100g牛雜的熱量約為254大卡，屬于中等偏高的熱量。如果需要通過控制飲食和運動來達到減重的目的，則建議將每日攝入的總熱量低于當日消耗的總熱量。

若想減肥的人群適量食用牛雜，且注意搭配其他食物一起進食時，一般不會導致肥胖的情況發(fā)生。但如果過量食用或不進行適當?shù)挠醒踹\動、力量訓練等，使每日攝入的總熱量超過當日消耗的總熱量，則可能會引起肥胖情況的發(fā)生。

因此，在減脂期間可以偶爾少量地吃一些牛雜，但是要注意烹飪方式的選擇以及食用量的把控。在制作牛雜的時候盡量不要選擇油炸的方式，可以選擇蒸煮或者燉湯等方式，這樣能夠有效地減少油脂含量的攝入，也能夠在一定程度上避免脂肪堆積的現(xiàn)象發(fā)生。

另外，由于牛雜中含有較多膽固醇成分，所以患有高血壓、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)慎食。同時需注意的是，減脂期人群還應(yīng)注意規(guī)律作息，保證充足的睡眠時間，并適當增加飲水量促進體內(nèi)代謝廢物排出，有助于減緩體重增長的速度。

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