自從孩子上高中后，學(xué)習(xí)壓力非常大，反反復(fù)復(fù)地復(fù)習(xí)和考試，大腦一直處于高度緊張的狀態(tài)。這時(shí)候，大腦就需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，以保證頭腦清醒。因此高中生一定要吃早餐，而且還要吃好。

天氣越來越熱，高度緊張的學(xué)習(xí)及睡眠不足，孩子常常會(huì)感覺到?jīng)]胃口，可以盡量做些孩子愛吃的，變著花樣做一些好吃的，以增進(jìn)孩子的食欲。下面來看看我家兒子今天的早餐吃了些什么吧。

一、蝦仁炒意大利面

海蝦個(gè)頭很小，剝起來特費(fèi)事，以后早餐炒面還是要用大蝦，方便快捷。

海蝦剝殼，扯干凈蝦線，蝦殼留著備用。起鍋燒油，把蝦殼放進(jìn)油里炸酥，然后用漏勺過濾掉殘?jiān)?，蝦殼很酥脆，可撒些鹽留著大人吃。重新起鍋，放蒜片、胡蘿卜炒香，接著放蝦仁煎熟，再放入提前煮軟的意大利面，調(diào)入鹽、小半勺番茄醬、幾滴生抽、少許胡椒粉拌勻就可以了。

二、水煮荷包蛋

兒子說吃太飽會(huì)困，所以荷包蛋也只煮了一個(gè)。

鍋中燒熱水，關(guān)火，把雞蛋打入碗里，再快速倒入鍋里，燜1分鐘，再小火煮1分鐘，湯碗里倒一點(diǎn)醬油、撒點(diǎn)蔥花、放幾滴花生油，再舀入荷包蛋即可。

三、煎牛扒

牛扒可以做成黑椒味的，超市有賣黑椒醬，很方便，兒子喜歡吃原味的，就只放了點(diǎn)鹽和黑胡椒腌制。牛扒提前一天從冷凍室取出，放冷藏低溫解凍。起床后從冰箱取出，常溫放置10幾分鐘，然后兩面撒粗鹽和黑胡椒腌制3分鐘。取一鑄鐵鍋，燒熱后放橄欖油、帶皮拍扁的大蒜，然后放入牛扒煎40秒，翻面后放一點(diǎn)黃油，一邊煎一邊把黃油舀放上面，再煎40秒即可。

四、西蘭花、蒸紅薯

蒸的菜最簡(jiǎn)單了，紅薯去皮后對(duì)半切開，這樣可以縮短蒸的時(shí)間，蒸15分鐘就可以了。

西蘭花表面容易附著灰塵和小蟲子，切小塊洗干凈之后還要用淡鹽水泡一會(huì)，再清洗吃著就放心了。鍋里燒開水，放鹽和食用油，再放西蘭花焯水15秒，撈出過一遍涼開水即可。

五、水果

每天食用一些新鮮的蔬菜水果，補(bǔ)充維生素C的同時(shí)幫助消化，今天的水果是橙子。

六、牛奶

每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣的攝入，蘭雀高鈣純牛奶富含這兩種物質(zhì)，能更好地幫助青少年成長(zhǎng)。新鮮、香濃的蘭雀奶是兒子愛喝的，每天喝兩瓶。

以上就是孩子今天的早餐了，每天堅(jiān)持4:40分起床給兒子準(zhǔn)備營養(yǎng)早餐，注重色、香、味的搭配，更好地促進(jìn)孩子的食欲。

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