首頁資訊 “一杯31克碳水化合物”，喜茶公開成分就健康了嗎？

“一杯31克碳水化合物”，喜茶公開成分就健康了嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 21:56

本文為Vista氫商業(yè)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系出處。

10月26日上午，喜茶官方微博宣布“會(huì)逐步公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和原料溯源信息”。氫商業(yè)火速查了查喜茶小程序，40多款產(chǎn)品的配方原料和相應(yīng)原茶、水果、牛乳、蔗糖等都來自哪兒，目前已經(jīng)全公開了。

喜茶小程序

圖片來源：喜茶小程序

“配方揭秘”現(xiàn)在已經(jīng)被放在了小程序首頁最顯眼的banner欄

公開是公開了，但公開得有點(diǎn)“參差不齊”。

基礎(chǔ)版，只是列出了原料名稱，以及對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地、工藝、風(fēng)味，反正都挑好話說，什么純粹的蔗糖、進(jìn)口的奶源、定制的小料，嘴上是成分大揭秘，觀感更像貼金式營(yíng)銷。

奶茶成分

圖片來源：喜茶小程序

有些產(chǎn)品是進(jìn)階版，在成分的基礎(chǔ)上標(biāo)注熱量，以及蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、碳水化合物、脂肪的含量，如果對(duì)“大卡”沒概念，喜茶還提供了直觀而健康的對(duì)標(biāo)，比如加粗高亮“喜柿多多”的130大卡“小于1個(gè)梨的熱量”，但31克的碳水化合物，不細(xì)想還真反應(yīng)不過來是多大一把糖。

不過要注意，130大卡對(duì)應(yīng)的是“推薦冰量、不另外加糖”的一杯所含熱量，“不另外加糖”是喜茶官方“不推薦”的選項(xiàng)，但凡換成少糖，碳水化合物都沒準(zhǔn)兒直接double。

奶茶成分

圖片來源：喜茶小程序

主推產(chǎn)品在信息公開這塊兒是終極版待遇，寫原料標(biāo)熱量還附上一紙檢測(cè)報(bào)告，白紙黑字蓋紅章，氣勢(shì)上就比較不一般，里面列出灰分、水分、脂肪、蛋白質(zhì)含量，以及能量和總碳水化合物的計(jì)算結(jié)果。

檢測(cè)報(bào)告

圖片來源：喜茶小程序

揭自己老底，變成了新茶飲中的潮流。

不久前的9月，喜茶推出中秋新品“月觀”時(shí)，就已經(jīng)把檢測(cè)報(bào)告搬到了點(diǎn)單頁面。

同樣是在9月，霸王茶姬也進(jìn)行了成分公開，除了公布原料及其詳情，在卡路里這塊比喜茶更細(xì)致，給的不是“標(biāo)準(zhǔn)熱量”，而是能根據(jù)杯量、甜度、冰度，算出你將為每一杯放縱攝入的大卡，名曰“熱量計(jì)算器”；成分表也比喜茶的長(zhǎng)，多了茶多酚、咖啡因兩項(xiàng)，點(diǎn)開檢測(cè)報(bào)告直接甩上來好幾頁的pdf。

熱量計(jì)算器

圖片來源：霸王茶姬小程序

Blueglass把營(yíng)養(yǎng)成分貼成“新型輸液”，但凡世界上存在的營(yíng)養(yǎng)元素都能在一杯酸奶里找到家，曾因植脂末備受爭(zhēng)議的茉酸奶，在大張旗鼓宣傳“0奶精”之后，也開始把標(biāo)簽貼遍瓶身，把草原酸奶的族譜都扒拉出來了。

茉酸奶

圖片來源：小紅書@KJ、@只有自己知道

都別說現(xiàn)做現(xiàn)喝、不貼營(yíng)養(yǎng)成分表的新茶飲，在新加坡，從2022年12月30日起，放超市賣的包裝飲料也得全部分級(jí)：每100毫升的飲料中有超過5克糖分和1.2克飽和脂肪的飲料屬于C級(jí)，10克以上糖分和2.8克以上飽和脂肪則是D級(jí)。這兩個(gè)級(jí)別的飲料必須在包裝上印上標(biāo)簽，而較為健康的A級(jí)和B級(jí)飲料則無須印上。

照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一杯含31克碳水化合物的“喜柿多多”和一杯含6.7克碳水化合物的“伯牙絕弦”，都得印上。

公開成分，歸根結(jié)底是想打健康牌，讓消費(fèi)者看了覺得安心。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，我國(guó)茶飲行業(yè)整體進(jìn)入了高度競(jìng)爭(zhēng)、高度發(fā)展、高度內(nèi)卷的節(jié)點(diǎn)，而且消費(fèi)者整體越來越重視體重管理、顏值管理、健康管理，健康化是必然趨勢(shì)。

不過標(biāo)出了熱量、公開了成分，這杯奶茶就真的健康了嗎？

有網(wǎng)友質(zhì)疑喜茶這波屬于“公開了但沒完全公開”，比如“輕醇乳”這樣語焉不詳、引人遐思的原料依然存在。

喜茶成分

圖片來源：小紅書@咖喱包

同時(shí)，雖然熱量用牛油果、蘋果、梨這些水果一對(duì)標(biāo)，顯得如此微不足道，但要較起真來，奶茶里的糖分可能才是待燃的熱量炸彈，因?yàn)椤疤菚?huì)使血糖水平升高，進(jìn)而刺激胰島素的分泌，胰島素會(huì)把多余的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來”。

《衛(wèi)報(bào)》一篇文章指出，你看不到加工過程的甜食成了新型成癮物，想戒掉跟戒煙難度差不多大，如今的食物不是為了果腹，而是為盈利設(shè)計(jì)的。

為了洗脫“不健康”的罵名、對(duì)得起標(biāo)價(jià)，奶茶們現(xiàn)在越是缺什么，就越是強(qiáng)調(diào)什么。

不過也有網(wǎng)友看開了：“我都喝奶茶了，我還在意這個(gè)嗎？”

雖說“不健康”就是新茶飲的原罪，但“好喝”和“健康”總是難免相悖，喝奶茶不健康你我心知肚明，公開成分，大概也只是奶茶品牌們打著“健康”旗號(hào)的新營(yíng)銷方式罷了。

本文封面圖來源：小紅書@喜茶

提示：

*本文為Vista氫商業(yè)（ID：Qingshangye666）原創(chuàng)，不代表FoodTalks立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系出處。

*資訊投稿與商務(wù)合作，請(qǐng)查看“FoodTalks商務(wù)合作方案”，并聯(lián)系跳跳（微信：fbifmediape）。