如果給一百萬人做一個測試，其中四分之三的人不及格，你會把他們的失敗歸咎于缺乏意志力或懶惰嗎？或者你會懷疑測試有缺陷？但根據美國國際食品信息委員會基金進行的2011年食品和健康調查，77％的美國人正在減肥或避免體重增加，雖然他們非常努力，但仍有近70％的美國人超重或肥胖。那他們是意志薄弱的懶蟲，抑或是其他因素導致這種的結果？

　　為什么減肥這樣難？肥胖心理學家吉姆·凱勒表示，這是因為人類的身體和大腦生來就是被設計成要吃的。凱勒對考慮進行減肥手術14000個人進行了心理訪談，他發(fā)現(xiàn)肥胖的原因非常復雜，不單純是懶惰或情緒不穩(wěn)定導致的。此外，遺傳和生物因素不孤立起作用，而是不斷與環(huán)境因素相互作用。凱勒指出，不健康食品的供應和有說服力的廣告加劇了肥胖的流行。   

　　為什么挑戰(zhàn)飲食習慣如此困難？

　　雖然外部因素和遺傳因素都會發(fā)揮作用，但最終還是個體掌握著他們每日吃什么和吃多少。讓很多想減肥人面臨的挫折是，為何改變飲食習慣如此難。

　　行為變化專家霍華德·蘭金博士認為，問題的關鍵是，我們相信有能力控制行為，但事實上卻沒有這么多能力。緊張、焦慮和上癮會限制我們對選擇的控制。蘭金博士斷言：驅使我們行為的不是邏輯，而是大腦的生物化學、習慣和上癮、意識的狀態(tài)和我們周圍的人正做的事情。我們是有情感的生物，有為錯誤找理由的能力。如果我們很有壓力、精神不振或者上癮了，不管別人給出了多好的建議，我們都將無法采取行動。即使將那些有壓力、精神不振或者上癮了的人排除在測試小組之外，還是會有大批人無法堅持減肥。

　　從我個人的經驗來說，我很多次都告訴自己，余生一定要吃得健康。但到了晚上，巧克力蛋糕和香草冰淇淋就莫名其妙地進入我的胃里了。一種可能性是我有多重性格，另一種可能是我恒心不定。蘭金博士認為，決心如潮水，有高有低。一會兒，我們會非常注意飲食，但下一秒，我們的心情、意識狀態(tài)或者環(huán)境發(fā)生了變化，就不注意了。

　　蘭金博士還認為，一個人有將所有行為合理化的非凡能力。我們可以說服自己做幾乎任何我們想做的事，但說服自己做不想做的事是不容易的，我們擅長找到很多冠冕堂皇的理由來拒絕。

　　減肥的障礙并非不可克服。美國全國重量注冊表跟蹤了5000人，他們在5年中平均減肥66磅。蘭金博士從他們的成功經驗中發(fā)現(xiàn)了五個秘訣：

　　1）重點放在改變心境，而不是改主意。因為你理性決定減肥，必須觸及自己最深處的愿望。

　　2）要自律。要抵抗誘惑，就要有更大的自我控制能力。我的一些客戶扔掉了他們喜歡的食譜，表明他們已經控制了食物，而不是被食物控制。

　　3）不吃或減少含糖、脂肪的食品。這類食品在細胞水平改變我們的大腦和身體反應。

　　4）將歷史當成你的老師，從錯誤中學習，不再重蹈覆轍。

　　5）要和支持你的朋友、家人和同事在一起。在生活的各個領域，你都會受到其他人的影響。社會壓力可以為你工作，也可以反作用于你。

　　蘭金博士提醒我們，不管是好還是壞，我們的核心——情感價值最終決定我們的選擇。一旦我們確定了愿望，就可以用它們來創(chuàng)造一個健康的生活方式。

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