母嬰育兒新知，新手媽媽的貼身育兒手冊(cè)

小果君最近給大家分享了很多輔食制作的方法，后臺(tái)就有很多媽媽詢問(wèn)：如果做多了，怎么保存？

小果君就想著和你們分享一下我的一些經(jīng)驗(yàn)。

在開始說(shuō)之前，還是想格外的強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，如果條件允許，媽媽有時(shí)間的情況下，還是建議給孩子的輔食現(xiàn)吃現(xiàn)做，一方面新鮮的食物吃起來(lái)更好，另一方面也能減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

但是我也能理解很多上班的媽媽，并沒有時(shí)間每次都給孩子做輔食，或者是孩子太小，做了每次只能吃一勺兩勺。

有的媽媽會(huì)選擇一次做多一點(diǎn)，冷凍起來(lái)，給孩子吃的時(shí)候加熱就可以了。

所以，怎么存儲(chǔ)食物？用什么存儲(chǔ)食物？就很重要了！

一、冷藏和冷凍有什么區(qū)別呢？

首先，我們先來(lái)確定一下冷藏和冷凍的區(qū)別。經(jīng)常有媽媽會(huì)弄混冷藏和冷凍，趁這次先科普一下這點(diǎn)。

冷藏室，就是我們平時(shí)說(shuō)的保鮮層。溫度一般在0~6攝氏度之間，可以在短時(shí)間內(nèi)保鮮食物，但是不能殺死微生物。

低溫的狀態(tài)下，細(xì)菌還是會(huì)繁殖，導(dǎo)致食品腐爛的。對(duì)于給孩子保存食物這點(diǎn)來(lái)說(shuō)的話，有一點(diǎn)需要注意的時(shí)候，就是食物要在無(wú)菌的狀態(tài)，儲(chǔ)存的食物最好在1~2天內(nèi)吃完。

冷凍室。一般溫度會(huì)控制在-15~-23攝氏度左右。冷凍的食物保存的時(shí)間會(huì)比較久，在凍結(jié)狀態(tài)下，微生物就幾乎不會(huì)繁殖了。

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失也比較少，但是冷凍的食物有很大一個(gè)問(wèn)題，冷凍再次加熱之后，口感上不太好，挑剔一些的孩子可能會(huì)不愿意吃。

冷凍從理論上來(lái)說(shuō)，能保存一個(gè)月左右，但是還是建議盡快吃掉比較好。還有一個(gè)小方法是在保存盒上標(biāo)上日期，及時(shí)吃掉或處理時(shí)間比較久的食物。

二、不同食材的時(shí)間表

不同食材做的食物，用不同的方式保存，時(shí)間也不一樣。給你們做了一個(gè)表格，方便參考，看起來(lái)比較清晰一些。

三、不同類型的食品怎么保存？

根據(jù)保存方式的不同，食物保存的時(shí)間也不一樣。那不同的食材，怎么儲(chǔ)存呢？我們還是根據(jù)食物類型的不同，簡(jiǎn)單說(shuō)一下。

1、蔬菜果泥

蔬菜和水果中的維生素很容易在解凍和加熱的時(shí)候流失，為了最大程度的保證營(yíng)養(yǎng)，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)做的。

如果堅(jiān)持要冷凍保存的話，想要給孩子吃的時(shí)候，提前一天放在冷藏室里解凍。因?yàn)樵诔丨h(huán)境下，解凍的時(shí)候，容易在這個(gè)過(guò)程產(chǎn)生微生物的繁殖。

吃的時(shí)候也要注意用干凈干燥的容器去取食物，避免用孩子吃過(guò)東西的勺子去取食物，孩子的口水會(huì)加速食物的變質(zhì)。

2、肉類

肉泥冷凍保存相對(duì)來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)成分的流失的是比較少的。做好之后，分裝放在輔食盒中就可以放進(jìn)冰箱冷凍了。

3、肉湯

肉湯做好之后，放在冰格里凍成冰塊是最方便的。吃的時(shí)候取一個(gè)加熱放在要添加的輔食中即可。

4、自制面條/餛飩/饅頭等

自制面條，做起來(lái)還是挺費(fèi)時(shí)間的，如果一次做的比較多，存儲(chǔ)同樣也是很重要的。

面條、餛飩、餃子都可以放在平盤里在冰箱里，快速的凍上。然后根據(jù)孩子的飯量，做好分裝。隨吃隨取就可以了。

5、米粉

米粉的話，就不用放在冰箱保存，容易受潮。打開之后放在陰涼干燥處就可以了，開封之后也要盡快的吃掉，以免米粉受潮、營(yíng)養(yǎng)成分和口感變差。具體開封后能保存多久，以產(chǎn)品說(shuō)明為準(zhǔn)。

四、用什么容器保存？

我們了解了冷藏和冷凍的區(qū)別、保存方式和食物存儲(chǔ)時(shí)間后。最后必須get的一點(diǎn)就是用什么容器存放輔食呢？無(wú)論選擇什么容器，有一點(diǎn)要注意的是，在用之前記得高溫消毒，晾干水分。

一般來(lái)說(shuō)，存放的容器就是食品密封袋、塑料輔食盒、玻璃輔食盒、硅膠輔食盒。就我個(gè)人來(lái)說(shuō)的，更傾向于輔食盒類，方便在冰箱里存放、不易破損、密封性也更好一些。

我們選擇時(shí)候主要看幾點(diǎn)，材質(zhì)安全嗎？密封性好不好？和孩子的食量匹配嗎？方便清洗嗎？冷凍后食物方便取出嗎？

塑料輔食盒的好處就是在冷凍的時(shí)候比較安全，有的玻璃是不能放在冰箱冷凍的，就是要注意一下這種材質(zhì)盒子的耐熱度，是否能高溫加熱等。

硅膠輔食盒最方便的一點(diǎn)就是很好取出來(lái)食物，底部是軟的，取的時(shí)候擠一擠就可以。和塑料的一樣，要注意耐熱度的問(wèn)題。

玻璃輔食盒在加熱的時(shí)候是不會(huì)像前兩種材質(zhì)的，會(huì)擔(dān)心高溫是不是不好。但是一定要看是否可以冷凍，以免發(fā)生在冰箱內(nèi)冷凍后發(fā)生爆裂。

以上的內(nèi)容都是我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，如果你們有不同的看法，也非常歡迎你們?cè)谠u(píng)論區(qū)毫不留情的指出我的失誤。

輔食喂養(yǎng)的知識(shí)始終是在不斷更新，小果君愿意把自己學(xué)到分享給你們，也非常期待和你們一起交流學(xué)習(xí)。

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