前兩天發(fā)了肉泥的做法，今天就來(lái)聊聊寶寶輔食離不開(kāi)的菜泥制作！先介紹基礎(chǔ)做法，文末附上常見(jiàn)問(wèn)題解答，可以解決菜泥制作的大部分問(wèn)題?！包c(diǎn)媽輔食”上還有很多家常版寶寶輔食食譜做法，可以查看。

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用料

做法步驟

1、青菜用流水沖洗干凈，有時(shí)間建議浸泡一會(huì)再清洗。

2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入青菜。焯水可以去除一些食物中的草酸，去掉苦瓜、蘿卜等的辛辣刺激味道等，是有很多好處的。我這次煮的多，平?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的話，基本1-2顆就夠了。

3、煮熟撈出，一般鍋里水變綠色，蔬菜變軟，顏色變深，就可以撈出來(lái)了。把握不準(zhǔn)的，就撈一點(diǎn)出來(lái)，嘗一下吧。綠葉菜中有大量的維生素和礦物質(zhì)，受熱容易分解，不易長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，簡(jiǎn)單焯一下水就可以了。

4、放入料理機(jī)，打成泥。葉菜類(lèi)本身水分比較多，可以不用再加水了，直接打成泥就可以。

5、一般打成下圖這樣就差不多了，如果是剛添加輔食的寶寶，可以打的再細(xì)膩一些。

6、放入沖好的米糊中，攪拌均勻就可以喂給寶寶吃了。

小貼士

1.菜泥可以和米粉一起吃嗎？可以的，我們平常做的各種菜泥、肉泥，都可以單獨(dú)吃，也都可以和米粉一起吃。只是，菜泥單獨(dú)吃不太好吃，和米粉一起的話，寶寶可能更容易接受。但是，也有的寶寶就是喜歡單獨(dú)吃，看寶寶的喜好，怎么吃都可以。3.青菜要煮多久？這個(gè)有好多媽媽問(wèn)，但是具體煮多久，還真不好說(shuō)，因?yàn)橛玫腻伨摺⑻砑拥乃俊⑹卟说姆至?、蔬菜的種類(lèi)、火的大小等不一樣，時(shí)間也不會(huì)完全一致。主要看狀態(tài)，不用太久，熟了就行，綠葉菜一般菜葉變軟，顏色變深，鍋里的水變綠，就差不多了。實(shí)在把握不準(zhǔn)的，撈一點(diǎn)出來(lái)，嘗嘗看，熟了就可以了。4.菜泥可以冷凍嗎？可以，平常沒(méi)有時(shí)間做輔食的話，可以一次多做點(diǎn)，冷凍保存起來(lái)。也不要做太多，保存的食物盡量一周吃完，最好不要超過(guò)一個(gè)月?？梢杂梅指竦墓枘z冰格，硅膠的容易脫模，挺好用的；也可以用小份量的輔食盒來(lái)冷凍。7.蔬菜泥添加順序?qū)殞毺砑虞o食之后，就可以嘗試各種蔬菜肉類(lèi)了。各種蔬菜之間沒(méi)有特定的順序，我們平常吃的，都可以給寶寶少量嘗試，確定不過(guò)敏再慢慢增加食用量。比如，你是先吃南瓜，還是先吃西蘭花，或者先吃胡蘿卜，還是先吃西紅柿，都沒(méi)什么影響，看自己的飲食習(xí)慣，和寶寶的喜好吧。不過(guò)敏的情況下，不會(huì)因?yàn)槟姆N食材吃早了會(huì)對(duì)身體不好，也不會(huì)因?yàn)槟姆N食材吃晚了會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。但是有點(diǎn)需要注意，就是各種食物都要有，盡量在輔食添加的第一個(gè)月，就把肉、蛋、菜、水果都添加上，不要加輔食1、2個(gè)月了，還只吃蔬菜，這樣就不太好。這個(gè)很好辦到，一種新食物3天，一個(gè)月可以添加10種，除去過(guò)敏、生病等各種意外情況，一個(gè)月添加1種肉類(lèi)、2種蔬菜、1種水果、1種主食，1個(gè)雞蛋，也是基本沒(méi)問(wèn)題的吧，后面再慢慢豐富就好了。

青菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟?。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2.保持血管彈性：減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

青菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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