有素食朋友想吃巧克力，但是網(wǎng)上出售的純素巧克力太貴了，十幾元錢就買幾小塊，吃著不過癮。

我們素食報(bào)經(jīng)過大量實(shí)踐篩選，整理了一款純素巧克力配方，希望能幫到您，讓吃素更加多樣化。

我個(gè)人呢比較喜歡吃苦味大的巧克力，很多年前沒有吃素時(shí)，買巧克力一般也是買高純黑巧克力。其實(shí)，苦何嘗不是一內(nèi)心旅程的閱歷。人的一生真正的快樂少之又少，我們大部分時(shí)光都和快樂無關(guān)。人是個(gè)矛盾體，想安詳卻又每天都在掙扎，想清凈，卻又時(shí)時(shí)困在社交之中。

每每吃一塊苦苦的巧克力，當(dāng)那種苦味在口腔里蔓延開來，游走觸及到每條神經(jīng)，達(dá)到靈魂深處，心就能很快平靜下來，這種感覺就如跑得精疲力盡后、躺在綠草之上，半瞇著眼睛看瓦藍(lán)天空上飄動(dòng)的白云。

品味人生，往往就是苦后的那種甜，歲月沉淀后的安然。

原料：A.可可液塊125克，可可脂50克?？煽煞?克。

B.濃椰漿25克，甜菜糖粉50克，椰粉10克。

C.大豆卵磷脂3克。

D.香草夾粉2克。

E.核桃，花生等干果適量。

工具：1.模具隨意喜歡的形狀。2.電陶爐，（電磁爐或煤氣灶都可以），炒勺。3不銹鋼小盆。4.電子秤。5.勺子等。

制作過程：1.可可液塊和可可脂切碎小塊，放入小盆里。

2.炒勺加少半下水，置于爐灶上加熱至50度左右。把裝有原料的小盆放到水里（注意盆里不能進(jìn)水，否則容易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，最終失?。?。一直保持這個(gè)溫度使原料融化。期間又順時(shí)針攪動(dòng)。

3.原料B里的三種原料攪拌均勻后，也做隔水加熱。（順時(shí)針攪動(dòng)）

4.把原料A里的可可粉加入到第2個(gè)步驟的盆里，攪均。

5.把攪拌好的B原料徐徐倒入到原料A里面，一面倒一面攪拌。

6.加入卵磷脂和香草粉。

7.溫度降到30多度時(shí)，倒入放有干果的模具里。放入冷藏三小時(shí)就可以拿出來脫模包裝了。

這樣做出來的巧克力室內(nèi)溫度20度時(shí)可以不放冰箱。夏季建議冷藏保存。

這樣做出來的純素巧克力(非代可可脂)，10元錢能做好多！成本只有購買成品巧克力的五分之一，省錢實(shí)惠，味道還能自己調(diào)節(jié)，讓你過足巧克力癮！

小知識(shí)：大豆卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是人體生物膜的重要組成部分。能預(yù)防心腦血管疾病，延緩人體老化，有提升細(xì)胞修復(fù)能力。卵磷脂具有乳化作用，可以乳化分解膽囊多余的膽固醇，使膽汁保持液體狀態(tài)，有效防止膽結(jié)石的形成。同時(shí)具有分解已然成形膽結(jié)石的作用。

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網(wǎng)址: 純素巧克力(非代可可脂)，在家做配方和方法，10元錢做好多！ http://www.u1s5d6.cn/newsview247262.html