5＋2輕斷食，你造嗎？
江蘇省人醫(yī)生殖中心：李群、魏芳芳
你聽說過“輕斷食”嗎？對于體重超重的“略胖族”或難堅持低熱量減肥餐的減肥者來說，這是一個值得一試的好方法。今天我們就說說５＋２輕斷食
輕斷食符合自然飲食狀態(tài)以及沒有過多限制、無須強意志力的特色。佩特布里治伍德醫(yī)學博士（Dr.PeteBridgwood）說：“輕斷食是健康長壽之道，也是減肥的好方法。這絕對遠遠“不只是瘦身”，這真的是一整套生活方式?！?/p>
何謂輕斷食？
輕斷食的優(yōu)點是什么都可以吃，但必須適量有度，即每周連續(xù)兩天輕斷食（每天進食500kcal~600kcal）。第一天清腸，第二天是關(guān)鍵的一天，可以起到恢復人體各項修復器官的作用，這一天也是減重最明顯的一天。其余的五天按一般成人健康進食量（每天1800～2000kcal左右）。如果工作量不大的話，為了更好的減肥效果，也可以平時熱量控制在1300～1500kcal左右。
怎樣進行輕斷食？
輕斷食主張循序漸進。在輕斷食前后，建議有一個緩沖期。在此緩沖期內(nèi)可以適當減少高能量食物的攝入，而慢慢過渡到輕斷食時期的飲食;反之輕斷食結(jié)束后也不建議馬上吃油膩的食物，可以先從粥、牛奶等逐漸恢復。
如何選擇輕斷食期間的食物？
輕斷食期間的飲食以低能量為原則，一般分為：蔬菜類，水果類，菌藻類，貝類等海鮮，奶類（如酸奶、脫脂奶）等。輕斷食期間在低脂、低糖、低蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量保持食物多樣化，保證非產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入平衡。不妨推薦幾款輕斷食期間的飲食：
水果蔬菜沙拉；建議食用的沙拉醬為酸奶，并不建議食用市場銷售的沙拉醬，市場上銷售的沙拉醬本身脂肪含量高，并不適合減肥人食用，即使在平時飲食也應該避免食用。
蔬菜、水果漿：蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、生物活性物質(zhì)等人體必不可少的成分。與蔬菜水果汁不同的是，蔬菜水果漿中含有更多的膳食纖維。不建議攝入太多含能量較高的水果，如荔枝、香蕉等，倡導多種多樣的蔬菜水果并舉。
蔬菜菌藻海鮮湯：烹調(diào)的時候不要放入油、鹽等，口味以清淡為主，盡量保持食物自然的味道。海鮮建議選蛤蜊、扇貝等貝類，礦物質(zhì)種類與含量豐富。
總之，輕斷食期間的飲食在“多樣化與低能量”的前提下，可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力設(shè)計多種多樣輕斷食飲食。當然也可以到我們醫(yī)院的營養(yǎng)門診來量身定做一個減肥食譜哦。
輕斷食期間為什么要選擇高纖維食物？
膳食纖維本身在腸道中還能吸附多余的膽固醇、脂肪酸等，防止脂類吸收過多，有一定預防肥胖的功效。再加上輕斷食期間攝入食物整體能量很低，不僅不會導致能量的囤積反而有利于促進自身積累能量的消耗；同時，膳食纖維還可以吸附腸道內(nèi)的有毒有害物質(zhì)、重金屬、菌體碎片等，所以輕斷食對于清理腸道有一定的作用。
暖心給大家一個建議食譜：
5+2輕斷食共7天，前5天三餐前各一半青汁，正常飲食，該怎么吃怎么吃，后面兩天，每天3次每次兩包青汁
【5+2青斷食】前5天三餐時間：
早餐：8:00-8:30
青汁服用時間：早餐前1包，250ml40度溫水沖服
午餐：11:30-12:30
青汁服用時間：午餐前1包，250ml40度溫水沖服
晚餐：18:00之前
青汁服用時間：17:30服用1包，250ml40度溫水沖服
｛?請保證每日3包青汁的服用量｝
后兩天的飲食方式為： 每天只吃平時飲食量的1/3，然后把6包青汁分三次喝完，每次兩包。可以吃水果，多喝水。
首先，飲食中的膳食纖維的確對人體有益，不過要它“排除腸道內(nèi)毒素”只是一廂情愿。可溶性膳食纖維可以帶走一些膽固醇，不過膽固醇也不能稱為毒素！
螞蟻農(nóng)場青汁排毒原理：
食物纖維 → 排除腸道內(nèi)毒素（腸道內(nèi)的糞便如不及時排出，毒素會重新被腸壁吸收，進入血液）
葉綠素 → 凈化血液、消炎殺菌，排除重金屬、藥物毒素
SOD等活性酶（也稱活性酵素）→ 排解農(nóng)藥、化學毒素，抵抗過氧化物自由基，防止細胞變異
鈣、鉀等大量礦物質(zhì)堿性離子 → 中和體內(nèi)酸性毒素（由所攝入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）
輕斷食適合所有人使用嗎？
并不是所有的人都適合輕斷食。貧血、低血壓、低血糖患者等體質(zhì)虛弱的人，都屬于不適宜輕斷食的人群。而有高血壓、高血脂、高血粘、超重或肥胖、便秘等患者，平時能量攝入供大于求的人相對比較適宜。
斷食不是絕食，只是要你恰當?shù)爻?，要你回歸最自然的生活方式。對食物乃至一切事物放下執(zhí)念，你自然就能瘦下來，更獲得心靈的自由?！都~約時報》兩個整版報道：“《輕斷食》遠遠不只讓你瘦，更獲得心靈的自由?！毙愿裆蚀髱煒芳胃嬖V我們，斷食不僅僅是為了瘦身和健康，也是回歸自然生活，尋找本真自我的最佳途徑。同時，《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾也曾說過：美食和美好生活的滋味恰恰來源于定期斷食，斷絕對食物過多的貪欲。
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