干干凈凈，隨后把蒜末和干辣椒準(zhǔn)備好哇。

鍋里油熱得像火山爆發(fā)，先把蒜末和小米辣扔進(jìn)去炒香，然后把包菜一股腦兒倒進(jìn)去，開大火翻來翻去！

接著加入點(diǎn)鹽、醬油和醋，調(diào)個(gè)味兒，繼續(xù)炒到包菜剛熟，味道兒進(jìn)去了，立馬出鍋就能開吃了！

八、胡蘿卜土豆絲

準(zhǔn)備食材: 土豆、胡蘿卜、青椒、蒜末。

做法步驟:

土豆和胡蘿卜洗得干干#智啟新篇計(jì)劃#凈凈，皮都剝了，還得擦成絲；然后把青椒和蒜剁好，準(zhǔn)備開搞！

熱鍋里倒油，等油溫?zé)崃?，撒上蒜末炒出香味，然后把青椒、胡蘿卜絲和土豆絲一股腦兒扔進(jìn)去，火兒開得旺旺的翻炒。

3、接著撒點(diǎn)鹽和白醋進(jìn)去調(diào)味，讓味道更給力，再猛火翻炒，直到胡蘿卜和土豆變得熟透入味，最后就可以盛出來大快朵頤啦。

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