首頁 資訊 關于巧克力的，一篇帖子，希望大家都看看，不要再吃錯了！！

關于巧克力的，一篇帖子，希望大家都看看，不要再吃錯了?。?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 23:22

精 關于巧克力的，一篇帖子，希望大家都看看，不要再吃錯了！！

-------------------------------------正文-------------------------------------------

一， 首先討論一下什么是代可可脂巧克力？

它是在可可脂的部分中，加入了一定比例，以代替原有的可可脂。一般而言，主要目的是降低成本，以取得口感與“純可可脂巧克力”類似的，但是價格又要便宜很多，可以滿足國內市場的產品.

二，我們來看一下它的危害有哪些？

1，降低記憶力，研究認為，青少年時期，飲食習慣不好的人，老年時得癡呆癥的比例更大，反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用

2，容易發(fā)胖，想要瘦身的MM們更要忍住誘惑啦，反式脂肪酸不易被人體消化，容易在腹部囤積，導致肥胖。

3，容易引發(fā)冠心病，反式脂肪酸會增加人體血液的粘稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對老年人來說，危害尤為嚴重！

4，懷孕期或者哺乳期的婦女，過多攝入會影響胎兒健康

5，影響男性的生殖能力，減少男性荷爾蒙的分泌

6，影響生長發(fā)育時期的青少年對必須脂肪酸的吸收

總之，反式脂肪酸不好的有很多。發(fā)明它的美國人已經(jīng)停止使用了，而我們中國人呢，卻依然延續(xù)著……。

一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是代可可脂的添加是用標準的，一般有的很難吃的而便宜的巧克力就是全部用的代可可脂

目前像大家熟悉的,無論德芙，樂天，等常見品牌，都有代可可脂。而可能很多人一直茫然，不知道如何識別。商家說沒有，你就信沒有嗎？ 這當然不行。

三，如何快速簡單的鑒別它呢？

要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手里，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力 ，像很多非常貴的手工巧克力就是可可脂做的啦，例如德芙巧克力經(jīng)常做的廣告，香滑在口，絲絲入扣，（好像是這么說的），因為它的熔點就是人體溫度37度哦

四，什么叫純可可脂巧克力呢？

純可可脂巧克力， 故名意思，就是巧克力里面的可可脂成分，沒有用替代物cocoa butter equivalent.

可可脂是巧克力品質的重要保證之一，一塊巧克力的優(yōu)劣可從其天然可可液、可可脂等核心原料的含量來評判，其最低含量不小于17%。具有百年歷史的瑞士巧克力品牌的巧克力大師介紹，一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，口感就越苦，因此好的黑巧克力掰開的時候會發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑；巧克力顆粒細小，核心原料可可液、可可脂的熔點低，將巧克力置于舌上，讓口腔內的熱度及唾液慢慢地將巧克力融化，質地越好的巧克力口感越柔順嫩滑，絕不會有“粉粉”或者微粒感，換句話說，有著這種口感的巧克力，便是加入了大量可可脂。

五，可可脂的比例多少才是味道最美的呢？

有一些品嘗巧克力的誤區(qū)，說含量越高越好，其實不然，一般黑巧克力60～80%之間適合品嘗，大部分用58%～70%黑巧克力，超過70%就很少有人喜歡了，超過80%只適合有巧克力癮的人吃了，實際上60%左右的產地限定黑巧克力風味和回味比高含量的巧克力要更好。

六，有人說，這么個比例用的可可脂也不低?。r格肯定很貴吧，

是的，我在文章開頭就提到，對于現(xiàn)在市場上大部分純可可脂都是比代可可脂巧克力要昂貴很多，那么如何獲取既便宜又優(yōu)質的巧克力呢

好了今天分享到這，對巧克力，質量，價格，大家有什么不明白的，咱們可以相互交流，溝通,討論。當然我也會分享更多有利大家的文章。

相關知識

親子溝通10大技巧！家長一定不要錯過這篇！
關于減肥計劃，希望對你有幫助
叔2018年投資總結去哪兒了?今天才發(fā)現(xiàn)有幾篇帖子莫明其妙不見了，其他倒無所謂，但2018年第一次做的年度總結還是很看重的，所以要補上。=======...
瘦人十大生活習慣：每天稱體重 每周都吃巧克力
顛覆認知！早餐吃巧克力，不僅不長胖，反而有助于減肥
顛覆性研究：早餐吃巧克力，不僅不長胖，反而有助于減肥
關于吃的日記400字（共10篇）
巧克力越純越健康？營養(yǎng)學家破除巧克力健康誤區(qū)
親子溝通的技巧（最新7篇）
42天坐月子全攻略?在家坐月子看這篇就夠了

網(wǎng)址: 關于巧克力的，一篇帖子，希望大家都看看，不要再吃錯了?。?/a> http://www.u1s5d6.cn/newsview247356.html

推薦資訊