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健康飲食，平安過(guò)春節(jié)！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 16:11

春節(jié)是我們中國(guó)人一年中最重要的節(jié)日。春節(jié)期間，大家走親訪(fǎng)友、相互拜年，免不了吃吃喝喝，但由于飲食不規(guī)律，食物過(guò)于油膩，也容易引起一些疾病。那么，春節(jié)期間該如何健康飲食，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)又安全呢？

首先，要牢記春節(jié)期間健康飲食三大原則。

一、清淡少油膩搭配要合理

春節(jié)期間，餐桌菜肴豐盛，頓頓離不開(kāi)魚(yú)肉葷腥，很多人常感到疲勞倦怠、胃腸脹氣，這時(shí)少沾點(diǎn)葷腥，多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，可解除身體危機(jī)。因?yàn)?，新鮮蔬菜含有豐富的膳食纖維，可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)，而且可中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

春節(jié)期間，飲食雜亂，容易使人上火、便秘，多吃些新鮮水果，既有很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)、改善人體的代謝功能。

春節(jié)期間，大多數(shù)人習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。因?yàn)椋魇呈侨梭w所需碳水化合物的主要來(lái)源，參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，

應(yīng)該先吃蔬菜，再吃葷菜，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，最后將一部分胃口留給主食。

二、飲酒應(yīng)限量不暴飲暴食

春節(jié)期間，親友相聚少不了推杯換盞，不知不覺(jué)中就會(huì)過(guò)量，而過(guò)量的酒精會(huì)造成肝臟、神經(jīng)和消化等系統(tǒng)的損傷，因此飲酒應(yīng)限量。

春節(jié)期間，家家戶(hù)戶(hù)的茶幾上、餐桌上零食、菜肴都很豐富，很多人都是“嘴不?！?，不規(guī)律的進(jìn)食和暴飲暴食，都會(huì)極大的加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，造成消化不良、腹脹、口苦，甚至惡心、嘔吐、腹瀉等情況發(fā)生，因此要注意飲食節(jié)制，避免暴飲暴食。

三、注意食品衛(wèi)生保證新鮮安全

食品衛(wèi)生是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食材制作。特別需要注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈后食用；剩余菜肴存放時(shí)，需在烹飪后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)放進(jìn)冰箱，并做到生食與熟食要分開(kāi)；盛放食物的器皿應(yīng)選擇干凈無(wú)毒的可清洗容器，盡量不用鋁制品存放，以免二次污染或因鋁化合物中毒；注意食物的保質(zhì)期，不食用過(guò)期食品；注意手衛(wèi)生，做到勤洗手。

其次，要小心這幾類(lèi)高發(fā)疾病破壞大家歡聚一堂的祥和氣氛。

那么，春節(jié)期間有哪幾類(lèi)高發(fā)疾病呢？

1.心腦血管病

每年春節(jié)前后都是心腦血管疾病的高發(fā)期，其中，老年人占的比例最大。春節(jié)期間許多潛在的因素均會(huì)引發(fā)心腦血管疾病，比如攝入過(guò)多高脂肪、高熱量的食物，導(dǎo)致血管內(nèi)脂質(zhì)增高，血液粘稠度增加，引發(fā)心臟病、腦卒中等疾病。春節(jié)長(zhǎng)假期間，親朋好友團(tuán)聚時(shí)往往會(huì)用打牌、玩麻將等帶刺激性的娛樂(lè)活動(dòng)打發(fā)時(shí)間，而這些活動(dòng)容易使老年人情緒過(guò)于激動(dòng)，導(dǎo)致心率加快、血壓升高，就有可能誘發(fā)腦卒中、心臟病的突然發(fā)作。

當(dāng)然，對(duì)于心腦血管疾病，年輕人也不能掉以輕心！嚴(yán)重休息不足，應(yīng)酬多，大量吸煙、飲酒，都會(huì)使心率加快，血壓增高，誘發(fā)冠心病、腦卒中。

2.酒精中毒

每年春節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會(huì)有不少人因酒精中毒來(lái)治療。酒精中毒者除了有嘔吐現(xiàn)象外，在神經(jīng)興奮期時(shí)還會(huì)有話(huà)多、言語(yǔ)不清、動(dòng)作笨拙等表現(xiàn)，當(dāng)中毒者進(jìn)入昏睡期后，一般表現(xiàn)為面色蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降、瞳孔散大、脈搏快、呼吸緩慢有鼾聲等。

在親朋好友相聚時(shí)，應(yīng)相互提醒緩慢飲酒，更不要空腹飲酒。如果有人因飲酒過(guò)量出現(xiàn)狂躁現(xiàn)象，不要用手指刺激其咽部來(lái)催吐，因?yàn)檫@樣會(huì)使其腹內(nèi)壓增高，導(dǎo)致十二指腸內(nèi)容物反流，引發(fā)急性胰腺炎。醉酒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院就醫(yī)。

3.急性胰腺炎

現(xiàn)代人的飲食平時(shí)就已厚重，而春節(jié)又是一年中最大的節(jié)日，過(guò)分油膩的食物集中擺上了餐桌，再加上酒精對(duì)胃腸粘膜的刺激，可引起胰腺水腫，從而發(fā)生急性胰腺炎，可謂是最典型的“節(jié)日病”。

急性胰腺炎一般表現(xiàn)為餐后一兩小時(shí)出現(xiàn)上腹或左上腹痛，并向左腰背部放射，同時(shí)有發(fā)熱、惡心、嘔吐，并有脈搏細(xì)速、血壓下降等休克癥狀。由于急性胰腺炎發(fā)病急，病情兇險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命，所以如出現(xiàn)上述癥狀須及時(shí)去醫(yī)院治療。

4.急性胃腸炎

春節(jié)期間很多人的生活規(guī)律被打亂，打牌、游玩、串門(mén)成了日常最主要的活動(dòng)，吃飯也變得沒(méi)有規(guī)律，會(huì)出現(xiàn)飽一頓、饑一頓、冷一頓、熱一頓的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致胃腸功能受損，引起胃腸道粘膜急性炎癥改變。

急性胃腸炎患者常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)脫水、休克。一般來(lái)說(shuō)，急性胃腸炎患者多是惡心、嘔吐在先，接著出現(xiàn)腹瀉。所以，一旦出現(xiàn)上述現(xiàn)象，患者應(yīng)盡量臥床休息，同時(shí)口服葡萄糖電解質(zhì)液或是沖兌糖鹽水以補(bǔ)充體液，如癥狀不能緩解，要及時(shí)就醫(yī)。