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吃巧克力也可以減肥？

健康節(jié)義診活動的時候，遇到一嘻嘻哈哈前來咨詢營養(yǎng)問題的年輕女性小麗，她樂哈哈地問我：“張醫(yī)生，吃巧克力也可以減肥嗎？”

我認真地回道：“可以呀，只是要吃對巧克力，要吃專門的黑巧克力，還要注意量要適宜，以及要合理地控制總的攝入量?！?/p>

小麗又問道：“巧克力不是高熱量食物嗎，為什么還可以減肥？”

這個問題是真的問到根本上了，我回答道：“巧克力是富含脂肪的食物，熱量頗高。只是用于減肥的黑巧克力不是一般的巧克力，是巧克力中的低熱量巧克力?！?/p>

“巧克力能減肥主要還是巧克力的其他作用，并不是利用巧克力的熱量低來減肥的。”我補充說道。

“黑巧克力，脂肪含量是巧克力中最低的，而且可可的含量高，纖維素和糖的含量也較低，市場上常用可可含量來衡量黑巧克力的品質，一般認為可可含量70%以上的黑巧克力才有減肥的作用?！?/p>

“黑巧克力里的可可有抑制食欲的作用；巧克力里含有的兒茶素可以增強代謝的速度，可幫助更快的燃燒脂肪；可可有放松心情、愉悅心情的作用，緩解了生活或工作的壓力，可很好地預防壓力性暴飲暴食。黑巧克力中的多酚協(xié)同黑巧克力中的天然抗氧化劑多酚，可以加快人體新陳代謝的速度，有助于控制體重的增長；黑巧克力中的纖維素可促進腸道蠕動，幫助調(diào)理腸胃功能，保證大便的正常和通暢?！?/p>

“黑巧克力里的咖啡因也有增加和促進脂肪的分解代謝、抑制脂肪的合成、改善脂肪的代謝等作用，因此黑巧克力有利于減肥?！?/p>

小麗又接著問：“那是不是只吃黑巧克力，其他食物不控制就可以減肥了呀？”

我回答道：“當然不是，還要配合控制總能量的攝入，其實黑巧克力只是相對于其他添加成分的巧克力來說熱量少些，其本身的熱量其實還是很高的，比如某黑巧克力可可成分（72%），100克所含熱量約507千卡，而某黑巧克力可可脂成分（100%），100克所含熱量為614 千卡，因此必須要控制攝入量哦，每天控制攝入量在50克左右。另外還要注意將巧克力的熱量算到全天總的攝入量中，主食要注意粗細搭配，并注意副食的葷素搭配和少油少鹽合理膳食?！?/p>

最后特別關照小麗說：“適量食用黑巧克力是有助于控制體重，而且真的黑巧克力的味兒是很苦的，吃了以后有控制食欲的作用，但要注意不可過量食用，且睡前不能吃巧克力?！?/p>

小貼士：

1國內(nèi)市場對黑巧克力的成分標準是只要可可脂含量不低于18%，其他可可脂替代品不超過5%即為黑巧克力，而有減肥作用的黑巧克力必須是成分表上可可含量（可可脂和可可粉）大于70%的黑巧克力，即并不是所有的標為黑巧克力的都有減肥作用，一定要看清具體的成分。

2合理的飲食和適量的運動才是保持體重正常的最佳方法。

責任編輯

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時明慧

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周燁

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張曉燕 主任醫(yī)師

       從事臨床工作30余年，能熟練應用傳統(tǒng)醫(yī)學理論，綜合分析營養(yǎng)與疾病的關系，并結合不同人群的營養(yǎng)與膳食特點，為患者提供科學實用的營養(yǎng)處方。

       擅長：孕前營養(yǎng)優(yōu)生干預、孕產(chǎn)期優(yōu)生優(yōu)育營養(yǎng)指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養(yǎng)指導和治療。

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