食用酵素是以一種或多種新鮮蔬菜、水果等食材為原料，經(jīng)過自然發(fā)酵而形成的，含有豐富酚類、有機酸類、酶類、黃酮類等活性物質(zhì)的微生物發(fā)酵制品。研究發(fā)現(xiàn)其中的植物乳桿菌C4可以在體外調(diào)節(jié)腸道微生物群，促進代謝相關(guān)的微生物種群的變化和短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。酵素可以加速代謝、輔助清除體內(nèi)廢物、促進淋巴細胞生長、具有解酒護肝、消炎抗菌、潤腸通便、美容抗衰等功效。

減肥期間酵素發(fā)揮了類似益生元的作用，幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，對部分脂肪代謝異?；颊哂懈纳谱饔?。但在自然發(fā)酵過程中，存在微生物種類多，發(fā)酵機制復(fù)雜，過程不易控制，產(chǎn)品品質(zhì)難以保證等問題。而且酵素營養(yǎng)成分單一，有效成分不清晰，所以，酵素并不能作為減肥藥不分種類胡亂食用，長期作為單一能量來源會引起蛋白質(zhì)、微量元素、必需脂肪酸等營養(yǎng)素缺乏。

單純依靠酵素減肥不可取，減肥的終極目標還是要達到能量負平衡，做到“管住嘴、邁開腿”。

舉報/反饋

相關(guān)知識

為什么酵素飲品可減肥
減肥吃酵素好嗎？會有哪些副作用？
第348期：被捧上神壇的酵素減肥法?減的是肉還是“命”
吃酵素減肥有什么副作用
減肥后為什么總是反彈？原因竟然在這里！
為什么減肥后，總是會反彈？
科學(xué)網(wǎng)—為什么地中海飲食被認為是最健康的飲食模式？
吃“酵素”能減肥？別信！
什么是行為減肥
為什么減肥體重會反彈

網(wǎng)址: 酵素究竟是什么？為什么會被認為有減肥功效？ http://www.u1s5d6.cn/newsview248061.html