素食主義者也是分“三六九等”

　　(1)有些素食主義者，選擇不吃紅肉，但“魚”還是照吃不誤。(這種素食主義也叫做“魚素食”)。

　　(2)有些素食主義者，選擇喝牛奶而不吃雞蛋，或是只吃雞蛋而不喝牛奶。

　　(3)還有一些素食主義者，是做得更徹底的！為了讓自己成為名符其實的100%素食主義者，他們嚴(yán)格忌食所有的畜類食品。

　　無論你想成為哪一種素食主義者，對于“無肉不歡”的人而言，向另一種全新的生活方式過渡期間，可能會面臨許多困難，甚至有時會讓你感到驚慌。有些人甚至?xí)谒厥车倪^程中，產(chǎn)生莫名其妙的羞恥感——擔(dān)心：再這樣素食下去，會不會造成營養(yǎng)失衡？！或者產(chǎn)生了強(qiáng)烈的“肉癮”，亦或是突然很想念…很想念某些食物。

　　有些人會選擇 “突然、完全的戒掉肉食”，變成徹頭徹尾的素食主義者，也有些人會選擇逐漸減少肉類和其他畜類食品的攝入量，慢慢過渡到素食主義的生活方式。

　　常見的7條素食主義優(yōu)勢

　　人們選擇成為素食主義者的原因有很多。而媒體也經(jīng)常性的推波助瀾，大量灌輸著素食主義的各種好處，誘惑你做出改變，拋棄肉肉。以下是最最常見的7條素食主義優(yōu)勢(PS：有些內(nèi)容，看完之后，真的只想“哈哈哈哈哈…”)：

　　(1)素食主義可以降低罹患心臟疾病…等重大疾病的風(fēng)險！

　　(2)素食主義可以讓你體重下降！

　　(3)素食主義可以讓你更長壽！

　　(4)素食主義有助于減少污染物和有毒化學(xué)物質(zhì)的排放！

　　(5)素食主義有助于減少世界上饑荒的現(xiàn)象，抑制人們的食欲！

　　(6)素食主義可以挽救動物、改善陸地和海洋環(huán)境！

　　(7)素食主義讓你更省錢！

　　妙招1：把自己最喜歡的食物，變成素食版本

　　幾乎所有的餐點(diǎn)都可以變成素食主義版本！只要用其他蔬菜，或替代品來代替肉類就好啦，而且做法都非常簡單。

　　例如：用素食香腸和蔬菜澆頭來做自制比薩餅、用純番茄醬制作意大利粉，加入烤蔬菜或蔬菜丸子，用茄子做成的誘人的蔬菜丸子，不僅味道鮮美，而且所含熱量要比肉丸子低得多！與其在墨西哥卷中加些牛肉，不如加入些豆類和烤蔬菜！或者也可以嘗試著加入些素食牛肉。

　　妙招2：嘗試一些好吃的仿肉制品和乳制品的替代品

　　今天在市場上可以買到各種蔬菜的替代品，而且可謂是應(yīng)有盡有！

　　其中，仿肉制品有蔬菜漢堡、熱狗、仿火雞熟食切片，甚至幾乎在每家正規(guī)的雜貨店都可以買到素食燒烤排骨。而乳制品的替代品，現(xiàn)在也是非常普遍的。從豆?jié){、人造黃油到非乳制品的冰淇淋，也是種類繁多。 這些產(chǎn)品不僅不會傷害動物，而且通常不含膽固醇，都是由健康的植物蛋白制成，飽和脂肪含量很低。

　　由于素食和純素食食譜越來越受到大眾的青睞，導(dǎo)致越來越多的食品公司推出更多的素食產(chǎn)品，食物的種類和品質(zhì)，都在不斷提升。所以說，現(xiàn)在跟超市尋找和購買素食產(chǎn)品，只是樁小事情啦！

　　妙招3：試試素食方便食品

　　有時候我們忙得焦頭爛額，無心烹飪精致的健康食品。畢竟我們要過日子、要工作、要照顧孩子、要看醫(yī)生、要去健身房、要關(guān)心朋友，還要參加各式各樣的社交活動，承擔(dān)名目繁多的責(zé)任和義務(wù)。

　　如果你需要邊走邊吃，現(xiàn)在普通的微波爐素食和100%嚴(yán)格方便素食，可謂比比皆是！而且還可以在任何地方，買到素食類的小零食！

　　例如：

　　(1)在所有冷凍食品區(qū)域，都會看到一些美味的微波爐食物——香草餃子、黑豆玉米卷和西班牙炒飯。

　　(2)除此之外，你也可以嘗試泰國檸檬草素食雞肉，任何一種普氏(Progresso)菜湯、甚至一些金寶湯，也都是素食的哦！

　　(3)你還能一直堅持簡單的基本食譜——新鮮的水果和三明治。

　　(4)還有些非常棒的燕麥棒，也屬于素食或100%嚴(yán)格素食的產(chǎn)品。

　　這類方便的微波爐素食產(chǎn)品，通常十分健康、不含添加劑，是直接由原料制成的。如果含谷蛋白或乳制品的食物你不肯吃，那也不用擔(dān)心，因為現(xiàn)在的食品公司也會同時生產(chǎn)一些不含谷蛋白和乳制品的產(chǎn)品！下一次逛超市的時候，不妨多花點(diǎn)時間在冷凍食品區(qū)，尋找這些可以給你帶來驚喜的餐點(diǎn)吧！

　　妙招4：搜尋住家附近的素食館子

　　要讓自己輕松地完成過渡成為一名素食者，方法之一就是吃遍住家附近的所有素食館子。這樣，如果朋友們想要出去聚會，你就知道各家餐廳有哪些食物是適合自己的！就餐時不必刻意限制自己，無須強(qiáng)迫自己“打破飲食習(xí)慣”。在享受聚會歡愉時光的同時，檢驗一下自己抗拒“肉肉”的耐力。

　　不論你住在哪里，也不管你的財力狀況如何，一定可以在周圍找到適合你的素食小館。即使是全國性的連鎖店，現(xiàn)在都是有素食食物可供選擇的。目前幾乎每家餐廳都有素食，甚至還有一些餐館是全素的！

　　如果由于某種原因，你發(fā)現(xiàn)自己所在的餐廳沒有任何素食，那可以在點(diǎn)餐時，跟服務(wù)生主動要求菜中不要放肉、蛋或乳制品。大多數(shù)餐館都會很樂意，去滿足你的特殊要求。

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