首頁(yè) 資訊輕斷食讓你健康瘦身

輕斷食讓你健康瘦身

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 10:50

　　保健時(shí)報(bào)記者尹航

　　盡管味蕾也“苦夏”，但上一季積攢的脂肪仍會(huì)令人郁悶不已。這時(shí)邊吃邊瘦的輕斷食會(huì)讓你的身心為之一振。這個(gè)夏天就讓我們從輕身開(kāi)始吧！

　　據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，輕斷食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只讓你瘦，更獲得心靈的自由。碧昂絲、卷福、辣妹維多利亞、珍妮弗?洛佩茲、帕里斯?希爾頓、米蘭達(dá)?可兒、大S、章子怡、楊、樂(lè)嘉、蔡瀾、張德芬……全球頂級(jí)明星都在輕斷食！輕斷食這么火，其究竟有哪些好處？本期特邀國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師楊峰從飲食和健康的角度，給出了專(zhuān)業(yè)的解答和建議。

　　為了健康而減肥

　　減肥者普遍認(rèn)為自己肥胖(或偏胖)。對(duì)于肥胖，不同的人有不同的理解，像女性在夏季更希望能夠展示自己的好身材，特別是在以瘦為美的今天。但實(shí)際上醫(yī)學(xué)上的肥胖概念是跟健康相關(guān)的。中老年人如體重超重，往往會(huì)引起糖尿病、高血壓等慢性疾病。而女性的卵巢發(fā)育促使女性體重與脂肪增加，規(guī)律的月經(jīng)要求體內(nèi)脂肪量必須達(dá)到體重的 21%~25%，低于或高于這個(gè) 范圍都對(duì) 規(guī) 律性有影響。所以我們把減肥提到理論高度，并非只為好看而減肥，更是為了健康而減肥。

　　怎么知道自己是否肥胖或偏胖呢？不妨用這個(gè)公式——身體體質(zhì)指數(shù) BMI=體重(kg)÷身高(m)2測(cè)試一下。如果 BMI 值大于等于 24，即為超重；BMI值大于等于28，則屬于肥胖。

　　輕斷食是回歸自然

　　輕斷食曾經(jīng)廣泛流傳在佛教僧侶、瑜伽行者中。這些人身材精瘦，精力旺盛，健康長(zhǎng)壽。但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，輕斷食一直是被忽視的，直到2012年，麥克爾·莫斯利醫(yī)生的一次減肥研究，才促使他在斷食中尋求答案。他走訪(fǎng)了最前沿的科學(xué)家，研究斷食的古老宗教，大膽的將宗教斷食經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)代科學(xué)相結(jié)合，并加以推廣。據(jù)了解，輕斷食是讓人們回歸自然的飲食狀態(tài)：每周5天正常飲食，只需兩天稍加控制，就能較好地維持體重。

　　輕斷食不等于絕食

　　輕斷食作為近來(lái)流行的一種新的瘦身法，一向?qū)ι聿囊罂量痰拿藢?duì)其很是推崇。比如已經(jīng) 30多歲并育有一子的國(guó)際超模米蘭達(dá)·可兒，就是在產(chǎn)后采用輕斷食的方法，并輔以日常運(yùn)動(dòng)快速恢復(fù)完美身材的。

　　米蘭達(dá)·可兒表示自己并非素食主義者。海鮮、雞肉常常是她酸性食物食譜的組成部分。不過(guò)為了抵消酸性食品單方面對(duì)身體的影響，她也會(huì)攝入高堿性食品來(lái)平衡日常營(yíng)養(yǎng)攝入。她還非常喜歡飲用堿性水。所以她會(huì)在水中加入”P(pán)lasma pH”，一種高 pH 飲用水添加劑來(lái)攝取更多堿性成分。

　　據(jù)了解，米蘭達(dá)同樣也會(huì)通過(guò)攝取堿性食物來(lái)平衡體內(nèi)酸堿度。堿性食物比如檸檬、酸橙、無(wú)花果、杏仁、菠蘿、梅干、海藻、獼猴桃、熱情果、梨、鱷梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、蘿卜、洋薊、抱子甘藍(lán)、櫻桃、韭菜、洋蔥、黃秋葵、豌豆、糙米、栗子。另外，她還會(huì)搭配高堿性食物，吃些小扁豆、黑豆、藍(lán)莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而她飲食中的極酸性食物一般只有酸奶、魚(yú)、家禽肉、谷類(lèi)和面包。

　　米蘭達(dá)·可兒輕斷食日食譜：

　　早起第一件事情就是喝檸檬水，然后是一杯蛋白質(zhì)奶昔。

　　早餐：煎雞蛋、幾小塊水果、德國(guó)泡菜、幾顆堅(jiān)果。

　　午餐：煮雞肉和沙拉。

　　晚餐：粗糧、雞胸肉以及酸黃瓜、姜黃根、菠菜等。

　　零食：藍(lán)莓、枸杞、果仁、蘋(píng)果。

　　通過(guò)米蘭達(dá)的一日食譜，我們可以看出輕斷食并不等于絕食，而是以低熱量的食物代替正常的三餐，來(lái)達(dá)到促進(jìn)腸胃排空、緩解便秘、減輕體重等效果。楊峰老師告訴我們，國(guó)外很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家通過(guò)研究表示完全限制飲食和間斷性限制飲食(輕斷食)，都是控制熱量攝入、達(dá)到減肥效果的方法，但是后者更利于維持肌肉和保持身材。

　　輕身有理有據(jù)

　　“輕斷食在瘦身的同時(shí)，也能夠改善當(dāng)今人們暴飲暴食給身體帶來(lái)的不良影響。”楊峰老師說(shuō)，這是一個(gè)全新的健康理念。

　　1.讓消化器官休息，機(jī)能重新分配如果腸胃老是在消化吸收食物，那身體的排毒代謝功能就得不到合理的分配供應(yīng)。而腸胃減小運(yùn)動(dòng)量后，身體的代謝功能就會(huì)分配到更多的能量，使之加速運(yùn)動(dòng)。

　　2.排除體內(nèi)毒素及過(guò)剩物質(zhì)在地震中，那些幸存下來(lái)的人，其實(shí)是依靠體內(nèi)能量存儲(chǔ)系統(tǒng)存活下來(lái)的，這些能量存儲(chǔ)系統(tǒng)的能量其實(shí)在我們體內(nèi)都是過(guò)剩的。而在排毒中，最主要的就是清腸和清血。清腸是清除體內(nèi)的宿便，清血是清除細(xì)胞和血液中的垃圾。

　　①清腸就是清宿便。我們每個(gè)人都有宿便，宿便是萬(wàn)病之源，就算每天排便，宿便還會(huì)殘留在體內(nèi)。斷食的時(shí)候，代謝功能旺盛，就能完整地排泄，有效地清除體內(nèi)的宿便。

　　② 清

　　血就是清除血液里的垃圾。

　　3.提高免疫力在經(jīng)過(guò)阻斷、排毒、重建的過(guò)程后，身體的免疫力會(huì)全面提升。比方說(shuō)癌癥患者如果使用斷食的療法，會(huì)使體內(nèi)的白細(xì)胞和癌細(xì)胞都處于饑餓的狀態(tài)，癌細(xì)胞會(huì)沒(méi)有生命力，而白細(xì)胞卻會(huì)更有戰(zhàn)斗力，通過(guò)吞噬癌細(xì)胞生存下去。

　　4.確保理想體重肥胖的人，因?yàn)榧?xì)胞變異導(dǎo)致所有的臟器功能不良。輕斷食最終的目的就是要從優(yōu)選食物中獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白，從而能維持理想的體重。優(yōu)質(zhì)蛋白相對(duì)更利于促進(jìn)消化，避免肥胖，而且增加免疫功能。

　　實(shí)行輕斷食后，身體自然會(huì)調(diào)節(jié)在輕斷食日與平日的熱量攝取，直到習(xí)慣成自然。敏感人群稍感不適屬于正常，不用擔(dān)心。

　　當(dāng)輕斷食逐步形成規(guī)律，日常生活中多攝取一些優(yōu)質(zhì)食物，就能保持正常的體重。

　　這種輕斷食代餐是不是很自然清新，讓減肥不再那么困難？尤其是在夏日來(lái)臨，想要秀馬甲線(xiàn)、人魚(yú)線(xiàn)又要健康持久的朋友，這樣的科學(xué)方法相信一定能讓你健康地瘦身。此外，規(guī)劃好的食譜能讓你在工作和學(xué)習(xí)之余輕松制作，相信堅(jiān)持下去，保持身材就不再是難事。

　　文章來(lái)源《保健時(shí)報(bào)》