每到過年期間，老年人的發(fā)病機(jī)率突然增加，主要是因?yàn)殄e誤的飲食習(xí)慣導(dǎo)致。“春節(jié)期間，家家戶戶拿出雞鴨魚肉招待親朋好友，這就難免不了破壞正常健康的飲食。”鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師張素革提醒，尤其是老人，不應(yīng)錯誤的認(rèn)為自己身體狀態(tài)穩(wěn)定就放開大吃大喝，反倒更該注意健康的飲食習(xí)慣。

第一， 老年人飲食一定要清淡

過年一般吃得都比較油膩，哪怕另開爐灶也要保持自己平常的飲食準(zhǔn)則：少鹽，少油，少糖，營養(yǎng)均衡。

第二， 老年人控制其忌食的攝入也是過年飲食健康的關(guān)鍵

如果有特殊的疾病的話，一些食物是其不能吃的，或者是不能大量吃，例如糖尿病人不能吃蛋糕，就算是過年，高血壓患者也不能忘記醫(yī)生的囑咐。

第三， 防止?fàn)I養(yǎng)過剩

如果春節(jié)期間，還有一些進(jìn)補(bǔ)的藥物或者是特殊的補(bǔ)品在用的話，建議你在這個時候，可以停下來了。否則與你的飲食有沖突，可能會造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致垃圾堆積。

第四，注意飲食衛(wèi)生安全

春節(jié)的時候最容易吃壞肚子，新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全，謹(jǐn)防病從口入。剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

第五，切勿暴飲暴食。

春節(jié)切勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。暴飲暴食雖然能解一時之饞，但吃完了之后就會導(dǎo)致胃消化不良。

第六，注意小零食的食用。

“零食中含有大量的熱量或是油炸食品，所以零食是老年人過年養(yǎng)生最大的禁忌，一定要克制住自己的嘴巴?！弊詈镁芙^吃零食，糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，不要邊看電視邊吃這些東西，避免異物卡喉。

第七，老年人過年養(yǎng)生要多喝白開水或茶。

“每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計算。喝果汁最好不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘（便秘食品），對高血壓的人特別重要?！碑?dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對腎臟與泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。

第八，切勿攝入過多脂肪。

太多脂肪會導(dǎo)致老年人產(chǎn)生心血管疾病、糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚?、高血壓。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。

第九，注意麩酸鈉的攝入量。

“在雞鴨魚肉等肉制品中，含有大量的叫做麩酸鈉的物質(zhì)，它是味精中的主要成分。當(dāng)這種物質(zhì)進(jìn)入人的身體中后，就會分解成谷氨酸等物質(zhì)，谷氨酸會隨著血液到達(dá)腦部組織，從而對大腦的正常運(yùn)行造成干擾，使得神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)一系列的不良癥狀。”將雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。

第十，注意糖分的攝入量。

甜食要少吃，包括一些高糖分的水果。防止含糖食物使人體發(fā)胖，對老男人的血脂肪也有不利影響。

第十一，避免引起身體浮腫。

導(dǎo)致身體浮腫的主因是體內(nèi)積存太多水分排不出去。太多鈉（在鹽、味精、醬油、腌制品中）會使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓（血壓食品）上升，影響老年人養(yǎng)生。

最后，祝福2017新的一年，老年朋友能夠健健康康的過幸福年。（馬曉楠）

(責(zé)編：楊甜子、丁小芳) 返回搜狐，查看更多

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