前兩天發(fā)了肉泥的做法，今天就來聊聊寶寶輔食離不開的菜泥制作！先介紹基礎做法，文末附上常見問題解答，可以解決菜泥制作的大部分問題?！包c媽輔食”上還有很多家常版寶寶輔食食譜做法，可以查看。

By 點媽輔食

用料

做法步驟

1、青菜用流水沖洗干凈，有時間建議浸泡一會再清洗。

2、鍋內(nèi)水燒開，放入青菜。焯水可以去除一些食物中的草酸，去掉苦瓜、蘿卜等的辛辣刺激味道等，是有很多好處的。我這次煮的多，平?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的話，基本1-2顆就夠了。

3、煮熟撈出，一般鍋里水變綠色，蔬菜變軟，顏色變深，就可以撈出來了。把握不準的，就撈一點出來，嘗一下吧。綠葉菜中有大量的維生素和礦物質(zhì)，受熱容易分解，不易長時間蒸煮，簡單焯一下水就可以了。

4、放入料理機，打成泥。葉菜類本身水分比較多，可以不用再加水了，直接打成泥就可以。

5、一般打成下圖這樣就差不多了，如果是剛添加輔食的寶寶，可以打的再細膩一些。

6、放入沖好的米糊中，攪拌均勻就可以喂給寶寶吃了。

小貼士

1.菜泥可以和米粉一起吃嗎？可以的，我們平常做的各種菜泥、肉泥，都可以單獨吃，也都可以和米粉一起吃。只是，菜泥單獨吃不太好吃，和米粉一起的話，寶寶可能更容易接受。但是，也有的寶寶就是喜歡單獨吃，看寶寶的喜好，怎么吃都可以。3.青菜要煮多久？這個有好多媽媽問，但是具體煮多久，還真不好說，因為用的鍋具、添加的水量、蔬菜的分量、蔬菜的種類、火的大小等不一樣，時間也不會完全一致。主要看狀態(tài)，不用太久，熟了就行，綠葉菜一般菜葉變軟，顏色變深，鍋里的水變綠，就差不多了。實在把握不準的，撈一點出來，嘗嘗看，熟了就可以了。4.菜泥可以冷凍嗎？可以，平常沒有時間做輔食的話，可以一次多做點，冷凍保存起來。也不要做太多，保存的食物盡量一周吃完，最好不要超過一個月?？梢杂梅指竦墓枘z冰格，硅膠的容易脫模，挺好用的；也可以用小份量的輔食盒來冷凍。7.蔬菜泥添加順序?qū)殞毺砑虞o食之后，就可以嘗試各種蔬菜肉類了。各種蔬菜之間沒有特定的順序，我們平常吃的，都可以給寶寶少量嘗試，確定不過敏再慢慢增加食用量。比如，你是先吃南瓜，還是先吃西蘭花，或者先吃胡蘿卜，還是先吃西紅柿，都沒什么影響，看自己的飲食習慣，和寶寶的喜好吧。不過敏的情況下，不會因為哪種食材吃早了會對身體不好，也不會因為哪種食材吃晚了會營養(yǎng)不良。但是有點需要注意，就是各種食物都要有，盡量在輔食添加的第一個月，就把肉、蛋、菜、水果都添加上，不要加輔食1、2個月了，還只吃蔬菜，這樣就不太好。這個很好辦到，一種新食物3天，一個月可以添加10種，除去過敏、生病等各種意外情況，一個月添加1種肉類、2種蔬菜、1種水果、1種主食，1個雞蛋，也是基本沒問題的吧，后面再慢慢豐富就好了。

青菜的營養(yǎng)功效

1.提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟恕Ｐ喝扁}，骨軟、發(fā)禿，有助于增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

青菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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