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中老年人如何更好的補充營養(yǎng)?

來源:泰然健康網 時間:2024年12月02日 23:56

中老年人如何更好的補充營養(yǎng)?

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中老年人怎么吃才營養(yǎng)

1、潔凈

常言道,“病從口入”,注重清潔衛(wèi)生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差,抵抗力較弱,容易因為細菌的感染產生疾病。因此,老年人吃的食材一定要干凈,加工食材所用的器皿,以及砧板、菜刀等用具,也都應保持清潔衛(wèi)生。才能有效的預防細菌病毒的感染

 2、新鮮

老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材,還是素菜的食材,均越新鮮越好。只有取材新鮮,才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮,不僅菜肴的口感不好,而且其營養(yǎng)價值大打折扣。

 3、精細

這里說的精細不是說食材選材上的精細,而是加工要精細一點。隨著年齡增加,老年人往往牙齒松動或缺損,咀嚼肌張力降低,不易咀嚼食物。因此,在加工過程中,刀工精細是極為重要的一環(huán)。對老年人而言,素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人,還需將其粉碎。對吞咽困難的老人,加工食材時,應將食物去骨、踢刺、切碎,制成粘糊狀態(tài)。

 4、均衡

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。

5、酥軟

老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便于咀嚼和吞咽,適合老年人的口味,又不宜燒得過爛,以免影響口感和喪失營養(yǎng)成分。一般來說,采用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調方式制作菜肴,容易燒得爛、熟得透、煮得軟,易嚼、易咽、易消化。

6、清淡

清淡飲食有利于保護老年人的味覺和健康,以素食為主,葷食以魚為主,味覺減退的老年人喜歡吃味重的食品,是不可取的??茖W建議老年人每日食鹽量不超過6克。

7、溫熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫熱為主。

 8、速度

老年人消化吸收能力不好,吃飯時更要放慢速度,細嚼慢咽。吃飯速度過快不利于消化吸收,甚至容易導致胃病。

 9、少量

老年人腸胃消化不好,不宜暴飲暴食,每一次食用量不要過多。研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。

每天保持好心情,適當的運動,飲食要營養(yǎng)規(guī)律,選擇好的營養(yǎng)品。比如紐瑞優(yōu)的中老年乳鐵蛋白粉每天可以喝1袋,能夠更好的提升免疫力,預防心血管疾病,均衡補充鈣鐵鋅。

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快樂康復醫(yī)生

高粉答主

2019-09-09 · 康復是提高患者生活幸福指數的根本途徑!

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對于中老年人來說,有意識地控制飲食,改掉過咸、過油、過甜、大魚大肉等不良飲食習慣,保持清淡口味,每天保持好心情,適當的運動,飲食要營養(yǎng)規(guī)律,選擇好的營養(yǎng)品。如中老年多種營養(yǎng)素片,它主要是由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、泛酸鈣、煙酸、碳酸鈣、硫酸亞鐵、乳酸鋅、亞硒酸鈉、微晶纖維素等營養(yǎng)成分,有效補充多種維生素和礦物質的攝入,每日1片,可滿足日常所需。
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