據(jù)路透社報道，許多消費(fèi)者喜歡選擇有機(jī)食品，他們認(rèn)為有機(jī)食品可以提高健康水平。但是最近發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的一項回顧性研究表明，目前還沒有明確的事實依據(jù)能夠證明有機(jī)食品可以帶來與健康有關(guān)的營養(yǎng)益處。英國倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的研究者對有機(jī)食品對健康的益處進(jìn)行了回顧性研究，多數(shù)集中于有機(jī)食品短期的效應(yīng)，主要是體內(nèi)的抗氧化劑活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品與普通飲食沒有什么明顯區(qū)別。

在這項研究中，研究者對過去50年發(fā)表于科學(xué)文獻(xiàn)的162篇論文進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品與普通飲食的營養(yǎng)成分沒有明顯區(qū)別。研究者指出，未來的研究，不管是人類或者動物研究，都需要更好的設(shè)計。在這12項研究中，6項是短期臨床試驗，以觀察某些特定的有機(jī)食品是否能夠改變受試者血液中抗氧化劑活性標(biāo)記物。

這些實驗表明，有機(jī)食品對抗氧化劑活性物并沒有明顯改變。不過研究范圍較為局限，最大樣本量為43名男性，而且持續(xù)時間僅為幾周。在其他6項研究中，其中一項基于荷蘭2800名年齡在2歲以下幼兒的研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品可以降低過敏性皮膚病如濕疹的發(fā)生風(fēng)險。食用有機(jī)食品的幼兒比那些普通飲食的兒童患濕疹風(fēng)險降低。當(dāng)有機(jī)食品是否具有其他的營養(yǎng)價值還存在著種種疑問時，人們喜歡購買有機(jī)食品也具有各種各樣的理由。有機(jī)食品沒有使用常規(guī)殺蟲劑、合成化肥、抗生素和激素，具有使人體健康與環(huán)境受益的可能。

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