眾所周知，多吃水果和蔬菜有助于控制體重。然而最近一項(xiàng)新研究表明，并非所有的水果和蔬菜都是“減肥利器”。研究人員記錄了117918名男性和女性的飲食情況，從他們?nèi)氖畾q時(shí)起開始著手研究，對(duì)他們進(jìn)行了為期24年的隨訪，其間每四年回訪一次。

研究發(fā)現(xiàn)，在四年期間，每日蔬菜總攝入量增加，可令體重少增加0.11千克；每日水果總攝入量增加，可令體重少增加約合0.24千克。在不同種類的水果和蔬菜中，研究者發(fā)現(xiàn)，漿果、柑橘類水果的攝入量都能減緩體重的增長速度，此外豆腐和大豆、蘋果和梨、胡蘿卜和辣椒也能達(dá)到控制體重的效果，但食用土豆、豌豆和玉米則不能達(dá)到任何減重的目的。研究對(duì)健康和行為方面的眾多變量，包括除水果和蔬菜之外的數(shù)十種食物和營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量的變化都進(jìn)行了校正，研究結(jié)果發(fā)表于最近的《公共科學(xué)圖書館：醫(yī)學(xué)》雜志上。研究者表示，有許多水果和蔬菜例如蘋果、梨、漿果和非淀粉類蔬菜等等，會(huì)是控制體重更好的選擇。