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我本身是學食品營養(yǎng)的，工作中也接觸很多輔食制作的方法和技巧，總結一些經驗，分享給喜歡做輔食的媽媽。
巧用米粉或者奶粉
剛開始添加輔食時，寶寶對奶味還是比較依賴的，米粉的口感也非常細膩，媽媽在給寶寶做土豆泥、山藥泥、紅薯泥等輔食時，可以先把奶粉（或者米粉）沖調好，然后倒入土豆泥輔食中，攪拌均勻就可以吃了。當然也可以把水果泥和米粉搭配在一起給寶寶吃。
使用高湯提鮮
我們做高湯時，食材的選擇要很用心哦。先將食材清洗干凈，大火燒開煮5-10分鐘，去末去雜質，蔥姜料酒等其他食材就不用加了，以免影響湯本來的鮮味。小火熬煮2-4個小時，熬至骨酥肉爛，食材中的鮮味物質充分釋放出來。熬好后要把湯水泌出，再過濾掉雜質，冷卻后，刮去上層的凍油，放置冰箱冷藏，由于自制高湯沒有任何添加劑，保質期不長，最好在一周內用完。
