1、中醫(yī)藥四季養(yǎng)生知識一月：養(yǎng)腎防寒中醫(yī)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收 引凝滯。養(yǎng)生原則：“秋冬養(yǎng)陰”(黃帝內(nèi)經(jīng))。養(yǎng)生關(guān)鍵：“養(yǎng)腎防寒”。當(dāng)歸枸杞燉羊肉用料：當(dāng)歸 15 克，桂圓 10 克，枸杞 15 克，羊肉 500 克。制法：羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上 湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。二月：陽氣生發(fā)適當(dāng)春捂“立春”位居二十四節(jié)氣之首，表明春季從這一天開始。過了 “立春”，萬物復(fù)蘇，大地生機(jī)勃勃，草樹開始萌芽，一年四季從 此開始了?！坝晁惫?jié)氣的特點(diǎn)是冬去春來，濕度逐漸升高，加上冷空氣活 動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷?！坝晁惫?jié)氣因?yàn)橛晁龆?，?氣濕潤，

2、天氣暖和但又不燥熱，更加適合萬物的生長。養(yǎng)生原則從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”。養(yǎng)生關(guān)鍵春季是冷空氣活動頻繁之季，所以要適當(dāng)“春捂”。春季養(yǎng)生也要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋 冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”，注意保護(hù)陽氣。立春以后，氣候仍然干燥，補(bǔ)充水分也是很必要的。春季飲食調(diào)養(yǎng)春季陽氣初生，應(yīng)該吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因?yàn)?酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào) 養(yǎng)要投臟腑所好。飲食宜忌宜：多食辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁 等。忌：辛辣之物。枸杞子山藥粥用料：枸杞子 20 克，山藥 30 克，糯米 50 克。制法：將枸杞子、山藥

3、和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開 后改小火慢煮半小時(shí)至米熟爛，放溫服用。功用：枸杞子養(yǎng)陰益腎柔肝，山藥健脾益腎，糯米和胃，共為養(yǎng) 陰柔肝，益腎健脾。三月：晚睡早起食甜養(yǎng)肝春分的“分”，是過了一半的意思。此時(shí)正是農(nóng)家最忙的時(shí)節(jié)， 也應(yīng)該是春暖花開的時(shí)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，春天應(yīng)肝，肝氣旺可傷脾。因此，春季要注意多食甜， 少食酸以養(yǎng)脾。養(yǎng)生原則：“春夏養(yǎng)陽”。養(yǎng)生關(guān)鍵：春養(yǎng)肝。春天，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間 稱之為“春困”。這是人體的生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正 常生理現(xiàn)象。飲食調(diào)養(yǎng)：“省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！贝杭镜娘嬍臣纫鶕?jù)節(jié)氣變化，又要考慮個(gè)人的體質(zhì)情況。以 “春夏

4、養(yǎng)陽”為主要原則，也就是適當(dāng)多吃能溫補(bǔ)陽氣的食物。唐 代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！敝嗅t(yī)認(rèn)為脾 胃是后天之本，春天應(yīng)肝，肝氣旺可傷脾，所以春季要注意多食甜， 少食酸以養(yǎng)脾。多食甜如大棗、鍋巴、山藥、韭菜、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等。 少食酸如西紅柿、檸檬、橘子等。山藥粥用料：鮮山藥 100200 克，粳米 100 克。制法：將山藥洗凈去皮切塊，與粳米同煮。功用：山藥健脾益腎補(bǔ)肺。谷雨是春季最后的一個(gè)節(jié)氣。古代稱：“雨生百谷”，說明此節(jié) 氣在農(nóng)業(yè)方面的重要性。養(yǎng)生原則以補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)陰陽虛實(shí)為主。從中醫(yī)養(yǎng)生來說，清明前后是郊游、踏青的好日子。白居易春 游詩中說：“逢春不游樂，但恐是癡人?！睆姆啦碇v，在這段 日子里，天氣陰涼，應(yīng)以補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)陰陽虛實(shí)為飲食宜忌多食菠菜、薺菜、蔥、水果、山藥、枸杞、兔肉，少吃辛辣、油 膩、大寒之物，如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。山楂枸杞燜兔肉用料：山楂、山藥各 30 克，枸杞子 15 克，兔肉 500 克，紅棗 4 個(gè)。制法：紅棗去核，兔肉切塊，用開水脫去血水。諸料共入砂鍋， 加清水煮沸后改小火煲 23 小時(shí)，調(diào)味。功用：枸杞子滋補(bǔ)肝腎

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