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文：于康/北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師

近期網(wǎng)上熱議“996，ICU”，意為工作996，生病ICU。我身邊就有很多“996”的朋友，他們生活節(jié)奏快，工作壓力大，飲食結(jié)構(gòu)單一還缺乏足夠的運(yùn)動(dòng)，出于健康的考慮，很多人就跑來問我：要不要吃膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑？如果要吃，到底要怎么選？今天我們就來談?wù)勥@個(gè)問題。

膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，到底要不要吃？

膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，顧名思義，是作為日常膳食的一種輔助手段，用來補(bǔ)充人體所需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，所用原料主要取自天然物種，也有通過化學(xué)或生物技術(shù)生產(chǎn)的安全可靠的物質(zhì)，比如動(dòng)植物提取物、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

聽上去有點(diǎn)復(fù)雜，馬上給你劃重點(diǎn)。這里面其實(shí)包含了兩層意思：

1

膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑是對(duì)日常飲食的補(bǔ)充；

2

膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑僅發(fā)揮輔助作用，不可替代藥物。

既然如此，在日常生活中到底有沒有服用膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑的必要呢？答案不能簡單的說“有”或“沒有”。對(duì)于這些補(bǔ)充劑，我們既不能隨意服用，也不可以完全否定，而是應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地吃。

首先，特殊人群可以補(bǔ)充，比如孕婦、處于生長發(fā)育關(guān)鍵階段的嬰幼兒和青少年，以及身體中的營養(yǎng)物質(zhì)流失加速、吸收能力減弱的老年人等。這是因?yàn)?，孕前及孕早期補(bǔ)充葉酸，可預(yù)防胎兒先天性神經(jīng)管畸形；純母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒可以補(bǔ)充維生素D，以促進(jìn)鈣的吸收；而老年人容易骨質(zhì)疏松，可適當(dāng)補(bǔ)充維生素D和鈣·······這些都是被普遍認(rèn)同的營養(yǎng)常識(shí)。

那么，普通人群是否需要補(bǔ)充呢？這還是得分情況來看。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國居民膳食指南2016》，建議平均每人每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上，而且各類食物需達(dá)到均衡標(biāo)準(zhǔn)才能滿足人體對(duì)能量和各種營養(yǎng)素的需求。也就是說，平時(shí)只要做到平衡膳食，就完全不需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)素。

然而，現(xiàn)實(shí)生活可能會(huì)出現(xiàn)各種狀況，有些人保證三餐準(zhǔn)時(shí)都很難，更遑論做到膳食均衡了。比如經(jīng)常熬夜加班、三餐不按時(shí)的上班族，處于減肥階段、嚴(yán)控飲食的“吃草派”等。對(duì)于這些人來說，營養(yǎng)均衡是個(gè)大問題。營養(yǎng)跟不上，健康受影響。這個(gè)時(shí)候就需要積極改善膳食模式，也可以適當(dāng)?shù)剡x擇強(qiáng)化食品、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，來改善營養(yǎng)失衡、攝入不足等情況。

因此，接下來的問題就是

如何科學(xué)選擇膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑？

1做自己的“營養(yǎng)師”

簡單地說，得有分析自己營養(yǎng)狀況的常識(shí)和能力。建議大家可以嘗試從以下幾個(gè)方面著手：

中國居民平衡膳食寶塔，摘自《中國居民膳食指南2016》

1、膳食是否均衡？這個(gè)可以參考平衡膳食寶塔來做評(píng)估，看日常膳食的種類和數(shù)量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；

2、是否處于對(duì)營養(yǎng)素有額外需求的階段？比如是否屬于我所提到的特殊人群。如果想知道得更全面，可以去翻一翻中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國居民營養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識(shí)科學(xué)普及版》(地址戳這里

https://mp.weixin.qq.com/s/NIXQmD5kwRtVRxX-fGC4VQ

)

3、當(dāng)人體缺乏營養(yǎng)素時(shí),身體常會(huì)出現(xiàn)一些警告信號(hào)或癥狀。比如眼睛夜晚視力下降，可能是缺乏維生素A的早期表現(xiàn)，經(jīng)常口腔潰瘍的人可能是缺少維生素B2，牙齦經(jīng)常出血?jiǎng)t可能與缺乏維生素C有關(guān)等。

2“缺什么補(bǔ)什么”，補(bǔ)充營養(yǎng)切不可盲目。

至于如何科學(xué)判斷缺什么，建議大家咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或者醫(yī)生，經(jīng)過膳食、營養(yǎng)狀況指標(biāo)和體征等來評(píng)估缺什么，進(jìn)而合理進(jìn)行膳食調(diào)整或營養(yǎng)素補(bǔ)充，預(yù)防營養(yǎng)缺乏，增強(qiáng)身體機(jī)能。

值得注意的是，膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑雖非藥品，但也不可盲目補(bǔ)充。過量補(bǔ)充不一定有益于健康，還可能帶來負(fù)面效果。因此，一定要有的放矢，科學(xué)補(bǔ)充。

3心態(tài)要正確，科學(xué)看待膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑只是日常飲食的補(bǔ)充，是輔助手段。要想擁有健康的自己，那么平衡膳食、充足鍛煉、愉悅心情一個(gè)都不能少，在此基礎(chǔ)上再根據(jù)自身的情況適當(dāng)使用補(bǔ)劑，這才是正確的方式。

來源：《生命時(shí)報(bào)》

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