蘋(píng)果醋含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，可以促使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗，還可以消化身體吸收的糖、蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行。專(zhuān)家認(rèn)為，蘋(píng)果醋的確有一定的減肥效果，但效果不明顯，它的減肥機(jī)理一是可以延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間即胃排空時(shí)間，這樣可以有效地緩和餐后血糖值的波動(dòng)。大家知道，如果血糖值波動(dòng)比較大的話(huà)，血液就是釋放大量的胰島素來(lái)調(diào)節(jié)血糖，而胰島素的主要作用就是促進(jìn)脂肪的合成與貯存，同時(shí)抑制脂肪的分解氧化，從而具有一定的減肥效果。蘋(píng)果醋還可以降低血脂，包括降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等功效。

多數(shù)的醋類(lèi)飲品都有降血脂與促消化的作用，這樣或多或少會(huì)對(duì)減肥起到一點(diǎn)點(diǎn)作用。而蘋(píng)果醋也是一樣，喝蘋(píng)果醋的確對(duì)減肥有幫助，但是屬于輔助作用，并非直接作用，因此減肥的效果不會(huì)非常明顯。

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