膳食補(bǔ)充劑究竟“補(bǔ)不補(bǔ)”？

Omega-3補(bǔ)充劑在降低心臟病、死亡風(fēng)險(xiǎn)和心律失常、中風(fēng)方面影響很小或者幾乎沒(méi)有影響。循證醫(yī)學(xué)圖書(shū)館日前發(fā)表的這項(xiàng)最新研究成果令不少人大跌眼鏡。 在全球范圍內(nèi)，人們一直堅(jiān)信Omega-3補(bǔ)充劑有助于預(yù)防甚至治療心血管疾病。 “營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素缺乏和特殊人群（如兒童、孕婦）有一定的作用，但現(xiàn)有證據(jù)提示，完全依賴于補(bǔ)充劑治療和預(yù)防疾病是不現(xiàn)實(shí)的?！敝锌圃荷虾I(yíng)養(yǎng)與健康研究院研究員宗耕在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。 結(jié)果令人失望但的確是事實(shí) Omega-3是一組多元不飽和脂肪酸，為人體所必需脂肪酸，但其在體內(nèi)不能合成，只能通過(guò)外界攝入。 20世紀(jì)70年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)生活在格陵蘭島的因紐特人心血管疾病水平很低，并將其歸因于食用了大量深海魚(yú)。同時(shí)，諸多研究發(fā)現(xiàn)，深海多脂魚(yú)脂肪中豐富的EPA和DHA有助于保護(hù)心臟。 “這就是人們認(rèn)為深海魚(yú)健康的最初來(lái)源?！庇?guó)東英吉利大學(xué)諾維奇醫(yī)學(xué)院教授、論文通訊作者Lee Ho......閱讀全文

補(bǔ)充酶可以延后衰老嗎？

身體細(xì)胞的DNA經(jīng)常不斷的被破壞，接著發(fā)生了三件事： 1.細(xì)胞死亡。 2.免疫系統(tǒng)會(huì)偵測(cè)到這些變化而T淋巴球?qū)⑺鼩⑺馈?nbsp;3.或者細(xì)胞單純的停止它被賦予的工作，但會(huì)繼續(xù)使用營(yíng)養(yǎng)素。 最后的第三點(diǎn)乃是衰老的主因，因此要加強(qiáng)免疫系統(tǒng)以發(fā)現(xiàn)并破壞這些細(xì)胞。酶加上健康的生活方式可以改善免疫系統(tǒng)，并清除這些無(wú)用

NSF－International－啟用恩福上海實(shí)驗(yàn)室以應(yīng)對(duì)檢測(cè)業(yè)務(wù)

　　恩福上海實(shí)驗(yàn)室將為整個(gè)亞洲地區(qū)提供對(duì)食品設(shè)備，膳食補(bǔ)充劑及其成分，還有消費(fèi)品的測(cè)試服務(wù)?！　∩虾?011年2月23日電 /美通社亞洲/ -- NSF International，是一個(gè)全球化的非營(yíng)利的公共健康和安全組織。目前正式啟用其位于中國(guó)上海的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，以增強(qiáng) NSF Inter

JAMA：維生素D和魚(yú)油補(bǔ)充劑不能保護(hù)2型糖尿病的腎臟健康

　　迄今為止在患者人群中進(jìn)行的最大規(guī)模臨床研究發(fā)現(xiàn)，維生素D和omega-3脂肪酸（通常以魚(yú)油出售）的補(bǔ)充劑不能幫助2型糖尿病患者避免慢性腎臟疾病。圖片來(lái)源：Randy Carnell / UW Medicine　　慢性腎臟病（CKD）是2型糖尿病的常見(jiàn)并發(fā)癥，腎臟無(wú)法充分清除體內(nèi)廢物和體液，可導(dǎo)致

缺乏療效及安全數(shù)據(jù)：食用保健品需謹(jǐn)慎

　　美國(guó)肝臟專家全國(guó)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的一項(xiàng)分析顯示，因膳食補(bǔ)充劑導(dǎo)致的肝損傷約占院內(nèi)所有藥物相關(guān)性肝損傷的20%。補(bǔ)充劑沒(méi)有提供任何療效數(shù)據(jù)和安全性數(shù)據(jù)，它對(duì)你來(lái)說(shuō)就像是個(gè)黑匣子?！　‘?dāng)前，保健品日益成為中國(guó)家庭的標(biāo)配，但由于缺少療效及安全性數(shù)據(jù)，它對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更像是一個(gè)黑匣子?！　　昂芏啾＝∑冯m來(lái)自天然，

阿里采購(gòu)分析儀器自建“透明實(shí)驗(yàn)室”－曾為抽檢花掉1個(gè)億

　　1月10日，阿里健康對(duì)外宣布，自建的“透明實(shí)驗(yàn)室”即日起正式運(yùn)營(yíng)，保健食品、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、滋補(bǔ)食品等網(wǎng)售產(chǎn)品，檢測(cè)合格后方能在天貓醫(yī)藥銷售。圖為阿里健康實(shí)驗(yàn)室首任主任黃碧海正在檢測(cè)?！　〈汗?jié)將至，健康滋補(bǔ)品迎來(lái)采購(gòu)高峰。阿里健康10日宣布，自建的“透明實(shí)驗(yàn)室”即日起正式運(yùn)營(yíng)，該實(shí)驗(yàn)室將以國(guó)家質(zhì)

微量元素還是“食補(bǔ)”最靠譜

  近年來(lái)，飯后再吃點(diǎn)具備各種功能的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，似乎成為了不少人的選擇。當(dāng)下人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素等問(wèn)題成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。除去日常膳食攝入，普通消費(fèi)者有必要常規(guī)服用維生素、礦物質(zhì)以及其他各種膳食補(bǔ)充劑嗎？未發(fā)現(xiàn)能有效降低心血管疾病等患病風(fēng)險(xiǎn)中國(guó)輕工業(yè)出版社

絕經(jīng)期激素補(bǔ)充對(duì)體重有哪些影響及如和正確補(bǔ)充激素？

一般而言，初經(jīng)少女的卵巢大約有20~40萬(wàn)個(gè)濾泡，隨著年齡增加，濾泡的數(shù)目因?yàn)橄亩饾u減少，到50歲時(shí)，卵巢的濾泡幾乎全部消耗完畢而不再有濾泡。當(dāng)卵巢內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有濾泡，就不再排卵，不再制造及分泌雌激素，也就停經(jīng)了。一般情況下停經(jīng)后的女性，體重會(huì)逐漸上升有研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)停經(jīng)前后的女性

Nature新聞：膳食纖維控制你的食欲

　　眾所周知，想要減肥就應(yīng)該多吃富含纖維的蔬菜水果?，F(xiàn)在，一項(xiàng)小鼠研究向人們展示，膳食纖維可以影響大腦活性，進(jìn)而控制你的食欲。　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，膳食纖維的發(fā)酵產(chǎn)物可以直接影響下丘腦，而大腦的這一區(qū)域參與了對(duì)食欲的調(diào)控。文章發(fā)表在四月二十九日的Nature Communications雜志上?！　∪藗?/p>

Science新聞：膳食結(jié)構(gòu)對(duì)免疫的影響

　　免疫系統(tǒng)的活性過(guò)度會(huì)引起多種疾病，例如腸易激綜合癥和克羅恩病，甚至還會(huì)導(dǎo)致大腸癌。人們普遍認(rèn)為，蔬菜和水果中的纖維能夠幫助機(jī)體平息過(guò)于活躍的免疫系統(tǒng)?，F(xiàn)在科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，富含纖維的膳食還可以改變骨髓中的免疫細(xì)胞生成，幫助機(jī)體抵御哮喘。哮喘是一種炎癥性疾病，會(huì)引起肺部氣道發(fā)生緊縮。這項(xiàng)研究發(fā)表在本期

膳食指南修訂讓飲食更科學(xué)

　　2月21日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在京啟動(dòng)《中國(guó)居民膳食指南》修訂工作。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，新版指南將在2015年完成修訂并發(fā)布。這是該指南自首次發(fā)布以來(lái)的第三次修訂。 　　《中國(guó)居民膳食指南》自1989年首次發(fā)布以來(lái)，分別在1997年和2007年進(jìn)行過(guò)兩次修訂。楊月欣介紹，十年來(lái)，我國(guó)居民營(yíng)

建立科學(xué)合理的中國(guó)膳食模式勢(shì)在必行

　　饑餓曾是一代中國(guó)人的歷史夢(mèng)魘。然而，在物質(zhì)日漸富裕的當(dāng)下，我國(guó)正上演著觸目驚心的“舌尖上的浪費(fèi)”。據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)，每年僅餐桌上的糧食浪費(fèi)量就相當(dāng)于2億畝耕地的產(chǎn)量。 　　一方面是每年從國(guó)外進(jìn)口大量的糧食，另一方面是糧食浪費(fèi)的現(xiàn)象四處可見(jiàn)。在糧食安全引發(fā)普遍焦慮的當(dāng)下，到底該如何堵住糧食浪費(fèi)的

甘薯粉末新原料－富含高膳食纖維

　　BI營(yíng)養(yǎng)制品公司日前推出一種新型的粉末產(chǎn)品，使用了古老而又為現(xiàn)代熟知的農(nóng)作物：甘薯。　　據(jù)BI公司表示，新的甘薯粉末是一種優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有必須的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和纖維。產(chǎn)品的味道清新，可用于多種領(lǐng)域，且符合清潔標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，是一種消費(fèi)者友好型產(chǎn)品?！　「适碇泻锈}、鐵、維生素A和蛋白質(zhì)。B

你的膳食結(jié)構(gòu)關(guān)系糧食安全

　　“本想瘦成一道閃電亮你的眼，沒(méi)想到胖成了一個(gè)堅(jiān)果墻擋了你的視線?！迸笥讶铮爸獪p肥的朋友越來(lái)越多?！　　拔覈?guó)居民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況堪憂，肥胖、糖尿病等慢性病人群比例增大，成人超重肥胖比例達(dá)到30%。”近日，中科院地理科學(xué)與資源研究所研究員成升魁在第601次香山科學(xué)會(huì)議上說(shuō)?！　∵@次，科研人員把國(guó)

《Cell》：膳食纖維的攝入－可能誘發(fā)肝癌

　　這些年來(lái)，膳食纖維這一概念被炒得火熱。人們相信在日常的飲食中添加膳食纖維，能讓人活得更健康，而這也是許多商家宣傳產(chǎn)品時(shí)的切入點(diǎn)?！　〉诮袢眨豁?xiàng)引人關(guān)注的研究則表明膳食纖維不能亂吃。在小鼠模型中，某些膳食纖維的攝入，竟然會(huì)引起肝癌！這一令人驚訝的發(fā)現(xiàn)，連同背后的生物學(xué)機(jī)理，于今日發(fā)表在了頂尖學(xué)

膳食纖維的定義及生理功能

一、膳食纖維的定義：   膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質(zhì)的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及果膠、樹(shù)膠、黏質(zhì)等組成，是食物中具有一定生理功能的化學(xué)成分。 二、膳食纖維的生理功能  1、控制體重，助控減肥；  2、防治便秘；  3、防治結(jié)腸癌； 

簡(jiǎn)述胃液分析試驗(yàn)餐的膳食原則

　　答：（1）檢查前一日晚21：00后不在進(jìn)任何食物；　?。?）檢查當(dāng)日清晨也禁食；　?。?）試驗(yàn)餐可用饅頭50g或面包二片及開(kāi)水400ml。

降壓、調(diào)脂的膳食和運(yùn)動(dòng)處方

  健康的生活方式可有效改善血壓和血脂等主要心血管危險(xiǎn)因素水平，從而降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。2013年6月，在美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院心、肺和血液研究所（NHLBI）的倡導(dǎo)下，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)（AHA）和美國(guó)心臟病學(xué)學(xué)院（ACC）基于指南制定的循證醫(yī)學(xué)原則，對(duì)現(xiàn)有膳食因素（包括膳食結(jié)構(gòu)及鈉、鉀營(yíng)養(yǎng)素）、體力活動(dòng)與心

膳食纖維的失衡引起的身體疾病

我國(guó)人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無(wú)膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來(lái)越高，動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來(lái)越好，纖維越來(lái)越少

膳食纖維的成分主要有哪些

由于膳食纖維以往的定義主要是以生理功能和分析方法為主來(lái)定義的， 所包含的組分非常復(fù)雜，加之隨著現(xiàn)代科技和食品工業(yè)的高速發(fā)展，使得以前的膳 食纖維的定義的局限性也就越來(lái)越明顯。另外隨著人們對(duì)膳食纖維重要生理功能的 認(rèn)識(shí)，出現(xiàn)了大量膳食纖維類食品。因此有必要給它一個(gè)準(zhǔn)確的定義，來(lái)統(tǒng)一比較 混亂的局面。1

纖維素的膳食纖維的介紹

　　人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中,雖然不能被消化吸收,但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),利于糞便排出等功能。草食動(dòng)物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解,從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì),過(guò)去認(rèn)為是“廢物”,2013年認(rèn)為它在保障人類

不可溶性膳食纖維的來(lái)源

最佳來(lái)源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

過(guò)度攝入膳食糖,危害這么多

27日從四川大學(xué)華西醫(yī)院獲悉，該院專家近期發(fā)表了研究文章，揭示了膳食糖攝入與前列腺癌、糖尿病、高血壓等45種疾病之間的有害關(guān)聯(lián)。四川大學(xué)華西醫(yī)院泌尿外科魏強(qiáng)教授、曹德宏副教授、柳良仁副教授作為共同通訊作者在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了該研究文章。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，與低攝入或無(wú)攝入人群相比，過(guò)度攝入膳食糖的人

關(guān)于炎性腸病膳食的簡(jiǎn)介

　　炎癥性腸?。╥nflammatory bowel disease，IBD）是一種病因不明確的慢性非特異性腸道炎癥性疾病，包括潰瘍性結(jié)腸炎（ulcerative colitis，UC）和克羅恩病（Crohn’s disease，CD）?！　冃越Y(jié)腸炎（ulcerative colitis）是一種

膳食纖維阻止了腸道細(xì)菌的“反噬

　　 膳食纖維對(duì)于人體健康至關(guān)重要，有著治療便秘、預(yù)防膽結(jié)石、控制體重等好處，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水6大營(yíng)養(yǎng)素并列。一旦膳食纖維攝取過(guò)少，易增加腸癌、便秘等疾病的發(fā)病率。 　　我們一直強(qiáng)調(diào)要均衡飲食，其中膳食纖維的合理攝取也相當(dāng)重要。近期，有研

“中國(guó)心臟健康膳食”開(kāi)發(fā)成功

研究人員向受試者分發(fā)試驗(yàn)膳食。（課題組供圖）7月11日，《循環(huán)》刊發(fā)北京大學(xué)臨床研究所教授武陽(yáng)豐與研究員王燕芳團(tuán)隊(duì)新成果。研究者對(duì)265名高血壓患者的最新研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者食用“中國(guó)心臟健康膳食”四周后，收縮壓和舒張壓平均可顯著下降10.0毫米汞柱、3.8毫米汞柱。這項(xiàng)研究“基于菜系的

多鍛煉－少吃維生素片可降低老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)

　　阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進(jìn)行性發(fā)展的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語(yǔ)、失用、失認(rèn)、視空間技能損害、執(zhí)行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現(xiàn)為特征，病因迄今未明。65歲以前發(fā)病者，稱早老性癡呆；65歲以后發(fā)病者稱老年性癡呆。預(yù)防老年癡呆癥的最新指南建議，如果你想拯救大腦

Nature子刊：一常見(jiàn)保健品可助你延年益壽

　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，一種常見(jiàn)的保健品在線蟲(chóng)和小鼠中起到了延長(zhǎng)壽命的效果。 　　幾十年以來(lái)，氨基葡萄糖(Glucosamine)一直是藥店里可以隨便買(mǎi)到的一種膳食補(bǔ)充劑，被廣泛用于治療關(guān)節(jié)炎和預(yù)防關(guān)節(jié)退化。此外，已知氨基葡萄糖還能夠延緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。大約在五十年以前，人們發(fā)現(xiàn)氨基葡萄糖能減少機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)

《特殊膳食類食品標(biāo)準(zhǔn)的清理建議》征求意見(jiàn)發(fā)布

　　根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》要求，我委制定公布了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，成立食品標(biāo)準(zhǔn)清理領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組，對(duì)現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理。食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作分為食品產(chǎn)品、理化檢驗(yàn)方法、

男性大量補(bǔ)鈣對(duì)心血管有害研究概要

美國(guó)學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，男性大量補(bǔ)鈣與其心血管疾?。–VD）死亡風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。論文2013年2月4日在線發(fā)表于《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·內(nèi)科學(xué)》（JAMA Intern Med）。研究共納入38萬(wàn)多名50～71歲的受試者。在平均12年隨訪期間，與不補(bǔ)鈣者相比，男性補(bǔ)充性鈣攝入超過(guò)1000mg/d與CVD死亡

美國(guó)FDA擬批維生素D2蘑菇粉作為補(bǔ)充劑在食品中的使用

   據(jù)美國(guó)聯(lián)邦公報(bào)消息，2018年9月18日，美國(guó)環(huán)保署發(fā)布條例，擬批準(zhǔn)維生素D2蘑菇粉作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑在特定食品中的使用。    2018年7月16日， Oakshire Naturals LP提交申請(qǐng)，請(qǐng)求修改食品添加劑法規(guī)，在特定食品中使用維生素D2蘑菇粉作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。    根據(jù)《聯(lián)邦食品

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